气候 水产养殖(珠三角冬棚虾放苗在即塘头总结：如东小棚养殖这五大核心要素)

本文主要对于提高珠三角养南美白虾成功率做一些建议。总结江苏养虾比较成功的一些经验。先看一组照片：

这几张图即是江苏如东小棚养虾的照片，大概情况为棚长度35-40米，放虾苗8-10万，这个棚的养虾产量一般为2000斤左右，高的甚至可以达到2500斤，出虾规格30-40尾/斤均有。这个在全国基本都属于养殖南美白对虾最高水平。全国各地都有很多专家总结如东的养虾模式以推广。有幸机缘安排也去如东学习，所以对于该养殖模式的成功因素，有自己的一些见解，个人觉得如东模式是可以在很多养虾区域推广的 ，特别是养殖冬棚虾方面，当然对于没有搭棚的高温季节也有些有用的借鉴。

当然，我觉得可以借鉴的一些经验，也要结合当地的特点，而非完全不变的复制照搬。因为地理气候原因，完全照搬也是不可能的。取其精髓即可，然后因地制宜，珠三角养虾也可以使用大量的如东经验而大幅度的提高养虾的产量和成功率。

养南美白对虾，虾苗的质量是成功的前提。在虾苗质量有保障的情况下，如东养棚下有以下几个重要的成功因素：

1、养殖的密度大，这一点非常重要，这里的密度大，主要是棚从早先的50米长缩短到今天的35米左右，棚下水槽上面宽9米，底部宽7米，水深一般只有70到80厘米。这个一个只有大约0.7亩水面的小水体中，早先放5万虾苗，这几年缩短了棚，虾苗放苗却增加到了8到10万尾。这么高的密度下，虾的生长基本完全靠人工投喂饲料来养殖，少量的多餐的投喂，虾基本没有机会去摄食水底的垃圾等，这样通过全程内服控制体内的细菌数量级，最大限度的避免虾摄食如某些藻类等引发的各种弧菌等厌氧型细菌的危害。整个投喂都是狼多肉少，反而可以人工可控性高。

2、因为小水体养虾，投喂量又比较大，水体藻相菌相的控制主要是通过高频率的补充芽孢杆菌为主，以及光合细菌、EM菌为辅的来完成。用绝对的数量级来抑制有害菌数量级。同时水体很浅，增氧的纳米管沉在底部鼓起的气泡不断的翻动水体以及将底泥中的泥沙带上水面，造成一定的浑浊度，这样减少光照的深度抑制藻类过度繁殖，但是因为不断翻动的水体，藻类的光合作用依旧没有受到抑制。就像运动的黄河水。藻类的丰度通过运动的水体光照以及芽孢杆菌等共同的作用下维持一个合适的丰富，在这样的小水体中看着黄黄的浑浊水体反而是好水，如果看着绿油油的，那么很容易出现晚上藻类呼吸耗氧引发缺氧而造成虾偷死。如上图都是棚虾的好水水色。

3、当地的地下水含钙量非常高，本身这也是长江绒毛蟹的自然产卵繁殖地。这是如东一个独特的地理特点。每天每张棚都注入一定量的地下水，等于给每个虾棚都补充钙镁等，这一点非常重要，在前期虾个体小的时候，蜕壳的虾上可以明显的观察到有白色的碳酸钙结晶，泼洒有机酸后则消失。在养殖虾的中后期，因为摄食量大，虾的活动量大，水体的有机质还是比较多的，单纯的补充地下水补钙镁已经不能满足虾的生长需求。还需要额外补充钙镁。也是高频率的补充。

4、养殖经营上因为棚比较小，养殖失败的风险分担上化整为零。单个棚的失败只会造成一个棚的失败，而不像大塘养殖病虾被正常虾吃掉会造成一整张塘的发病。

5、高频率的内服，如使用各种中草药、多维多矿、酶等长期拌料内服，保障虾体内的细菌数量级比较低，虾体透明度高，活力强。投喂的时候少量多餐，保持虾一直内体几乎处于无菌状态或者细菌数量级一直比较低的状态。就算水体中有厌氧细菌，对虾体的危害也最低。最主要是这样可以让蜕壳的虾恢复速度快，避免恢复速度慢被其他虾吃掉。

