安徽养殖黄鳝(凌晨六点抢占市场C位被誉为“中国网箱养鳝第一镇”的仙桃市张沟镇为何产业做到如此香？)

仙桃市张沟镇，被誉为“中国网箱养鳝第一镇”。现在，正值黄鳝上市的季节，鳝农们每天都起个大早，谁也不想错过一年的“丰收季”。凌晨6点，全国最大的黄鳝交易平台——先锋村黄鳝贸易市场就热闹非凡。

早上6点，在全国最大的黄鳝交易平台，仙桃市先锋黄鳝贸易市场早已灯火通明，人潮攒动。养殖户们将装满黄鳝的塑料盒一字排开，供商贩选择。

仙桃市张沟镇先锋村党支部书记 朱传宝：“我们市场每天的交易量在4万斤到5万斤左右，预测今年的价格可能要达到一斤35块到40块，市场基本可以左右中国鳝鱼行情的价格。”

而在市场边的一栋楼里，一张看不到的销售网伸向远方。

22年前，张沟镇在全国率先探索出黄鳝网箱养殖模式，成了中国网箱养鳝第一镇，全镇拥有5万亩100万口网箱养殖规模，年产值30亿元。然而，随着江西、安徽等省外养殖规模逐步扩大，2016年开始，张沟黄鳝的市场份额逐年下降。在张沟镇，有70%的人围绕黄鳝产业吃饭，为了让老百姓的腰包鼓起来，张沟不断改进养殖模式。2017年，当地政府与长江水产研究所合作，研究黄鳝全人工规模化繁育。

尝到科技创新的甜头后，张沟相继与长江水产研究所、湖北水生所、华中农业大学等深度合作，从稻鳝共育、黄鳝休闲制品加工技术、黄鳝速冻及全黄鳝粉加工等方面借力借智，延伸拓展产业链条。半年来，当地一家食品企业就销售了10万份袋装鳝鱼丝和鳝鱼桥。

针对品牌培育的难题，“鳝”变的张沟已做好提高“无抗”品质，再打响品牌的准备。目前，当地正在探索建立养殖全过程标准，采用“合作社+农户”的模式，实现供苗、饲料、养殖、出售的全过程管理，建立可追溯系统，另一方面，依托高校力量开发电商平台。

仙桃市张沟镇副镇长 卢华伟：“‘十四五’期间的目标，全国黄鳝市场的份额恢复到我们原来的45%的状态，黄鳝的总产值达到50个亿。”