编者按：

经略海洋，走向深蓝。如今，烟台正向着海洋经济大市目标高歌奋进，“四带20群”海洋牧场区建设如火如荼。贵为“海产八珍”之首的烟台海参，品质为王，九成产自海洋牧场，理应成为鲜美烟台的城市名片。

烟台海参，“游”向深蓝。《烟台晚报》推出系列报道，从海参苗种培育，到浅水到深海的海域养殖，再到各类深加工，对烟台海参产业链现状进行梳理采访，让更多的国人了解烟台海参，叫响烟台海参品牌。

烟台海参“游”向深蓝，拥有广袤海域的长岛是主产地之一。长岛广袤的海域非常适宜海参等海珍品生长，长岛海中三宝“海参、鲍鱼、海胆”更是闻名遐迩。

在《烟台市海洋牧场发展规划2019-2025年》中，长岛庙岛群岛列入我市集中培育的4条海洋牧场带之一，对于推动我市现代渔业由近海向深远海发展具有重要意义。

近日，YMG全媒体记者一行来到长岛综合试验区采访，了解到长岛规划到2025年海洋牧场建设规模突破50万亩，大力发展现代渔业为基础的海洋牧场产业。其中，拥有省级海洋牧场的长山海珍品公司，作为长岛海产品养殖加工的领军企业，用3万亩海洋牧场海珍品打造出长岛海参的“傲海传奇”品牌。

3万亩海洋牧场出品原生态海参

据介绍，长山海洋牧场位于长岛南长山岛以东，登州水道和长山水道之间5-8海里海域，海洋牧场与长岛、蓬莱这两个全国著名旅游集散地相邻。

长山海洋牧场隶属于长山海珍品公司，董事长张巧英是公司创始人，也是一位土生土长的长岛女子。她从借钱租赁海产品销售专柜开始做起，凭借诚信和吃苦耐劳的开拓精神，经过二十多年努力，已拥有3万多亩海洋牧场和独立的海产品加工、销售子公司。

建设海洋牧场，保护海洋生态，打造“海上粮仓”，是近年来张巧英努力的方向。如今，长山海洋牧场已获批为省级海洋牧场示范区，海洋牧场水深15-20米，没有任何工农业污染，所有海参都是野生自然繁殖。长山海洋牧场的野生海参在每年的4月至6月、10月至11月两季采捕。当海水温度达到12℃左右时，海参就从睡眠中醒来爬出藏身之处觅食，就是捕捞的好时候。

作为烟台市人大代表，张巧英不忘初心，始终关注烟台海参行业的发展与动向，参与渔业部门、烟台市海参协会、市渔业协会的展销与交流活动。每次参加“两会”，她都为长岛海参、烟台海参的品质、品牌保护等建言献策，提出海洋经济科学发展的依据与策略。

干海参全部人工作业、自然晾晒

在采访中，长山海珍品公司副总经理张建秋告诉记者：“长山海洋牧场深海的海泥里含有大量的底栖硅藻、盐藻、鼠尾藻、螺旋藻等有机微生物，完整的海洋生物链，得天独厚的原生态海洋环境，保证了野生海参的品质。”

张建秋介绍， 野生海参要保证品质，一方面要保证它的生长环境“纯天然”，另一方面还要保证加工环节的“原生态”。捕捞上船后的海参，会被及时送达长山海珍品公司加工车间，进行剖割、清洗、蒸煮、盐渍、脱盐、晒干，做到海参加工的纯天然无添加。

董事长张巧英作为各种海珍品养殖、加工的行家里手，至今仍亲自把关产品质量的每一个环节。她常常对员工说：“消费者冲着长岛海产品的信誉而来，我们长山公司的产品要配得上这个地域品牌！客户可能99次对你的产品都满意，可如果有一次不满意就可能失去信任，要尽力做到产品零问题。”

记者了解到，张巧英一直采用古法加工海参，加工后的海参在全封闭玻璃阳光车间晒干，经过20多天的光合作用后，成品干海参比机器烘干的海参品质更高。

依托长岛天然的渤海湾海域，张巧英规划通过打造海洋牧场，发展生态绿色水产品养殖和休闲旅游产业。为此，她聘请中国海洋大学等单位进行海洋牧场规划和勘探设计等，为企业发展、产品升级未雨绸缪。

众多海珍品种类丰富了长岛特产体系

9月11日下午，在长山海珍品公司码头，工人们正在分拣牡蛎苗，装笼后将投放在海洋牧场。工作人员介绍：“这些牡蛎经过几个月的冬天即可收获。除此之外，扇贝等也是我们海洋牧场养殖的主要品种。”

对此，张建秋表示：“我们的海洋牧场资源丰富，除了海参、鲍鱼、海胆、扇贝、牡蛎，还有大虾、鲈鱼、鸦片鱼，黑鱼、黄鱼、海螺等200多种海珍品，这为我们提供了多元化的长岛特产产品体系。”

在长山海珍品超市，数百种产品琳良满目，为游客提供了多样化的选择。张建秋说：“多数产品是公司自有海域产出加工的。比如，干海参就按照等级、品相分为十多种，另外还有速发海参、即食海参等适宜不同地域的客户需求。”

多年来，长山海珍品公司也获得了社会的认可，先后获得了 “山东省消费者满意单位”“全国产品质量信誉双保障示范单位”等荣誉，“庙岛”牌海参等海珍品先后获得“山东省著名品牌”、“第十三届全运会全运村运动员餐厅供应商荣誉证书”等荣誉。

记者还了解到，长山海珍品公司在发展壮大的同时，不忘回馈社会，积极参与社会公益活动。他们深知长岛海参的营养价值和功效，今年抗击新冠肺炎疫情期间，先后3次向前方抗“疫”战士和医院捐赠海参产品，价值20万元，受到医护人员的广泛好评。

来源丨YMG全媒记者 何晓波 摄影报道