抽丝剥茧，他山之石可以攻玉。利用好这些成功的核心要素以后，那么这些经验放之在全国各大养虾区域都有很好的应用推广。比如适合搭棚的地区和季节，养殖棚虾水体稳定，就算对于养殖白水塘也是可以大幅度提高成功率的。

1、适度的提高放苗的密度，比如珠三角养虾区域将每亩的放苗量提高到10万左右，甚至未来10万以上也是可以的。提高放苗密度，增加产量也是逐年上升的塘租等成本增加后的一个必然路径。当然为了保障溶氧，也需要适度的增加使用增氧机等设备，充分的搅动水体以满足水体水体和塘底以及空气的充分交流，一般养虾塘增氧设备的使用是足够的，这个密度一般的亩产量也在2000斤左右。要保障足够的生长速度，也要足够档次的饲料。

2、放养密度提升以后，少量多餐的投喂，一天投喂4到5餐，虾的肠道比较短，一次吃太多，容易一边吃一边排。这样对于虾的肠道也不好，虾是腐食性的动物，然后又去吃残饵以及拉出去的粪便以及水体的藻类以及有机碎屑。密度提升以后，狼多肉少，减少虾摄食垃圾的几率。少量多餐让其肠道始终基本有饲料。这样通过全程内服中草药、多维、多矿、发酵产物等产品，可以抑制虾体内的细菌数量级，保持虾体色透明度高，活力强，游泳速度快，弹跳力强，抗应激能力强。就算水体菌态不好的时候，体内不感染细菌死亡的概率还是比较低的。而且蜕壳后恢复速度快，避免被其他虾摄食。

其实养虾最大的损耗就是蜕壳后被其他虾吃掉。即在适度高密度的情况虾，优先内服保健。而且个人交易最好不要内服菌，而是使用真正起作用的细菌发酵产物。如乳酸菌、丁酸梭菌等发酵产物，这些发酵产物提取成品已经成熟并且商业化。细菌肠道共生只是生物对环境中细菌的一种妥协，过多的细菌多少还是会跟机体细胞争夺营养。保持无菌或者少菌会明显的提高机体的各项功能。

3、高频率以芽孢杆菌为核心调节水质控制藻相菌相。控制藻相上可以配合使用光合细菌、EM菌等。芽孢杆菌在中后期处理有机质以及控制藻类丰度方面比较好，中后期摄食量大，产生的有机质多，容易水体藻类生长过快，造成钙镁等物质被藻类吸收，而微量元素的缺乏又导致藻相的不稳定，甚至有蓝藻等。藻类过度容易夜间缺氧而出现虾偷死，水底也容易厌氧菌数量级偏高。也容易倒藻。大量的补充以芽孢为核心的有益菌，白天分解有机质以及死藻，促进藻类生长以硅藻绿藻为主的藻类生长，夜间又分解了死藻达成双向调节。

4、高频率的补钙，用生石灰每2到3天补充一次即可。每次每亩水面10斤左右，能补充钙保持水体硬度，更能促进藻类的稳定，中后期适度的补充镁，对于虾的生长比较有利。此步即模仿如东得天独厚的高钙地下水补充。全程高频率使用生石灰，经济又实惠，还能保持水体弱碱性，这样的水体整体厌氧型细菌的数量级都比较低，而且对于维持藻相稳定非常有利。藻的种类主要就是由微溶于水的矿物盐离子来决定。

