澳洲皇帝蟹养殖(海鲜中的皇帝，一只便足以让你大饱口福)

大家都知道，山珍海味，向来示意的都是最高等级的食物。现在我们不谈山珍，只说海味。全世界海鲜的品种多达上万，但是能堪称顶级的却寥寥可数！无论在世界上哪一个国家，哪一种菜品，要想满足一桌高档次的宴会，一定离不开一些高端的海鲜食材。高超的厨技，与最好的食材，才能完美的显现出来！比如澳龙，象拔蚌，帝王蟹，澳洲鲍鱼，东星斑，苏眉，蓝鳍金枪鱼，虎河豚等等。无论市面怎么改变，它们在餐桌上都是传统的经典。看看这些高档次的海鲜，你吃过几种？

澳洲皇帝蟹：

它的名字和帝王蟹相差无异，但它们却是两种蟹！皇帝蟹的体格是所有蟹里最大的，名副其实的蟹中皇帝！有“巨蟹”之称。此蟹通常每只重达8斤以上，再大的就是重达10斤-15斤！这必然是一款重量级的顶端美食！随便一只8斤的澳洲皇帝蟹动辄就要花费几千大洋！

因为澳洲皇帝蟹过于巨大，品尝的时候可以一蟹多吃，一次品尝各种味道。其实皇帝蟹这种等级的美味不用复杂的做法，直接清蒸或者煮汤就已经足够鲜美。

在这个秋高气爽的季节，约三五好友，煮一只15斤重的皇帝蟹，大饱口福！这生活过的比皇帝还要舒服！

澳洲龙虾：

这道海鲜在中国一定是闻名远扬，听说在温州的上流婚宴上一定要有一只澳洲龙虾，不然会被以为不够心诚。澳洲龙虾体型过于大，特别壮硕，肉质嫩滑，味道鲜美，所以在中国的消费民众范围特别广大，是上流宴会上必不可少的一道硬菜。用活着的澳龙做的刺身，虾肉切成薄薄的片，几乎透明，夹起一块放入嘴里，马上就能品味到澳龙的清甜鲜嫩，感觉细腻嫩滑，些许有点弹牙。吃不了刺身的朋友也能选择清蒸或者XO酱爆炒，不相同的做法不同的风味，没变的是澳洲龙虾的鲜嫩清爽。

在中国，澳龙已经是一种特别坚硬的主要食材，可以说比黄金还要有市场。即便在被阻止高消费的今天，澳龙依旧没有拉低价钱，我行我素，在复杂多变的水产市场里笑傲江湖，超群出众。价钱稳固。澳龙的成就表明了一个简单的道理，坚持产品的完美品质才是永恒的价值。

澳龙还是中国宴会的必需食材，别认为这些都是在大城市的大酒店才用。有些变态的乡宴一定就要用5斤以上的澳龙。而且每次宴会的需求就是200桌以上。每桌一只！澳龙在农村，中国的宴会，已然正式进入了一个上流宴会领地。

北海道红毛蟹：

大名鼎鼎的红毛蟹是日本三大名蟹之一。产地是北海道，身体结实，被短毛包裹。充斥着新鲜的蟹肉，浓浓的蟹黄是绝品。最美味的是过了产卵期的冬季的雄性，从秋末至初冬身上带着卵子的雌性也很好吃。日本北海道的红毛蟹，品质远远超越俄罗斯和朝鲜海域。

鲜活红毛蟹普遍制成刺身，味道带点鲜甜，卖相好看。是高级酒楼和日料店的必需深海食材之一。红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样，喜好低温，一般零上5度是他喜好的温度。

澳洲大鲍鱼：

它来自澳大利亚的纯野生鲍鱼。大家都知道，澳大利亚的广阔海域，海水纯净，优越的自然环境为鲍鱼的成长提供了优越的条件。这里出产的鲍鱼体型较大，肉质肥厚，在世界各地都特别出名。澳洲大鲍鱼可以做成清蒸、爆炒、刺身等菜品，口感非常鲜美、还很弹牙，一口吃下去真是非常的满足。还能用来煲汤，特别的滋补哦。

阿拉斯加帝王蟹：

就算不怎么吃海鲜的人也听说过它的大名！作为阿拉斯加深海海鲜的代表，阿拉斯加帝王蟹深受消费者喜爱。它拥有强壮的体型，肥美丰腴的蟹肉，因为是在冰冷无污染的海域中长大的，其肉质非常紧致弹滑，将一口蟹肉送入口中，那种鲜甜细腻的滋味便在舌尖上扩散开来，让人回味不已。

法国贝隆生蚝：

全世界的生蚝分为铜蚝和石蚝两种。此蚝即为铜蚝，被誉为蚝中极品，属于重口味生蚝级别。超级生蚝吃货的深水体验区。如果你是新手，小编一定不赞成你从贝隆开始。此蚝为扁型蚝，生产于咸淡水交接的法国贝隆河口，由于具有特别的金属味气息，又被称为铜蚝。

贝隆蚝等级分为11等，是按照蚝壳的大小和重量来分等级的，最小的是No.6，大一点是No.5，以此类推。在No.1之后，再大一点的会以“0”来评级。90克的为“0”，最大是“00000”。太小的没肉吃，太大的肉会韧，所以三四个“0”的也就是养了3至5年左右的最美味，嚼感和口感都达顶级。贝隆生蚝获得了法国AOC的产地认证。

味道最好的贝隆生蚝普遍都需要4-6年才可以养成。贝隆生蚝不是一年四季都可以吃到的，最好月份是在九月、十月、十一月和十二月。因为是重口味生蚝，所以品尝此蚝时必须搭配品牌酒才可以达到完美。便宜酒根本抑制不住贝隆生蚝那种来势迅猛，不可抵挡的剧烈攻势，品尝时会有麻痹感，劲度十足的贝隆生蚝因此被称为蚝中之王。