湖北鲈鱼养殖(东西湖鲈鱼，从这里红遍全国)

3月22日下午6时

装有10000斤现杀鲈鱼的冷链专车

从武汉锦绣乐园农业发展有限公司

（下称“锦绣乐园”）启运

16小时后直抵广州

这是公司老板黄锦峰通过电商平台

完成的又一张大单

“风浪越大，鱼越贵。”被称为“武汉鲈鱼第一人”的黄锦峰，在东西湖区东山街从事鲈鱼养殖贩销，10年辗转搭上电商快车后一路狂飙，把锦绣乐园做成了“武汉活鱼”的领头企业。

鲈鱼现杀后通过真空小包装冷冻保鲜

01

从“亏了80万”到“赚了100万”

2014年，黄锦峰在老家东山承包300亩池塘，成为武汉第一个鲈鱼养殖户。

之前，他在广州某家具厂做到了管理岗，为陪伴母亲治病回到东山。目睹广东兴起的鲈鱼消费，黄锦峰筹资成立锦绣乐园，把鲈鱼引入武汉。

一切看似顺利。当年冬季起获时，养殖场遭遇低温水霉病，算下来亏了将近80万元。

“节前起获可以提升销量，但跟传统家鱼相比，带有热带鱼属性的鲈鱼在武汉‘水土不服’。”在专家眼里，锦绣乐园出现的冬季水霉病害，算得上湖北鲈鱼养殖探路案例。黄锦峰迎难而上，引入流道养殖模式寻求再破局。

流道养殖可控制水温在22℃至25℃之间，帮助鲈鱼越冬。此外，黄锦峰研判市场走势，调整养殖周期——五月中旬下苗，次年六月收网，规避冬季伤鱼风险和春季市场饱和，错峰抢占夏季活鱼市场。

2017年，首批反季节鲈鱼走红武汉，锦绣乐园赚回了100多万元，彻底扭亏为盈。第二年，锦绣乐园用加州鲈鱼亲本繁育鱼苗，培育反季节鱼苗，形成了鱼、苗两条盈利线。

02

活鱼入户开启电商销售之路

2020年2月，黄锦峰决定把活鱼送上武汉市民餐桌，“为大武汉注入呼吸的活力”。

他在街道支持下加入保供行列，在办妥通行手续后，请来5辆活鱼运输车，每天将新鲜鲈鱼直接送往三镇小区。

“街坊们在家门口就买到了鲜活鲈鱼，大家都很开心。”黄锦峰每天奔波在路上，跟司机们同吃同行。那些日子，武汉市民餐桌上的新鲜鲈鱼，全部来自东西湖区的锦绣乐园。

保本销售，再额外搭上配氧专送费用，黄锦峰没想到赚钱。在他心里，有一股浓浓的武汉情怀。

当年4月，武汉市农业农村局组织创立“武汉活鱼”公共品牌，纳入70余家水产养殖企业，锦绣乐园背靠公共品牌，酝酿走出武汉的新路径。

黄锦峰（右）在接待商户

通过社区团购模式，黄锦峰感受到电商裂变的巨大力量。利用“武汉活鱼”品牌和社群电商经验，黄锦峰摸索“托盘销售”模式，把武汉鲈鱼卖向了全国。

现杀鲈鱼装上冷链专车发往广州

03

“武汉活鱼”从“托盘社群”游向全国

托盘商是商户和生产商之间的中介，是商户的代购和生产商的销售。目前，黄锦峰与16个省的托盘商建立了合作，分别加入由托盘商建立的微信群聊。

“一个群就是一个集市，商户和生产商在这里双向选择。”锦绣乐园成交更高的秘诀，在于物美又价廉。

品质，是黄锦峰最大的底气。作为国家级水产健康养殖示范场，锦绣乐园每批鲈鱼上市前均要随机抽检，检验数据均需在武汉市农产品质量安全追溯应用系统登记。

批次抽检

”如果有人比我出价更低，他一定在做亏本买卖。”为了极限压缩成本，黄锦峰一人包揽了从养殖技术、生产管理乃至终端销售的所有工作，必要的运营兼职人员实行远程线上办公，鲈鱼除鳞现杀均由机器代劳。

黄锦峰随身携带的销售日记

到2022年，锦绣乐园出产的120万斤鲈鱼东达上海、西通宁夏，南至广州、北到长春，全年销售额达2000万元，占据武汉市农村水产电商营业额的半壁江山，成为“武汉活鱼”品牌名副其实的擎旗者。

东西湖区融媒体中心出品 | 转载请注明出处

报道支持 - 区农业农村局

记者 - 陈星雨 戴东辉

通讯员 - 王冲 胡杰

责编 - 刘洁舲

编审 - 戴东辉