乡村振兴怎么落地？农村养这几种鱼，养殖技术简单周期短，价格高

乡村振兴战略一直都在说，但是，实行起来还是很难，因为大家都不知道干什么，农村土地是有，不过人都跑城市了，也习惯了城市生活，反而对于农村变得陌生，要想实施乡村振兴战略，必然需要更多的人回老家去发展，只有这样，乡村振兴才有希望。

在农村，找什么项目进行投资发展，是大家关心的话题，也是关系到自己能否赚钱的关键问题，因此，要想回家乡发展，带动大家致富，光靠喊口号是没有用的，只有立足现实，用自己的知识和技术，带动一方致富，带动大家发展，乡村振兴才会有希望。

乡村振兴怎么发展，从近期看，养鱼是不错的选择，从最近的行情看，淡水鱼价格暴涨，甚至出现了翻番情况，因此，进行淡水鱼养殖是不错的选择。在农村，这这几种鱼养殖技术简单，周期也较短，但是，销售价格比较高，值得投资。

1、养草鱼和青鱼

草鱼养殖大家都知道，主要就是喂草，而且长得也快。草鱼是大众都比较喜欢的一种品种，草鱼肉质鲜美，做法也多样，各地都有以草鱼为主要原材料的加工美食，杭州比较有名的“西湖醋鱼”就是以草鱼为主要原材料的名菜，自清代以来就闻名全国，“松鼠鱼”就是以草鱼来加工的名菜。

青鱼主要以吃螺蛳、蚌壳、蛤等为主，同时，也吃小虾和昆虫以及幼虫。青虫在鱼苗生长阶段，主要以浮游动物为食。青鱼肉质嫩，味道鲜美，能做的菜品也比较多，因此，是大家欢迎的“四大家鱼”之一。

2、养胖头鱼

胖头鱼因头大而出名，素有“水中清道夫”的美称，因此，养鳙鱼的水质不要求太清澈。胖头鱼主要生活在淡水湖泊、河流、水库及池塘中，主要生活在水面中上层部位，在我国养殖地区比较多，食用地区也比较广。胖头鱼鱼头对人体有提高智商，延缓衰老的作用，对于学生来说，多吃胖头鱼可以提高记忆能力，当然，好吃有营养是基本的功能。胖头鱼做法比较多，湘菜的剁椒鱼头就是以这种鱼头作为主要材料价格的名称，胖头鱼可以做炖鱼头，熬制鱼头汤等，是走进大众生活的家常美食品种。

3、黄辣丁

黄辣丁是贵州四川等西南地方的叫法，标准名称为黄颡鱼，有的地方也叫黄骨鱼，湖南叫黄鸭叫等等，叫法比较多，就是一个品种。

黄颡鱼是大众喜欢的鱼品种，肉质鲜嫩，没有小刺，吃黄颡鱼时，不担心老人和小孩被鱼刺伤到，因此，很多家庭都喜欢吃这个鱼。

黄颡鱼养殖技术非常成熟，市场上销售的基本都是人工养殖的，不过购买的人还是很多。像贵州有名的凯里酸汤鱼主要食用的鱼就是黄辣丁，黄辣丁在很多地方主要就是吃火锅时食用，因为味道鲜美，没有小刺，所以老少都喜欢。

4、鲤鱼

鲤鱼大家都应该知道，养殖都有很多年了，从小我们都听说过“鲤鱼跳龙门”的说法，说明鲤鱼在大众心中属于吉祥鱼。

鲤鱼养殖方法很成熟，鲤鱼适应性较强，氧气量不足的地区可以养殖，寒冷的地方可以喂养，碱性地区可以养殖，因此，鲤鱼的养殖范围比较广泛，养殖的地区也比较多，故，食用的人群也就多，在很多地方，鲤鱼和草鱼的吃法也很相似，只不过，鲤鱼的刺稍微少一点，味道上有细微的差别。“糖醋鲤鱼”就是一道知名的菜肴，鲤鱼也用在贵州的凯里酸汤鱼中也大量食用，在贵州，酸菜鱼主要的原材料鱼就是用鲤鱼。

实际上，鱼肉已经成为大众生活中的家常肉类，吃法也比较多，喜欢吃的人也很多，鱼的做法也很多，吃鱼已经成为了大众基本消费习惯，也是酒席上必须要有的品种，因此养殖鱼有非常广泛的消费人群，也有非常广泛的拿手菜和特色菜，根本就不缺少消费者，也不缺少市场。

因此，发展大众喜欢的鱼类养殖，就容易走量，不担心销量的问题。从近段时间看，淡水鱼价格已经出现了飞涨，供应价很高，还供不应求，因此，饲养这几类鱼市场是非常好的，同时，这几种鱼养殖技术简单，养殖周期也短，不容易生病，关键是价格还比较高，利润也比较高，值得大众养殖。