文案|小呆

编辑|土拨鼠的树屋

前言

莱西市的鲈鱼养殖业已经初步发展起来，主要养殖的品种是美国加州鲈鱼。加州鲈鱼，又称大口黑鲈，属于鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属，原产于美国密西西比河水系。

这种鱼的特点是生长迅速、抗病能力强、肉质鲜美、营养丰富，是一种优质的人工养殖品种。

鲈鱼属于温水性鱼类，自从20世纪80年代初从国外引进以来，在我国的大部分地区广泛养殖。

清塘与放苗前准备工作

1、清塘

在选择好池塘后，需要在放苗前大约20天左右将池水排干，并清除池底过多的淤泥，确保淤泥的厚度保持在20厘米以下。

随后，需要连续晒几天，使淤泥暴晒至龟裂状，并清除塘底的杂物。在放苗前大约10天左右，需要通过筛绢网过滤进水，以去除其中的杂质。

接着，使用生石灰进行消毒，每亩使用50-75千克生石灰，以杀死病原体和敌害生物。这样做可以保证池塘的水质清洁，并为鲈鱼的生长提供一个良好的环境。

2、设备配备

对于每个池塘，最好设置进水口和排水口，以确保养殖用水不重复使用，避免二次污染的发生。

在每1.5-2亩的水面上，建议配备1台增氧机，以提供充足的氧气供给，有利于鲈鱼的生长。此外，每个池塘还应配备1台投饵机，用于自动投喂饵料，提高养殖效率。

对于具备条件的养殖户，还可以考虑配备1台发电机，以保证养殖过程中的电力供应。这样的设备配置可以有效提升养殖效果，并为鲈鱼提供一个良好的生长环境。

鱼苗选择与暂养

1、鱼苗选择

莱西市的鲈鱼苗主要来自江苏，放苗的时间通常是每年的4月至6月。在选择鲈鱼苗时，有些养殖户会选择8-10厘米的大规格鱼种，而有些则选择2-3厘米的小规格鱼种。

不论鱼种规格大小，外观上都应选择体形和体色正常的鱼苗，其规格应整齐，体格健壮，反应敏捷，体色鲜亮，具有活力，且没有病症、伤口或畸形。

这样的鱼苗选择能够确保养殖过程中的健康和良好的生长。

2、放养前暂养

购买回来的鱼苗应首先接受药浴处理。可将其置于浓度为3%-5%的盐水或1%-2%的高锰酸钾溶液中进行药浴。

一般的药浴时间为5-10分钟，但实际操作时应根据鱼苗在药液中的活动状态来确定具体的药浴时间。完成药浴后，鱼苗需要进行下塘暂养。

下塘暂养池通常在养殖池塘的一角用细网围出一块水面。在第一天，不需要投喂饵料，让鱼苗适应新环境。一天后，逐步开始投喂饵料，进行驯食过程。

苗种放养

经过适应养殖环境的一段时间后，可以将暂养池的细网拔出。一般情况下，每亩池塘放养大约1500尾左右的鲈鱼，并搭配放养几十尾大规格的花白鲢鱼苗和大约100尾左右的鲫鱼鱼苗。

花白鲢的作用是控制养殖水体中的浮游生物，而鲫鱼则能清除鲈鱼的残饵和粪便，以维持养殖水体的生态平衡。

日常管理

在日常管理中，保持水产养殖生产日志的记录非常重要。每个养殖场可以根据其自身特点选择适合的水产养殖生产日志内容。

日志的主要内容涵盖了养殖场的登记表、养殖生产放养情况记录、饲料采购记录、渔药采购记录、养殖生产记录、养殖用药记录以及产品销售记录。

在这些日志中，养殖生产记录和养殖用药记录是重点关注的内容。养殖生产记录可以包括水质监测、水温变化、饵料投喂量、鱼体生长情况等方面的记录，以便对养殖过程进行监控和评估。

