淡水鲈鱼养殖(许爱国：“加州鲈养殖‘懂选，会养，擅卖’缺一不可”)

文|水产前沿实习编辑 李帅

图|农牧前沿 罗丹

3月17日，由武汉浪腾农产品有限公司、水产前沿、鳜鲈前沿、中国水产频道联合主办的“首届华中地区加州鲈健康养殖交流会”在武汉顺利召开，会议旨在对加州鲈在华中地区的发展重新定位，推动华中地区加州鲈健康可持续发展。

国家特色淡水鱼产业体系淡水鲈营养与饲料岗位科学家陈乃松，苏州金澄福渔业科技有限公司总经理许爱国，海南卓越生物有限公司总经理龚守成，江苏明辉饲料有限公司技术总监关胜军，浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚以及华中加州鲈养殖户，经销商等参近200人参会。会议全面直击华中加州鲈产业发展的机遇和痛点，共话加州鲈产业未来的发展趋势，探究绿色健康的新模式。

报告主题：加州鲈养殖"懂选，会养，擅卖"缺一不可

苏州金澄福渔业科技有限公司 许爱国总经理

许爱国总经理首先华中地区加州鲈的养殖提出“加州鲈的竞争和市场变化时刻存在，利润应该由无限逐高向求稳转变，杜绝赌博式养殖，学习养殖要永无止境。”建议。

就加州鲈苗种方面，许总认为“加州鲈苗种培育对加州鲈养殖成功的贡献率达到20％，但是目前最大问题是水花总体成活率低，只有15％左右，主要原因是鱼种问题大，长途运输导致鱼苗质量下降，抗应激能力低，适应能力差，而且病毒细菌寄生虫等问题不断，一旦养殖管理技术跟不上就必然失败。”

接下来，许爱国总经理从三个方面介绍了加州鲈养殖的要点：

首先是“懂选”，选苗先选种，好的亲鱼孵化出来的育苗才有优良性状，养殖户最好对比有资质的苗场，实地考察，在品质差不多的情况下，遵循就近原则。鱼苗运输过程不能缺氧，观察育苗用水氨氮，亚硝酸盐超标，育苗用水温度控制是否合适，出苗规范是否操作，不损伤鱼苗，出苗时间更严格把控，减少应激反应。”

其次是"会养"。华中地区的养殖模式根据放苗时间来定，目前一般是两种。放早苗，低密度养殖，当年9-11月上市；放晚苗，高密度养小老口，跨年养老口，次年5-6月上市。这样才能抢早鱼或者错开高峰出鱼。而养殖过程水环境决定养殖成功率的高低，过程中使用配合饲料要精挑细选，不能一味追求性价比。

最终要"擅卖"。养得出还要卖得好，目前华中加州鲈市场价格受广东地区影响大，很难卖出高价，这就需要我们从多方面改进，一要卖热水鱼；二要打造品牌，提高溢价空间；三要抱团销售，不恶意竞价；四要；联系食品加工企业，开发更多加州鲈新产品新菜品，提高产品附加值。这样我们的华中加州鲈才能和广州主产区加州鲈一较高下。

会议花絮

前排嘉宾合影