鲤鱼的养殖利润(没鳞片的鲤鱼,你认识吗?能不能吃,价钱如何?一文说清)
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这两年,去超市买鱼的时候经常见到这样一种鱼,它长得很像普通鲤鱼,但是全身又光秃秃的,只有背鳍部分有一点点鳞片,其他鱼身部分没有鳞片,感觉非常奇怪。我第一次见到这种鱼,还差点闹笑话了,我以为是谁把这条鲤鱼的鱼鳞给扣下来准备杀了,然后又改变主意放回水中养起来了。后来我看了介绍才知道,这种全身就几片鱼鳞,身上还带有一定的黏液的怪鱼,它是有名字的,而且它的长相本来就如此,并没有人扣它鳞片,它也没有生病。这种鱼的真名就叫做镜鲤。下面我们就来具体聊聊这种鱼的各方面知识。
认识镜鲤
镜鲤,它的全名叫做德国镜鲤,我估计是因为它身上如同镜面,所以得这个名字,也不知道是不是如此。它是欧洲鲤鱼的一种变种,它的肉质比起我们普通的亚洲鲤要好很多。我们国家也是最近十几二十年前才从国外引进的。而且它在我国的处境刚开始一直都是不温不火,很多年以来都没有得到大面积推广。直到最近这两年,经过科学家不断的努力,精心的选育,现在已经培育出适合我们国家大部分地区养殖的德国镜鲤选育系,这种鱼因此受到人们的喜爱,也得到了大力推广。
镜鲤非常有特点,它表面看起来就是鲤鱼,但是大家都知道的,鲤鱼应该全身都有指甲盖大小的鱼鳞,如果鲤鱼一旦受伤,鱼鳞过多掉落,那么这条鲤鱼也很难存活。但是镜鲤就不一样,它就表皮除了几片鱼鳞以外,基本无鳞,好像镜面一般光滑而且还有光泽。由于这种鱼只有几片大鱼鳞,所以也有人叫它三片鳞,或者是十八鳞等等,在我们湖南湖北地区,更是叫它为裸鲤,或者还有一个更加高大上的名字—裸斑鱼。
镜鲤味道如何?价钱怎么样?
说到镜鲤,刚开始在我们这小县城出售的时候,还闹了很多笑话。有一些上了年纪的老人家,他们比较喜欢关心国家大事,又喜欢传谣言。他们不知道从哪里听说的:这种鱼不能吃,是一种变异鱼,是外国人故意拿来毒害我们中国人的。这个说法曾经经过一些老人的嘴里,在我们县城一度流传非常广泛。因此,当时很多不了解这种鱼的人,根本就不敢吃它,因为它的确有点太奇怪了,没有鳞片的鲤鱼还能活着,真让人不敢相信。
后来,经过卖鱼人耐心解释,大家也在网上查过资料才得知,其实这种镜鲤不但可以食用,而且肉质非常鲜嫩。大家都知道,普通鲤鱼的肉质比较粗的,而且还有一股土腥味儿,因此很多人都不太喜欢吃鲤鱼。事实上鲤鱼也的确不合适做汤,或者做鱼火锅,只能用作红烧还不错。在我们南方地区,人工养殖的鲤鱼,跟白鲢鱼一样,非常便宜。但是镜面鲤就跟普通鲤鱼不一样,虽然镜面鲤也有土腥味儿,但是土腥味小很多,而且肉质也非常嫩,这是普通鲤鱼根本无法比的。
至于镜鲤的价格,刚开始上市的时候由于人们不太认可这种鱼,所以卖价不高,基本也就是在10块钱一斤左右。但是现在人们逐渐发现这种鱼的优点,因此它的价格也是一路飙升,在我们县城几个大超市零售价竟然能卖到20元一斤。不过不同产地,价格差距也非常大,我见网上有报道过,有一些地区人工饲养的镜鲤只卖10块钱一斤。这种鱼到底值多少钱一斤呢?每个人的看法不一样,总之我本人觉得,15元左右一斤比较合适,毕竟现在还是处于物以稀为贵的阶段,所以价格贵也正常。
镜鲤的优点,以及养殖前景如何
镜鲤的优点非常多,从养殖方面来说就是:最主要生长速度非常快、对环境要求低、食性非常杂不挑食,其次就是它对于各种环境都能很好的适应、养殖起来非常简单、成活率也极高、产量非常可观,最后就是这种鱼抗病能力很强,抗缺氧能力比绝大多数淡水鱼都强。从食用方面来说,镜鲤的特点更不容小觑,它的出肉率很高、肉质鲜嫩关键是肉质一点不老,甚至比草鱼肉还嫩,鱼身上没有什么多余的刺。所以这种鱼非常适合老人,小孩,甚至病人也可以食用。
有人针对镜鲤做过详细的实验报告,得出结论,镜鲤比普通鲤鱼生长速度快出百分之三十左右,而且耐氧性也很优秀。另外,它对于低温也有很好的抵抗能力,即使零下水温的水体里面,它也能很好的存活。其他各类习性行为跟普通鲤鱼无异,因此这种鱼是一个非常不错的品种。
至于镜鲤的养殖前景,那也是相当不错的,我们国内一开始引进镜鲤就是看中它生长速度快,肉嫩而且肥,且能适应北方寒冷天气等特点。目前镜鲤养殖面积不算大,很多地方还处于刚发展阶段,但是其实我国早在20年前就有引进镜鲤了,只是当时没有大面积推广而已。后来经过我国科学家更进一步培育,得到更加优秀的品种镜鲤,所以才大力推广,因此这种鱼的养殖前景还是非常不错的,养殖利润比普通鲤鱼高很多。目前来看,还是非常值得推荐养殖的。
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