钦州虾养殖(今天800人领略了广西如何在养虾逆境中玩出新花样)

对虾养殖产量居全国第二的广西虾业，近年成功率却不足10%，产业跌进低谷，未来将何去何从？或者今天养虾大会能找到答案

文/图中国水产频道张红

2015年至2017年是广西对虾养殖业最低迷的几年，很多地区的养殖成功率不足10%，沉重地打击了广西对虾产业。苗种退化、病害暴发、养殖环境污染导致养殖效益越来越差，养虾业是广西水产领域的水产支柱产业和农民增收致富的亮点，养殖面积、产量产值均排在全国第二位。然而，连年失败失收成了绝大多数虾农心中无法抹去的痛楚。

今天，第六届（2018）广西北部湾科学养虾大会暨渔业物资展示交流会如期在合浦县红林大酒店进行。大会以“生态养殖、绿色发展”为主题，产学研专家、一线专家与养虾人共同面对面商讨今年虾业综合养殖良策，促进虾业生产发展。会议汇聚江苏、山东、广东、海南、江西、陕西、河南、缅甸、越南及广西北钦防三地水产企业、养殖户共计800多人参加。

主席台嘉宾

“近年广西对虾养殖低迷是不争其实，然而也涌现不少先进养殖模式。”广西对虾产业联盟主席、大会组委会主任韦锡健在致开幕辞时表示：“如来宾市象州对虾罗虾专业合作社的海虾淡养、钦州市钦海对虾养殖专业合作社的罗氏沼虾与南美白对虾混养，均取得很大成功。这是因为他们因地、因塘、因人制宜科学发展养虾业、探索转型升级，促进产业可持续健康发展，其成功经验值得大家学习与借鉴。”韦锡健还表示，广西以科技为支撑，开拓创新，南美白对虾实现了人工湿地、种草养虾试验性成功。

据了解，钦州市钦海对虾养殖专业合作社冬棚养虾基地，60亩面积罗氏沼虾混养南美白对虾。主养罗氏沼虾，产量4万多斤，养成规格在17-23头，平均售价55元/斤；南美白对虾为辅，产量2万多斤，养成规格约30头，平均售价38元/斤。总收入276万元，总利润超过200万元。广西来宾市象州县罗虾对虾养殖专业合作社内陆成功养殖白对虾，进行山体自然池塘、小型水库的试养，寻求更广阔的养殖面积。而广西水产研究所通过两年时间摸索人工湿地、种草创新养殖南美白对虾项目研究，目前取得了非常良好的效果。原计划广西水产研究所陈晓汉所长要亲自到会议现场大家分享阶段性的成果，因与其它重要会议冲突，故无法亲临大会。

大会主题报告：

今天的大会主要目的，就是汇聚产学研专家、一线专家与养虾高手，群策群力为提高广西养虾业成功率、促进广西虾业可持续发展共商出路。

湛江海茂水产生物科技有限公司高工陈川：目前对虾养殖形势的分析

陈川表示，我国南美白对虾养殖面临严峻形势，首先是种虾来源受控于国外，而目前已发现国外已有“菜虾”当作种虾进入了我国。在此，提醒大家一定要到有实力的苗企购买虾苗。对虾养殖面临病害暴发，如白便、偷死、EMS、虾肝肠孢虫等层出不穷，还有受到工业污染、养殖环境富营养化困扰，导致全国养殖成功率总体不足20-30%。

陈川向地座嘉宾养殖朋友分享了海茂对虾种苗的质量控制体系：优质种虾的引进——完美的水处理系统——优质的生物性饵料——饵料营养的合理搭配——苗池生态平衡的建立——检测体系全面到位——操作环节严格规范——投苗前的注意事项。

来宾市象州对虾罗虾专业合作社总经理覃高见：罗虾对虾养殖合作社养虾经验介绍

覃高见在介绍罗氏沼虾精养时表示，他养虾从来不用药，全生态养殖，关键技术是苗种标粗。因罗氏沼虾有自相残杀习性，要高产就得种水草。另外备用塘也很重要，可事先调水，培养含丰富微生物的水来养殖，罗氏大得快又高产。在越冬养殖时，一定要注意提高水位保温，内陆的水温比沿海要低3-4℃。象山有山有水、有果园，罗虾适合垂钓，对于未来，覃高见的美好设想是整合资源，做养殖、休闲、观光、旅游于一体的“公司+农户”发展模式。

