前言

秋天是一个收获的季节，也是一个吃货的季节。秋天的鱼儿肥，不仅肉质鲜美，而且营养丰富，对人体有很多好处。但是你知道吗，有些鱼是无法人工养殖的，只能靠野生捕捞，这些鱼更加珍贵，也更加健康。今天，我们就来介绍一下入秋后，遇到这4种鱼别手软，目前无法人工养殖，纯野生营养高的鱼类。

一、带鱼

带鱼是海鱼的一种，又叫刀鱼、银鱼、白带鱼等。带鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质和维生素A、B1、B2等1。带鱼还含有一种特殊的脂肪酸——DHA2，这种物质对人体的大脑、视力和神经系统都有很好的保护作用3。带鱼还有抗衰老、降血压、降血脂、预防心血管疾病等功效4。

带鱼是目前无法人工养殖的一种鱼类5，都是纯野生的。带鱼的产量受到季节、水温、水流等因素的影响6，一般在春夏季节比较多，秋冬季节比较少。所以入秋后，如果遇到新鲜的带鱼，一定要抓住机会买上几条回家做菜。带鱼的做法很多，可以煎炸、红烧、清蒸、卤制等等，都非常美味。

二、鲅鱼

鲅鱼也叫马鲛、硬骨钢鱼等，是一种暖性上层海洋性鱼类7。鲅鱼的肉质细嫩多汁，味道香甜爽口，含有高质量的蛋白质和多种氨基酸。鲅鱼还富含不饱和脂肪酸和微量元素，对人体有降低胆固醇、预防动脉硬化和心脑血管疾病等作用。

鲅鱼也是无法人工养殖的一种海洋性渔业资源，都是野生捕捞的。由于近年来海洋环境变化和过度捕捞等原因，导致了全球范围内的渔业资源减少和退化。因此，保护渔业资源和合理利用渔业资源已经成为了当务之急。入秋后，在沿海地区可以买到新鲜的鲅鱼，在内陆地区可以买到冷冻的鲅鱼。鲅鱼的做法也很多，可以做鲅鱼饺子、鲅鱼丸子、炖鲅鱼、煎鲅鱼等等，都是非常美味的家常菜。

三、小黄鱼

小黄鱼是一种分布广泛的海洋性或半咸淡水性鱼类，又叫黄花鱼、黄姑鱼等。小黄鱼的肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质和维生素A、B1、B2等。小黄鱼还含有一种叫做牛磺酸的物质，这种物质对人体的肝脏有很好的保护作用，可以促进肝细胞的再生和修复。小黄鱼还有增强免疫力、抗衰老、抗癌等功效。

小黄鱼也是无法人工养殖的一种渔业资源，都是野生捕捞的。小黄鱼的产量受到季节、水温、水流等因素的影响，一般在春夏季节比较多，秋冬季节比较少。所以入秋后，如果遇到新鲜的小黄鱼，一定要抓住机会买上几条回家做菜。小黄鱼的做法也很多，可以炸、炒、蒸、卤等等，都非常美味。

四、鲳鱼

鲳鱼是一种分布广泛的海洋性或半咸淡水性鱼类，又叫黑带仔、黑带子等。鲳鱼的肉质滑嫩，含有高质量的蛋白质和多种氨基酸。鲳鱼还富含不饱和脂肪酸和微量元素，对人体有降低胆固醇、预防动脉硬化和心脑血管疾病等作用。

鲳鱼也是无法人工养殖的一种渔业资源，都是野生捕捞的。由于近年来海洋环境变化和过度捕捞等原因，导致了全球范围内的渔业资源减少和退化。因此，保护渔业资源和合理利用渔业资源已经成为了当务之急。入秋后，在沿海地区可以买到新鲜的鲳鱼，在内陆地区可以买到冷冻的或者干制的鲳鱼。 鲳鱼的做法也很多，可以煎、炸、蒸、烤等等，都非常美味。

结语

以上就是我要介绍的入秋后，遇到这4种鱼别手软，目前无法人工养殖，纯野生营养高的鱼类。这些鱼类不仅肉质鲜美，而且营养丰富，对人体有很多好处。但是，由于这些鱼类都是野生捕捞的，产量有限，价格也不便宜。

所以，我们在购买和食用的时候，要注意选择新鲜的、合格的、合理的鱼类，并且要遵循科学的做法和食用量，以免造成浪费或者危害。同时，我们也要关注海洋环境和渔业资源的保护和可持续发展，以保证我们和后代能够享受到大自然赐予的美味佳肴。希望本文能够对您有所帮助，祝您秋季愉快！