导读：湖南叫“沙泥鳅”，20年前没人吃，如今晒干一斤卖200元，罕见了

泥鳅这是很多人都认识的一种小型鱼类，在农村的水田、鱼塘和水沟里面都能见到它。尤其是现在这个时候，到了晚上很多的泥鳅都会出来活动。

也不需要有多么专业的设备，更不需要有熟练的技术，只要一个手电筒，一把抓鱼的铁钳子。在晚上就能轻松抓到泥鳅。因为它们被手电筒照射到了以后，就像是被打了麻药一样被定住了，只要快准狠地出击，就能轻易把它夹住。

想起自己10几岁的时候，经常在晚上放学回来之后，还带着手电筒去田里面抓泥鳅，一晚上只要两三个小时，就能轻松抓到五六斤的泥鳅，然后拿到集市卖，也能有十几块钱的零花钱。

在笔者的老家这边，还有一种被称为“沙泥鳅”的小鱼，以前是被人嫌弃没人吃的，一般都是拿来喂猫、喂鸭子了。可是现在突然发现，这种沙泥鳅如今成为了香饽饽，身价已经暴涨到了200多元一斤了，并且还是供不应求呢。你们认识吗？

沙泥鳅是泥鳅吗？

沙泥鳅只是笔者的家乡湖南老家的叫法，它在南方分布还是比较多的，也叫它刺鳅、钢鳅，沙鳅等，学名则叫刀鳅。

这种小鱼长得很像泥鳅，但是比泥鳅的个头更大一些，并且它的头部又长又尖，在身上还有着蟒蛇一样的花纹，身体很细长，长得确实有几分像蛇鱼，所以有些人也常把它误认成是“蛇鱼”。

听老辈人说起过，它之所以被称为沙泥鳅，那是因为这种鱼和泥鳅不一样，泥鳅是在泥巴的环境中生存，而沙泥鳅则是在一些河流、水库、湖泊等底层有砂砾石块的环境中生长，因此为了区分所以得名沙泥鳅。

20年前被嫌弃无人吃的鱼

提起沙泥鳅，很多人现在依然还会一脸不屑，多数人认为这种鱼不好吃，并且还很危险。以前捕鱼，钓鱼抓到沙泥鳅了，一般都是对其粗暴对待，放在脚底下用脚狠狠踩死了才罢休。

这是因为沙泥鳅是一种非常危险的鱼类，是不可以徒手去抓它的。原因是沙泥鳅的背上有一条细小不易被发现的尖刺。如果徒手抓它，就很容易被它划伤。

可是钓鱼的人都清楚，沙泥鳅很贪吃，吃钩也很厉害，基本上是直接吞进肚子里了。要想取出鱼钩是很麻烦的。要么是随身携带毛巾把它包裹起来，要么是直接把它踩死了再来取钩。

在过去很多人嫌弃沙泥鳅，不愿意吃它还有一方面的原因，就是当时很多人都认为沙泥鳅肉质太硬了，不如泥鳅和黄鳝好吃，再加上处理起来麻烦，所以一般都是踩死了带回家喂鸡鸭和猫狗了。

为何现在身价暴涨？

如果你知道现在沙泥鳅一斤卖到200元，估计肠子都会悔青了。

现在很多地方的沙泥鳅新鲜的货都要100元以上一斤了，如果是干货则要超200元一斤。在部分地区甚至高达300元以上一斤，并且还是供不应求的状态。

从过去没人吃，到现在身价暴涨到200多元一斤，也就是十几年的时间。之所以发生这么大的变化，主要的原因在于沙泥鳅的数量非常少见了。

这种鱼在过去比较多，去钓鱼、捕鱼时经常会碰到，有时候一次性能钓上来几十条。可是现在很多地方都已经见不到它了，沙泥鳅成为了一种罕见的鱼类了。

原因在于沙泥鳅对生长环境要求高，只在水质没怎么污染的环境生存。并且它一般不会在鱼塘出现，只在河流、湖泊和水库里面才有。物以稀为贵，沙泥鳅的价格也就在不断是上涨。

再加上沙泥鳅的肉质很鲜美，营养价值也很高，越来越多的人也了解到了沙泥鳅是一种美味和营养兼具的鱼类。可是市场上却难以见到了，价格也就涨上去了。

不过也不是所有地方的沙泥鳅都很贵，像江浙等地方，因为水资源很丰富，当地的沙泥鳅较多，价格也比较便宜，一般也就是四五十元一斤。

结束语

在笔者的家乡这边，小时候还经常能捕捞到沙泥鳅，可是现在基本难以见到踪影了。有些不认识的人，还把它当成了蛇鱼，或者是泥鳅变异了。

这些年因为农村生态环境受到一定的污染，还有前些年很多人电鱼、药鱼的原因，导致现在农村里好些小鱼现在都比较少见了。相信现在沙泥鳅的价格如此昂贵，再过几年也要靠养殖才够吃了。

在你的家乡沙泥鳅还多吗？它又叫什么鱼呢？欢迎大家留言，看看能不能找到老乡呢！