广西对虾协会常务副会长庞德彬：养殖新品种——红螯龙虾

“广西不能只着眼于南美白对虾，还有更多优秀品种值得我们关注，如斑节对虾、日本对虾、罗氏沼虾，今天和大家主要分享的养殖新品种——红螯龙虾。红螯龙虾在中国有人叫澳洲淡水龙虾，也有人叫小龙虾，因为有罗非鱼前车之鉴。”庞德彬建议统一名称：金伯利红螯龙虾，因为红螯螯虾发源地在澳大利亚的金伯利地区。这一点很重要。

庞德彬表示，红螯龙虾有体大肥美、出肉率高达42%，次于白对虾50%，但远高于小龙虾（18%）。这种虾营养丰富、适应性强、食性杂、抗病力强，自1992年引进至今，未发现不可控的病害。有极强的耐活力。

但为什么红螯龙虾进行中国十多年但发展缓慢，这是因为引进试养时恰逢罗氏沼虾虾疯狂发展时期、技术和产业恶性循环、产业整体缺乏“氛围”、至今未形成有影响力的龙头企业和成果丰硕的科研。另外红螯龙虾还受市场、价格的制约，主要是雌虾抱卵量少，繁殖力低，种苗成本高；克氏原螯虾--小龙虾等品种价格影响；相对其他虾类养殖周期长；消费习惯养殖环境的影响。

现在为什么又是发展红螯龙虾的大好时机？庞德彬表示，国内虾产品的消费力巨大：2016年小龙虾90万吨，河蟹80万吨，南美白对虾60+30万吨，罗氏沼虾、青虾、梭子蟹、日本对虾，草虾等数十万吨，中国的虾蟹类年消费量超过300万吨。以红螯龙虾市场容量年产量15万吨，并不影响目前消费市场态势。15万吨=年产值180亿元人民币；约需80万亩池塘养殖，则可成为中国水产养殖业的重要品种之一。

红螯龙虾适合那些水体养殖？养殖南美白对虾的池塘（淡水、河口、盐碱地、沿海地区）--解决病害制约、轮养佳品、盐度提升品质优口感好；养殖罗非鱼、河蟹和小龙虾的淡水区域；其他：如农业部鼓励的综合种养模式如稻田养殖。

红螯龙虾养殖效益分析：

目前成本：20-25元/斤；塘边价：50-60元/斤；主要成本为种苗：1-2.0元/只；

未来预测：规模扩大后，售价可能有所降低；但是苗种成本也在降低；模式优化和技术提升后，成本降低，产出提高；总体效益较为可观。

厦门大学环境与生态学院林章彩教授：广西北部湾对虾产业提升与乡村经济振兴战略的关系

林章彩教授在大会上犀利指出：目前养殖户不是养虾，而是“瞎”养，但由于养殖户大多没有受过专业知识学习，这本不怪他们，要怪就是那些专家或企业，是他们错误引导大家进行化学养殖。还有广西对生态养殖扶持力度不够，只对点不对面，正确做法应该是即使是一亩的生态养殖的面积也要进行扶持。

林章彩为广西养虾业生态养殖提出不少建议性建议。

他计划在广西找5个生态养殖场，成立专项资金扶持生态养殖，养殖户根本不用考虑资金。2、组织生态养殖服务专家团队，不受饲料、渔药公司的左右。3、打造乡村旅游+养老+国际化，让城里人有钱人住农村、住农场、住虾塘边。4、与东盟国家合作，打造“一带一路”战略生态养殖基地等等。

