黑鱼的养殖成本计算(全线跌价一天一个价，养殖户恐慌性卖鱼今年黑鱼会不会暴雷？)

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今年的黑鱼市场，可谓波谲云诡，一个佛山的收购商在无奈之下发出了感慨：“今年黑鱼算是完蛋了”。广东等地的黑鱼价格持续下跌，这令整个行业陷入一片忧虑之中。更加令人担忧的是，养殖户出现了恐慌性卖鱼的现象，鱼价持续下滑的趋势令人堪忧。不禁让人思考，今年的黑鱼市场是否会迎来一次严峻的考验？

在众多特种鱼类中，黑鱼目前可谓最为困难，其存塘量庞大，但市场需求有限。解封后，养殖户曾满怀希望，但春节过后鱼价并未如愿上涨，反而持续下跌。

2023年伊始，黑鱼价格呈现下行趋势。1月1日，佛山地区2斤以上至5斤头的黑鱼上车价格达到9.8元/斤，而现在只有7.5-7.8元/斤。特别是5斤头的黑鱼难以销售，而6斤头、7斤头的大炮头鱼备受收购商青睐，市场需求逐渐萎缩，温棚鱼的规格不断上升。

近一个月以来，黑鱼价格时涨时跌，养殖户与市场之间陷入拉锯战。尽管大多数养殖户对解封后的市场充满兴趣，而春节的良好消费表现也增强了不少养殖户的信心，但广东珠三角地区的黑鱼存塘量却异常庞大，超过了七成。这一存塘量之大，远超其他特种鱼类，因此许多养殖户感到不堪重负。不少人为了等待年前价格的回升，坚持了整个冬季，却未料到如今的价格更加惨淡，导致了恐慌性卖鱼的局面。

近年来，黑鱼一直表现出色，吸引了许多非黑鱼养殖户的加入。一些原本养殖其他鱼类的人转而选择了黑鱼，甚至收购商和加工厂也开始涉足黑鱼养殖，有些以前从未涉足水产养殖领域的老板也纷纷投资其中。随着广东等地黑鱼的产量不断增加，这两年的黑鱼养殖面积以万亩计算，不仅在珠三角核心区域有所增加，廉价租赁的外围地区也涌现出大量的黑鱼养殖场。一位珠三角的饲料业务经理表示：“过去一两年里，整个广东黑鱼养殖面积增加的数字是以万亩计算的，珠三角的核心区域增加了不少，外围塘租便宜的地方也养了很多黑鱼。”由于常规鱼的利润不佳，许多人将目光投向了黑鱼、鲈鱼等品种，导致了黑鱼饲料的热销。

随着养殖面积的扩大，对鱼苗的需求量也大幅增加。一家佛山的鱼苗场老板表示，2022年黑鱼的鱼苗需求量达到了历史新高。养殖量的增加与加工厂的需求量上升密切相关，尤其是广东等地大力发展预制菜产业，而黑鱼是其中的重要品种。一直以来，除了传统的加工厂之外，许多饲料厂也涉足了预制菜领域，实力强劲的饲料厂在这几年内不断扩张，预制菜领域的规模迅速增加。加工厂对黑鱼的需求主要集中在1-2斤中鱼，过去一年里，中鱼的价格表现抢眼。在大鱼价格好的时候，中鱼价格也跟随上涨，而在大鱼价格不佳的情况下，中鱼的价格仍然坚挺。例如，最近一段时间，2斤以上的大鱼持续下跌，但节后加工厂开工后，中鱼的价格却逆势上涨，1-2斤中鱼的价格已涨破7元/斤，这只是时间问题。不仅广东的加工厂在加工黑鱼方面表现出色，华东、华中等地也涌现出许多加工厂，专注于黑鱼的加工和销售。

预制菜产业近年来蓬勃发展，各省纷纷投入重要资源推动预制菜市场。一些企业已经跨足国际市场，扩大了预制菜的销售

范围，进入欧美市场，分享这一蛋糕的一部分。预制菜给黑鱼等品种带来了明显的好处，但也引发了一些担忧。有人担心，一些企业可能只是借着预制菜的热潮，不一定通过加工鱼片等方式盈利，而是利用这个机会扩大规模，最终通过上市等手段大肆筹资。

考虑到当前的形势，2斤以上的大鱼面临着巨大的风险。养殖户因为担心价格下跌，急于出售鱼，这反过来又加速了价格的下跌。一些收购商已经无法继续经营，只好专注于代售业务。市场明显已经进入了滞销状态，但养殖户却仍然需要出售鱼，这使得黑鱼市场陷入了恶性循环。

除了广东，华东、华中等地区也存在大量的黑鱼存塘。以浙江湖州为例，近年来，一些养殖户转向养殖广东鱼，导致湖州地区的广东鱼存量大幅增加，而原本养殖的本地黑鱼数量相对较少，压力相对较小。然而，鸡肝和鸭肝的价格已经上涨到了每吨2400元，本地黑鱼的成本也在增加，但仍有一些利润可图。与此形成鲜明对比的是，广东的黑鱼养殖几乎没有盈利空间。

眼下还只是2月初，随着气温的上升，养殖户面临着新的问题。随着春季的来临，各种疾病将陆续爆发，同时还要

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