目前来看，未来很多年日本政府将福岛核污水排入大海都是常态化，以后人们是否还能放心享用美味的海鲜就成了备受关注的话题。

现如今海洋渔业受到威胁，深海鱼的陆上养殖成了市场新机遇和新风口。但稍微了解一下，就会发现美国早就在这个领域取得了不错的成绩。

比如威斯康星州最大的室内养殖三文鱼的鱼菜共生农场，占地仅40多亩，年收入就能超6000万美元。其中30多亩的有机种植区，绿色蔬菜年产量高达900吨，相当于1800亩传统农田的产量。

那么美国人是如何做到的呢？鱼菜共生又是怎么回事，有我国能借鉴的地方吗？

威斯康星州鱼菜共生农场

鱼菜共生系统

在这个室内鱼菜共生农场中，巨大的水槽内满是生机勃勃的三文鱼。

而在农场的另一侧，翠绿的蔬菜在阳光的照耀下茁壮成长。这些蔬菜并不是生长在土壤中，而是依靠鱼类的粪便和饲料残渣在水中进行生长。这种互惠共生的关系让许多人惊叹不已。

这个农场的技术先进程度也是令人赞叹的。在农场的控制室里，一台巨大的电脑屏幕显示着各个水槽内的温度、养分浓度以及鱼类的生长情况。

技术人员通过精确的数据分析，调整水质和养分供给，以确保鱼和蔬菜都能得到最佳的生长环境。

通过这些条件的综合控制，每年可生产约20万磅大西洋三文鱼和钢头鱼，并且仅需要5-6名技术员工。

这不得不说它的闭环循环原理。鱼消化后的排泄物主要是氨和固体鱼粪。氨可以被硝化细菌转化为硝酸盐，鱼粪可以被腐生菌分解为氨氮，再以氨氮的形式排入水体。

植物可以吸收部分氨氮，从而降低水中的氨氮含量。随后，氨氮会被氨氧细菌转化为亚硝态氮，再经过另一种氮氧细菌的转化，变成植物吸收的主要形式——硝态氮。

在建设鱼菜共生系统时，需要考虑到系统的封闭和高密度养殖要求，挑选适合该系统的鱼类品种，同时设置沉淀和生化池，用于处理鱼粪和水体中的废物，最后建设蔬菜池，同样选择适合水培的蔬菜品种。

鱼菜共生系统的优势

鱼菜共生可以通过植物生物过滤和高效的资源循环利用，节约水资源，突破海水养殖的地域限制。

另外，这样养殖的鱼肉质鲜美，没有土腥味。以及无土栽培的蔬菜，可以减少除草、浇水、施肥等事项，降低人工成本。

通过人工养殖，可以减少对海洋捕捞的压力，减少对生态系统的破坏还能够保护生物多样性，减少碳足迹。

但是鱼菜共生系统自然有有它的局限性。每一项技术的发展，都存在各个方面的限制。比如，鱼菜共生系统中的鱼和菜的品种选择范围还比较小，以及在养殖过程中的环境控制要十分严格，如pH、水流速度、光照、温湿度、密度、饲喂和营养等各个方面的条件都要达标。

另外，还有初期基础建设投入大，本文列举这个威斯康星州的40多亩鱼菜共生农场，投资金额换成人民币已经过亿元了，在经营一切顺利的情况也要数年才能回本。

考虑到其经济效益，国外研究者建议进行有机认证。通过采用有机认证，水产养殖企业能够获得更高的出售价格，吸引更多的消费者，同时也可以获得政府的支持和补贴。

但是，由于渔业和种植业的混合，使得有机认证困难。在鱼菜共生的养殖方式中，废水、饲料残渣、鱼类排泄物都会被循环利用，但是部分有机认证机构不允许这样做。因此，禁止循环水产养殖技术是一个重要的问题。

尽管有机水产养殖还面临着各种各的障碍，但是它的潜力和局限性仍然值得我们进一步的探讨和技术分析。如果能够结合有机和水产养殖的原则，消费者、企业家和生态环境都会受益。

鱼菜共生系统的国内现状

当前国内也已经有大量的现代工厂化鱼菜共生绿色生态循环系统建立。以德清百源康生态农业有限公司浙江湖州项目为例，目前已实现系统中蔬菜种植产量高于传统有机种植5倍以上，水产养殖产量高于池塘养殖20倍以上，年产值可达470万元。

这里不得不提一下最近火出了圈的新疆三文鱼，年净利润已过亿元。

作为被无数人喜爱的海鱼三文鱼，你可能以为只有海边才能养？那你就错了，新疆完美实现了本地三文鱼养殖。

利用了新疆独特的地理优势，在山谷和平原地带建立了鱼塘，利用山水的流动来维持鱼塘的水质。这种自然循环的养殖方式不仅节省了能源，还保证了三文鱼的生长环境。

新疆的三文鱼生长在高海拔的山区，气候清凉，水温适宜，这使得它们的肉质更加紧实，口感更加鲜美。

新疆养殖的是广义上的“三文鱼”，实际叫虹鳟鱼

并且，在年产3475吨的情况下，新疆养殖的大批鱼已经出口到了俄罗斯、马来西亚、日本等国。带来了丰厚的收入，为当地的农民创收。

其次，新疆的三文鱼养殖也具有生态价值。这种养殖方式不需要大量的化学药物和饲料，对水质和环境的污染较小，能够保护当地的生态系统。

当然，如果同时引入菜地种植，植物丰富的根系和微生物群落，对活水进一步过滤净化，我们相信除了环保之外，可以增加更多的经济效益。

结语：

鱼菜共生系统，在当今资源紧张和生态环境脆弱的大背景下，可以提高对资源的利用效率，加强生态保护，节约耕地面积，并能带来可观的经济收入。

我国其实在这领域已经有了不少尝试，不管是农业技术人员还是企业，都试图把鱼菜共生农场普及，但市场接受度一直不高，同时这种模式初期成本高，不适合广大农户，或许真正走进大家的生活还需要一些时间。

参考资料

1. 刘爽,安诗琦,严子微,等.现代鱼菜共生技术研究进展与展望[J].中国农业科技导报, 2020, 22(3):7.

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3. 天山也能养鱼？新疆冷水鱼“养成记”，智惠农民6. “鱼菜共生”系统简介，荆州市农业农村局

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