合浦绿源九九虾苗场场长莫绍国：对虾主要病害的了解及防治思路

目前对虾的病害主要是什么？肝萎缩、偷死、白斑、红体、黄头、水中毒？莫绍国在大会上发问，病害还有很多，如何才能辨别，就要学会认识健康虾与不健康虾。

何谓肝炎虾？莫绍国表示，肝炎是对虾肝胰腺坏死症（HPNS）简称，也叫EMS（早期死亡综合症，不准确叫法），肝萎缩是本病典型症状。本病发病率高达90%以上，但可防可治，不过治愈也要减产30--70%%，且剩虾质量差，因此提前科学预防是最佳选择。肝炎主要诱因主要是中素：1、料毒肝炎、2、菌毒肝炎、3、藻毒（倒藻）肝炎、4、氯毒肝炎。

虾苗永远是行业及养殖户关注焦点，苗企如何育好苗？莫绍国称：选对种源、护好亲虾、育好幼体、标好仔虾。莫绍国再次强调，选对种虾是育好苗最重要前提，否则再高大上的苗场，也不一定育好和供应上优质的虾苗。对于养殖户如何选好苗？莫绍国建议就近选择、了解种源，这点很重要、参观检测、试苗订苗、投苗数量要合适。

澳华集团研发中心助理总监杨阳：模式创造价值

杨阳在做主题报告坦言，目前养殖业最大痛点：1、放苗成功率低，易排塘，2、虾苗成本高，接近5元/斤，3、100条/斤，肠炎、白便高发，4、全程养殖，料比偏高。如果不改变现有模式，还继续这样养下去，您的养虾之路还能坚持多久？

杨阳分享在福建地区有4277口高位池、5508亩土池、4435口硬池，放苗成功率达94.3%。

为什么会取得这样高的成功率，杨阳表示，其奥秘就是让水产动物开口就吃虾奶粉，针对苗期更好的营养，让养殖赢在起跑线。而吃了虾奶粉的虾苗，肠道粗、肝脏好、活力好、水质好、存活率高，因此养虾就能成功。

杨阳还分享本地成功2个案例：广西合浦县党江镇大框二队养殖大户顾大姐，26天共使用6桶虾奶粉，长到4至5公分，顾大姐感慨道：“使用虾奶粉，水质一直稳定，肝脏清晰，肠道粗大，体色透明，活力非常好，大手（放心）使用虾奶粉，养大虾赚大钱。标杆户杨业友正月初三投苗，5亩塘60万标苗，放苗18天，用了15桶虾奶粉。虾苗3.5~4cm，肝胰脏清晰，肠道饱满，活力非常好！十哥非常满意！

不只是产品，澳华的目标更是提供一体化解决方案：超前的养殖理念——领先的养殖技术——系统的养殖模式——科学的养殖方案。

杨阳称，澳华虾料十年发展时间以来，其虾料销量增长十倍，高端虾料销量居行业第一。2018年，掌握核心技术，虾奶粉横空出世席卷全国，厚积薄发预计三年内澳华虾料销量将成为行业第一！

上海泰缘生物科技股份有限公司彭毅：单过硫酸氢钾复合盐在对虾养殖中的应用

海南正和泰水产养殖公司总经理谢国光：如何养活一池虾

北海绿滴公司阮定慧：如何提高对虾养殖成功率

桂林银行北海分行杨黎行长：“桂农贷”项目介绍

广西对虾产业联盟科技信息项目服务中心总经理农华飞：水产企业及养殖户如何申报国家农业水产业扶持项目资金

山东创新腐植酸科技股份有限公司覃毅：使用金速康，养虾保安康

海南阜康水产科技有限公司北海基地场长巫春潮：北海基地一尾合格的苗是怎样做出来的？

参会现场

本次大会由广西对虾产业联盟、广西水产科学研究院、广西虾业协会、广西南美白对虾产业创新团队主办，广东海茂投资发展有限公司金牌冠名单位，广西象州县罗虾对虾养殖专业合作社、合浦绿源九九虾苗场、广西大洋农业发展有限公司协办，并得到广西海洋与渔业厅，北海市海洋与渔业局，钦州、防城港市水产畜牧兽医局，合浦县水产畜牧兽医局，北海、钦州、防城港市水产技术推广站等单位大力支持。