鳇鱼养殖(28岁副处长辞职养大鱼一只200公斤，肚子里藏着20万元美味，啥样)

鱼子酱想必大家都听说过或者吃过吧，那你知道是什么鱼产的卵吗？如今世界上鱼子酱的产量35%都来自咱们中国，最好的鱼子酱是一种野生的鲟鳇鱼，要历经10年才能性成熟，体型长到了200公斤，一个雌性鲟鳇鱼体重的15%由鱼卵构成，世界顶级的鱼子酱，一粒卖到了4元，一小勺就值500元，肚子里藏装几十万甚至上百万都不为过，一位28岁的副处长辞职专门养起来这种大鱼。

鲟鳇鱼养殖

千岛湖养殖鲟鳇鱼数量众多，王斌是众多养殖户中的一员，他胆大有魄力，年轻有为，28岁就已是北京水产科研单位的副处级干部，在上世纪90年属于铁饭碗，但在1998年他做了一个胆大的决定，辞职干起了水产养殖，他看到了鱼子酱当时的市场前景，起初他是在北京房山附近养殖，为了提升品质王斌把自己的养殖基地搬到了千岛湖。

千岛湖鲟鱼

王斌养殖的鲟鳇鱼数量有49万多尾，养殖7年以上的能够产卵的数量达到了2万多尾，王斌之所以选择在千岛湖养殖，在于鲟鳇鱼适合流水养殖，养殖池的面积要大，通常在5-10亩的范围，水深要达到2-3米，水质要求清新无污染，王斌说鲟鳇鱼喜弱光怕强光，是一种冷水性鱼类，水温保持在15-22℃，水中溶氧量要达到6mg/L，王斌专门在池塘预留了进排水，还配备了一台水车式增氧车。

鲟鳇鱼鱼苗繁殖

在咱们的认知里鱼不都是论斤卖的吗？你能猜到一条成年的鲟鳇鱼卖到了多少钱，鲟鳇鱼性别不同，价格确是天壤之别，王斌说一条要产卵的鲟鳇鱼的售价在25万到30万元，一条成年的雄性鲟鳇鱼售价2000多元，这些产卵的鲟鳇鱼全天24小时有专人看守，它们的生存环境要精细化控制，因为严格来说，只有鲟鳇鱼鱼卵才可称为鱼子酱。

活体鱼籽

鱼籽酱

鲟鳇鱼是一种古老的软骨鱼类，从下侏罗纪至今已有两亿年的繁殖历史，素有“活化石”的称号，由于过度捕捞导致数量锐减，联合国早在98年将其列为濒危动物，现在多为人工养殖，由于鱼子酱的养殖成本高昂，养殖7年才能产卵，10年以上才能产出优质鱼籽，传统的取鱼籽方式是活体解剖，这意味着鲟鳇鱼就会死亡，王斌说这种买椟还珠的方式并不可取。

小鱼苗

市场上鲟鳇鱼的年纪越大，鱼子酱的价格越高，这种活体解剖的方式过于残忍，王斌说好在德国的科学家发明了一种“无痛分娩”终于改变了这一现象，在鲟鳇鱼性成熟后通过超声波技术探测产卵条件后，养殖人员给它们注射助产的信号蛋白，耐心等待几天，工作人员只要在鲟鳇鱼的腹部轻轻的按摩鱼卵就会排出。

鲟鳇鱼排卵

龙筋

王斌说鲟鳇鱼的90%价值在于鱼子酱，10%的价值在于鱼肉，你听过龙筋吗？这是鲟鳇鱼身上的另一个宝贝，在我国古代就有着“鲨鱼翅，鲟鱼骨”，龙筋实为鲟鳇鱼的脊骨骨髓，看似洁白如雪，质地异常软韧，在清朝还是皇帝的专用贡品。各位网友对于鲟鳇鱼养殖怎么看？欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢文章的话点个赞关注一下我。