下图为如东养殖户使用内服产品效果分享图。

总之，个人认为，以上几点的改进即可明显提升养虾的成功率，对于盖棚的冬棚虾，因为水体受风力气温影响小，效果更明显。在养殖白水塘的高温季节，依旧有很好的促进作用。

全国各地的养南美白对虾的区域，一般都是比较低的密度养殖一亩放虾苗3到5万。传统的养殖理念也是养虾先养水，虾除去摄食饲料，还可以摄食水体中的藻类、浮游动物，水底中的有机碎屑。在低密度养殖的水体中只有保持水体溶氧高、藻相好，菌相好的前提下，水体中的有害细菌少，虾可以充分利用水体的生产力，特别是虾苗种质有优势的情况下，可以获得比较不错养殖成功率。只是无论怎么调水改底，每个塘的情况又有所不同，总是难以避免会摄食到厌氧菌含量过高的食物，而感染细菌死亡，虾本身腐食的生物性，死亡的虾又被其他虾吃掉，接着不断的感染，投喂饲料拌动保产品控制的时候，却因为药物在肠道机体时间过短而效果不明显。或者是直接有部分虾没有吃料而直接没有机会得到治疗，一旦出现问题就很难控制。然后造成一塘虾养殖失败。

而低密度养殖投喂量比较小，一般投喂餐数一天也仅为2到3餐，虾的肠道比较短，一次投喂量太大，虾还很容易一边吃一边拉，容易产生残饵。投喂间隔太长，虾就在池塘里面到处吃各种物质，就算内服一直做的很好，也难以避免虾空肠喂后吃到含厌氧菌过多的的食物，病从口入，所以低密度养虾总体的成功率相较如东高密度养殖还是存在差距。

在低密度养虾的管理核心为调水改底第一，内服第二。低密度本身就是低产量，如果水体中也高频率的使用有益菌，达到绝对优势，那么调水改底方面的投入就会比较大，所以经济效益方面考虑也难以达到如东小棚虾那样高的投入。是充分的利用水体的自然生产力，辅助人为调节。所以不能做到最大限度的人为控制，这是总体成功率不是特别高的一个根本原因。特别是在白水塘养殖的高温季节，因为天气的不可控因素，就明显的成功率低于搭棚水体稳定的冬棚虾养殖。

把密度提高到10万左右一亩，甚至更高这是没有问题的。因为本来就有少部分养殖户在江门新会大鳌、睦州、珠海一带就这样养殖。据养殖老板反馈，通过内服就可以很好的控制白便等病害问题。也认同在低密度情况虾内服控制病害的效果没有那么明显。但是在8到10万的密度反而好控制。在这个相对比较高的放养密度情况下，也有很多硬件设备需要匹配的足够，比如叶轮式增氧机的使用，1.5KW的增氧机可以把水底1.8米的底层水抽起来，2.2KW的增氧机可以抽起2.5米左右的底层水，3KW的增氧机可以抽起3米左右的底层水。不同虾塘的水深就要匹配不同功率的增氧机以满足增氧需求和底层水交换。而叶轮式增氧机的增氧范围一般为以增氧机为圆心周围16米左右，即为了保持足够的增氧和搅动水体，基本要有1.2亩左右一台增氧机保持使用，并且分布要合理均匀。

在这种相对较高的密度养殖虾，饲料的投喂量较大，需要少量多餐的投喂，全程内服控制虾体内的细菌数量级，让拌料的中草药多维等产品随着少量多餐基本停留在虾肠道的有效时间长达到控制虾体内细菌数量级同时抑制病毒。这种密度养殖的最大特点是要尽量的人为控制，即内服第一，调水第二。调水改底的频率也要比较高，还要高频率补充钙镁，高频率的补钙对于稳定藻相菌相有促进作用。

存塘量也需要管理，当虾达到40尾一斤左右的以后，如果价格可以使用地笼等适当的出一部分大虾，降低存塘量，当然这也要看虾价格。如果这个时候不适当的出掉一部分虾，随着虾长大，存塘量明显增加，虾个体大，活动量大很容易造成水体浑浊。本来浑浊在足够的增氧设备使用以及高频率的调水改底的情况下也是可以养大虾的，只是管理上难度有所增加，增氧机的使用频率更高，人员的劳动强度有所增加。

正值秋去冬来，珠三角冬棚虾放苗正季，希望此文做个抛砖引玉，稍稍助力广大水产养殖户养好虾。欢迎各位养殖高手指正。