养殖用药记录则是记录使用的渔药种类、用量、使用时间等信息，以确保养殖过程中的药物使用安全和合理。

通过建立水产养殖生产日志，可以有效管理和监控鲈鱼池塘的养殖过程，提供重要的参考和依据，以确保养殖的健康和顺利进行。

1、养殖生产记录

养殖生产记录的主要内容包括池塘编号、面积、养殖品种、饲料品牌及来源、苗种来源、投放时间、水温、水深、溶解氧、pH值等情况，要及时记录。

在养殖过程中需要特别注意以下情况：鲈鱼易暴食，因此在日常投喂时应适量控制投饵量，以降低成本、减少肠胃疾病的发生和水质污染。

投饵需要做到四定，即：定时、定点、定量、定人一般每日投喂2次，分别在早晨和傍晚。在气温升高和气候变化的情况下，应当适度减少鱼类饵料的投放量。

在每次喂食时，需要仔细观察鱼群的进食情况和健康状况，以便及时采取适当的措施，以预防和处理问题。这样做可以确保及早预防和解决相关的鱼类问题。

养殖鱼类的关键是养水，只有保持良好的水质，才能获得高质量的鱼类产出。对于鲈鱼而言，它需要清新的水质和充足的溶解氧。

因此，在整个养殖过程中，水质应保持适度，不宜过于富营养。尤其在夏秋两季，由于大量投喂饵料，很容易导致水质恶化。

因此，定期更换水源至关重要。定期注入新鲜水可以保持水质的透明度在30厘米左右，为鲈鱼提供一个良好的生长环境。

在养殖池塘中，每1.5-2亩水面应配备一台增氧机。通常，在晴天的中午开启增氧机1-2小时。而在遇到异常天气等特殊情况时，应适当增加开机时间。

开启增氧机的目的不仅是为了增加水中的溶氧量，还可以进行曝气和搅水，使池水充分循环，保持溶氧量的充足。

通过合理的水质管理措施，能够提供充足的氧气和水流动，为鲈鱼提供一个健康的生长环境，促进其健康生长。

巡塘是水产养殖过程中的重要环节，通过巡塘可以进行综合检查，及时发现和解决问题。一般每天早、中、晚各巡塘3次。

黎明时的巡塘主要观察鱼是否有浮头现象，并注意观察浮头的程度。白天的巡塘则主要关注水质的变化，特别是水生生物、pH值和溶解氧的变化。

在养殖过程中，需要定期测量溶解氧、水温和pH值，并将结果记录下来。同时要密切观察鱼类的进食情况、活动情况，以及是否出现异常反应或鱼类死亡等情况。

如果发现病鱼，应立即捕捞出来检查，确定病情，并采取必要的防治措施。对于死鱼，要及时打捞并掩埋处理。傍晚时的巡塘用于检查全天的进食情况，观察是否有浮头的预兆。

在夏季天气突变时，鱼易发生严重的浮头现象，因此需要在半夜前后进行巡塘，以便及时制止浮头的发生。

坚持勤巡塘，做好记录，并仔细分析发生的一系列现象，可以做出准确的判断并采取有效的措施，确保鲈鱼的健康养殖。

2、养殖用药记录

养殖用药记录的主要内容包括时间、池塘编号、药名、用药量、养殖生物体重、病害发生情况、主要症状、处方及处方出具人、用药人员以及用药效果等。

在鲈鱼养殖过程中，病害的防治需要注意以下几点：

鲈鱼在池塘养殖过程中一般病害较少，因此主要采取预防措施。在养殖过程中，要做好养殖生产记录，并在夏秋季节严格检测水质指标。

如果发现池塘水偏酸性，可以进行以下处理：每亩施用生石灰4-5公斤，然后将生石灰均匀泼洒在整个池塘中，浸泡1小时后进行均匀泼洒。

通过记录养殖生产情况和及时检测水质指标，可以提前发现水质问题，并采取相应的调控措施，以确保鲈鱼在良好的环境中生长和养殖。

养殖前期，池塘水体中的氨氮和亚硝酸盐含量通常较低。然而，随着鱼的生长和饵料的残留，水体中的氨氮和亚硝酸盐含量会逐渐升高，可能导致鲈鱼缺氧中毒、摄食减少，严重情况下甚至导致鱼群死亡。

为了防治这种情况，可以采取以下方法：

换水处理：定期放出部分老化水，注入新鲜水，以稀释和替换高含量的氨氮和亚硝酸盐。这有助于保持水体的清洁和良好的氧气含量，为鲈鱼提供一个更适宜的生长环境。

使用微生物制剂：可以施用一些微生物制剂，如光合细菌和EM菌等，以促进水体中有益微生物的生长。这些微生物可以降解有机废物，减少氨氮和亚硝酸盐的积累，并提高水质。

混养花白鲢和鲫鱼：将花白鲢和鲫鱼与鲈鱼进行混养，可以改善水质。花白鲢可以控制水体中的浮游生物，而鲫鱼可以清除鲈鱼的残饵和粪便，帮助维持水体的生态平衡。

在治疗鲈鱼疾病时，务必遵守不使用禁用渔药的原则。如果使用了渔药，必须严格执行休药期制度。

常见的休药期包括漂白粉不少于5天，二氧异氰酸酯、二氧化氯、土霉素、氟苯尼考和诺氟沙星等药物的休药期为10天以上。

通过采取上述防治方法和遵循合理用药的原则，可以有效预防和控制水体中的氨氮和亚硝酸盐含量升高，保障鲈鱼养殖的健康与安全。

起捕

当鲈鱼体重达到0.75公斤以上，即可开始进行商品鱼的捕捞。在起捕前一天，应停止喂食，清除池塘中的残渣和杂物。

选择在水温较低、溶氧较高、透明度较大的晴天早上进行捕捞是最合适的。这样不仅能减少对鱼的影响，还能及时将鲈鱼捕捞上来以供应到市场，从而获得更高的鲜活价。

捕捞后，由于鱼群的活动加剧以及池底淤泥被搅动，池塘中的有机物氧化分解速度加快，导致耗氧量增大，极易引发泛塘死鱼事件。

因此，需要及时向池塘中注入新水或开启增氧机。这样可以保持水体中的氧气含量充足，有助于鱼类的存活和健康。

参考文献

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