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黑鱼养殖赚钱吗(全线跌价一天一个价,养殖户恐慌性卖鱼今年黑鱼会不会暴雷?)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-20|点击次数:

“今年黑鱼算是完蛋了”,这两天,一个佛山的收购商忍不住吐槽。随着广东等地的黑鱼价格持续下滑,整个从业人员的心越来越凉了,最要命的是,这阵子养殖户已经出现了恐慌性卖鱼的现象,后期鱼价继续下跌的概率很大。或许对一部分人来说,已经不是跌价这么简单了,问题是今年黑鱼会不会暴雷?


在鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼鮰鱼等几个特种鱼里,目前最难最难的就是黑鱼,存塘量非常大、市场走量少,与此同时很多养殖户也越来越熬不住了。在解封之后,黑鱼养殖户仿佛看到了希望,不过这个春节也没能让鱼价涨起来,过完节又掉得那么快。

全线跌价!一天一个价,养殖户恐慌性卖鱼!今年黑鱼会不会暴雷?

进入2023年以后,黑鱼的价格总体是往下走的,1月1日的时候,佛山2斤以上5斤头的上车价格是9.8元/斤,现在只有7.5-7.8元/斤,而且5斤头的还不好卖,收购商更青睐6斤头7斤头的大炮头鱼,“现在温棚鱼的规格都起来了,市场销量又小了,很多市场的档口里只要大炮头鱼”。


在过去的一个多月里,黑鱼的价格也不是一直往下跌的,跌几天,养殖户不想卖鱼,然后又涨几天,然后又跌几天,养殖户和市场反复进行拉锯战。大多数养殖户对于解封后的市场还是比较有兴趣的,再加上这个春节市场消费恢复的很好,更是让不少养殖户增加了信心。

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但是没想到广东的存量实在是太多了,水产养殖网了解到,目前广东珠三角的黑鱼存塘量应该还有7成以上,其他任何一个品种都没有那么大的存塘量,不少养殖户因为感觉年前价格不好,狠狠心扛住了一个冬天,没想到现在的价格更惨了,“很多人饲料款都还没有给呢,现在价格越来越低,就出现了恐慌性卖鱼了”。


过去几年,黑鱼这个品种的表现还是可圈可点的,不少人确实是赚到了钱,而且广东一带黑鱼的产量很高,于是有一些本来不是养黑鱼的人加入到了黑鱼的行列,有的是养其他品种的人转养黑鱼的,有的是收鱼老板或者加工厂也开始养黑鱼了,还有些以前根本不是搞水产的老板,揣着大笔的资金入行了。

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“过去一两年里,整个广东黑鱼养殖面积增加的数字是以万亩计算的,珠三角的核心区域增加了不少,外围塘租便宜的地方也养了很多黑鱼”,一个珠三角的饲料业务经理告诉水产养殖网,这两年常规鱼利润不给力,不少人都盯上了黑鱼鲈鱼等品种,“去年各个牌子的黑鱼饲料都比较好卖”。


养殖面积增加很多,对鱼苗的需求量大,据一个佛山的鱼苗场老板,2022年黑鱼的打针量应该是突破历史了,“在疫情的情况下,养殖量增加还那么多,也跟加工厂的需求量增加有关系,尤其是广东等地大力发展预制菜,黑鱼就是重要的一个品类”。

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确实,过去很长一段时间里,除了传统的一些加工厂之外,还有很多本来做饲料的重量级厂家也加入到了预制菜加工里,常年在珠三角收黑鱼的徐老板告诉水产养殖网,HD和HX等实力强劲的饲料厂最近几年在预制菜领域疯狂扩张,“还有很多以前没有做水产品加工的大企业也纷纷进场,这个赛道的规模增加的很快”。


加工厂对黑鱼的需求规格主要是1-2斤中鱼,过去一年里中鱼的价格表现比较抢眼,大鱼价格好的时候,中鱼也跟着涨价;大鱼价格不好的时候,中鱼也没有掉什么,就像最近一阵子,2斤以上大鱼持续掉价,节后加工厂开工了,中鱼价格反而逆势上涨了,1-2斤中鱼价格涨破7块钱,只是时间问题,“不仅仅是广东加工厂在做,华东华中等都有很多加工厂围绕黑鱼做文章”。

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预制菜这几年确实比较疯狂,广东等省纷纷围绕预制菜大做文章,不仅在国内打造品牌抢占市场,有的企业已经走出了国门,进入欧美市场分一块蛋糕。预制菜给黑鱼等品种带来的好处是显而易见的,但也有人担心,因为预制菜企业不一定是靠加工鱼片等赚钱,“感觉主要还是后面有资本的推动,不排除一些企业要借着预制菜疯狂扩大规模,然后达到上市大肆圈钱的目的”。


按照目前黑鱼的形势来看,2斤以上大鱼会非常危险,养殖户越怕越着急卖鱼,越着急越跌价,最终跌破成本价也不是不可能的,“现在不少收购商已经没办法做生意了,直接专做代卖了,市场明明已经卖不动了,养殖户还是要卖,感觉现在黑鱼已经形成了恶性循环了”。

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除了广东还有很多鱼,华东华中等产区也有黑鱼存塘,同样是很难走市场。以浙江湖州等地为例,这几年养殖户陆续转养广东鱼,目前湖州地区的广东鱼存量就有很多,反而是以前养殖户经常养的本地黑鱼数量不是很多,压力不是很大,“鸡肝鸭肝涨到了2400元/吨,本地鱼的成本也增加了, 但还有点利润,广东鱼基本是无利可图的”。


现在还只是2月初,随着温度的升高,养殖户要不要继续喂料?开春还有各种各样的病害会陆续出现,还有产卵期,“随着时间的推移,养殖户面临的存塘压力会很大,卖鱼不赚钱,不卖鱼压力更大,越到三四月份压力越大,今年不排除又是黑鱼洗牌的年份”。


市场变化太快了,往年大多数时候都是大鱼带动中鱼涨价,现在则完全相反了。大鱼越来越难卖,而中鱼达到了从来没有的辉煌,这种情况持续发展下去,大鱼和中鱼的价格差距会越来越小,据说佛山有些养殖大户又在酝酿“黑鱼保卫战”了,就像四五年前那样。

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