南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸地区，现在南美对虾的养殖主要集中在我国东南沿海地区，在江苏湖北地区等地也形成一定规模。南美白对虾生长快，养殖周期短，群体产量高，是属于常规养殖品种之一。但是对虾是变温动物，而大都养殖户都是池塘露天养殖，在很大程度上受到温度的制约。

现在的冬棚养殖，就很好的解决了这个问题。但是每年冬棚虾总会出现各种问题，不是冻死，就是热死或者出现病害，发病率反而高于夏季。但是冬季虾价是高于平时多倍，很多人就开始关注冬棚虾的养殖，那么冬棚虾到底如何科学养殖呢？

基本要求

南美白对虾最适宜生长的温度是18℃-20℃，低于15℃时就不吃饲料，很难生长，12℃—13℃容易生病。

池塘的选择

选择供电正常，水源方便，无污染，池塘最好为长方形，池底平整。选择好后一定要清塘消毒工作，消灭病源微生物，以及杂鱼浮游生物等。前期工作主要是晒塘，清理过厚淤泥。

如果ph值过高，在放苗前7-10天，可以用漂白粉全塘泼洒20kg/亩，淤泥较多的老塘使用约25㎏/亩；如果ph值较低，此时需要生石灰清塘，每亩使用5kg--6kg，在放养前15--20天进行。清塘后都是需要进行晾晒。在池塘需要泼洒大约5kg的茶麸，可以杀死野杂鱼等生物。

注意事项

注意清塘时机选择。过早，会导致浮游生物生长，容易滋生青苔，导致水体变清，不利于肥水生成。过晚，会导致水体pH值过高或者过低，水质变化大，药物没有完善使用。

大棚是在10月底到11月上旬完成搭棚。

冬棚搭建

搭棚需要准备搭建材料，木材，钢丝绳，塑料膜若干。

木材多用杉木，耐腐蚀，杉木桩直径在6cm以上；钢丝绳，钢丝绳的直径在2.4毫米，抗拉强度为1570兆帕，破断拉力总和为5.52千牛顿。

木桩长度为1米，埋进地面，露出高度为0.7米适宜，木桩之间距离为0.5米，池塘中间搭建顶梁，高度为4米，木桩之间的距离同样式0.5米适宜。池塘短边两边木桩连接，中间顶梁和两侧短木桩，呈现中间高，两边低的形状。在短边一侧中间位置留下一个门，方便通风和饲养。顶梁中间位置也要留一个门，方便全塘的饲养。

注意事项

搭建以上构建后在钢丝上，附上塑料膜，用钢丝固定。成“田”字，钢丝与薄膜接触地方可以放置塑料瓶，放置摩擦损坏。并在边缘用装土的袋子固定薄膜边缘。一般建议10月底到11月上旬完成搭棚。

种苗与培水

种苗先用盐水饲养，后期逐渐降低盐度年底虾苗场使用的亲虾大多是年初进口的，使用时间较长，苗的质量不会太好，因此，养殖户在选购虾苗时最好选择下半年进口的亲虾所产的虾苗。苗种选不好，搭冬棚的意义都不大。

虾塘的水调节盐度在0.5%—1%左右，注入水的深度在1米左右，培水在施用有机肥100—200kg，施用量以及时间，根据实际情况决定，一般进水是在放养2—3天进行。

选择天气气温正常，保证水温在23℃以上，没有下雨的白天早上进行放苗，错开脱壳高峰期。

注意事项

放苗前试水，小部分虾苗试水，一天左右看虾苗成活率，高于90%就可以考虑放虾苗。

整体放苗前，把虾苗的袋子在塘边固定，浸入水中，至少10分钟，减小袋子中水与池塘水的温差。

放苗前，一定打开池塘的增氧机。

放养后管理

塘水淡化，每天都要加入淡水，稀释池塘水盐度，加入量为池塘水深的2%—5%，并且可以通过交换水，逐渐降低盐度，每5天交换一次，交换量为水深的4%—8%，大约10天可以转化为淡水。

虾苗的饲料喂养，喂养的量大约是虾苗体重的5%--8%左右，时常通过料台查看虾苗的饲喂量。在料台上放入饲喂量的1%的饲料，过两个小时查看料台情况，酌情增减饲喂量。日饲喂量占对虾体重的7%左右，一日次，早上喂养30%,下午喂养60%。

日常管理

1、每日测量水体的水温和pH值各两次，水温保持在16℃——40℃，保证 ph值保证在7.5--8.5之间，测量时间为上午7点和下午3点。

2、亚硝酸盐4天测量一次，保证氨氮指标小于每升1毫克。溶氧量每天测量一次，测量时间均为上午7点。

3、Ph值日变化增量大于0.5且亚硝酸盐超过0.2mg/L，作为水质恶化的预警指标。此时需要换水，或者投放水质调节剂。

4、至少早中晚巡塘一次，水体消毒可以用1——1.5ppm的漂白粉，10——15天全池泼洒一次。

注意事项

水温高低可以通过揭开薄膜，或者盖紧薄膜，减少各种不必要药剂投放，避免对水质的影响，保证池塘水的透明度要求控制在20厘米—30厘米，虾塘水质过清可以使用em菌，光合细菌。一般情况下每10天—15天使用一次生物制剂，每亩使用50克左右。

五项注意

一溶氧

溶氧。对冬棚养殖来说，溶氧非常重要。但由于虾塘上有棚，水体中二氧化碳浓度会较高，因此个人建议冬棚养殖最好安装底部增氧管，使用增氧机时，先打底氧，要把外界的空气先抽进去后再开增氧机，降低水体二氧化碳浓度，保证4毫克/升以上。

二恒温

恒温。有冬棚不意味着水温不降，寒潮时间较长时，水温也会降得比较厉害。浙江一带会使用锅炉来保温，但雷州一带还非常少。使用时还需要考虑成本问题，如果十多亩的一个塘使用锅炉就太不划算了。

三弧菌

弧菌。由于弧菌是条件性细菌，溶氧低，温度变化大时，弧菌繁殖很快，因此要特别注意温度的变化，确保水体恒温。藻类也是如此，关注温度与溶氧。

四营养

营养。在冬棚养殖对虾过程中，经常会出现因虾体瘦而脱壳不遂的对虾，并伴随红体软壳，主要是营养跟不上，或与饲料或与长时间低温摄食不足有关，要保证虾的营养全面。

五总结

不同于恒温动物要消耗能量来维持体温，但对蛋白质要求较高，如果饲料可利用的蛋白较低，则不足以满足对虾正常生长，所以要采用高档对虾料，注意饲料质量。同时可多用光合细菌（富含B类维生素、叶酸和生物素），并添加多维和酵母，来保证虾的营养全面。

内容参考农广天地

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