海水鲳鱼养殖(这条鱼，可能成为我国第一个养殖产量超过100万吨的海水鱼品种)

“未来，金鲳鱼有可能成为我国第一个养殖产量超过100万吨的海水鱼品种”。湛江年产金鲳鱼10万吨，占全国的40%，全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。作为“中国金鲳鱼之都”，湛江金鲳鱼产业年产值100亿元，堪称中国金鲳鱼行业“风向标”。

为贯彻落实《关于推动湛江市水产产业高质量发展意见》文件精神，加快湛江“中国金鲳鱼之都”建设，促进赤坎区金鲳鱼产业高质量发展，助力赤坎乡村振兴，12月11日，中共赤坎区委组织部主办了“赤坎区首届金鲳鱼产业创新论坛”。

此次论坛由湛江市享爱食品有限公司、赤坎区人才驿站（乡村振兴人才驿站）、广东省名特优鱼类繁殖与生殖调控工程技术研究中心共同承办，以线下现场及线上视频形式举行，论坛由广东海洋大学教授陈华谱主持，湛江市享爱食品有限公司董事长杨富民、华南农业大学教授李远友、海南热带海洋大学教授黄海、中山大学教授张勇、赤坎区委常委组织部部长陈欣分别在论坛启动仪式上致辞。

会上，海南大学教授骆剑作了《金鲳遗传育种研究进展与前景》专题报告，他指出，金鲳鱼具有富含蛋白质、不饱和脂肪酸，其风味受冷藏、冷冻影响较小，养殖周期短、资金回笼快以及人工饲料比较完善等优势，金鲳鱼产业发展迅速。金鲳在人工繁育、苗种培育，养殖设施、环境类研究与应用，病害、免疫、抗逆类研究，遗传、育种类研究与应用等方面取得了一定的进展。在在种业发展上存在良种化率低，主要经济性状不稳定，病害频发；基础研究仍然较薄弱，缺少长期投入；种业基础设施投入不足；贷款、保险等金融服务缺乏等问题。强调了金鲳种业发展迎来“打好种业翻身仗”的政策环境赫尔社会共识等历史机遇。明确提出了金鲳鱼十四五种业发展五大目标，即金鲳鱼生长性状充分解析与利用；抗病育种获得重要进展；选育金鲳优良新品种1-2个；苗种产量年产15亿尾，养殖产量30万吨；金鲳种业产值翻一倍。

广东海洋到大学食品科技学院教授钟赛意

“身披黄金鳞甲，鱼肉为白色”广东海洋到大学食品科技学院教授钟赛意在会上分享了《金鲳鱼营养功能与加工》的主题报告。金鲳鱼具有颜值高，营养营养价值高，口感好，经济实惠等优势，目前，市售金鲳鱼主要以鲜活、冰鲜、整条急冻整鱼及淡晒鱼干为主，产品形式单一，产品附加值不高，可以采用传统烹饪手法+菜肴工业化技术发展金鲳鱼预制菜，借鉴西餐工业化技术和模式推动中式菜肴的工业化。鼓励发展金鲳鱼产品的多元化精深加工；打造特色品牌，推出符合大众口味、利于传播的拳头产品；围绕“中国金鲳鱼之都”，创建湛江金鲳鱼“生态养殖品牌”，树立金鲳鱼地理标识影响力，拓展国内外市场；支持从苗种、养殖、饲料、产品回收、深加工、销售等产业链龙头企业的建设大力打造金鲳鱼国家级优势特色产业集群；积极创建建立金鲳鱼一体化的产学研服务平台。

中国渔业协会金鲳鱼分会秘书长彭树锋

中国渔业协会金鲳鱼分会秘书长彭树锋就《中国金鲳鱼之都—湛江》展开分享，他表示湛江作为中国金鲳鱼之都，金鲳鱼年产量约占全国40%，产业总产值约100亿元，直接从业人口约10万人，间接带动从业人口近100万人，成为乡村振兴亮点，是中国金鲳鱼行业风向标。金鲳鱼产业规模不断扩大的同时也存在着一些问题，应该加强宏观管理，推广绿色养殖模式，推进品牌发展战略，建立金鲳鱼养殖产业技术研发平台，发展金鲳鱼网箱养殖产业化综合体，引入政策性投资扶持及保险措施等。

彭树锋表示，为推进我国海洋强国战略实施和现代渔业科技创新，驱动渔业产业转型升级与持续发展，以金鲳鱼为代表的海水鱼产业，必将成为国家优质蛋白高效供给和拓展我国粮食安全战略空间的“蓝色粮仓”。随着养殖装备的进一步升级，金鲳鱼养殖将继续向深远海发展，新的养殖增量将主要集中在深远海网箱和大型养殖工船。在良种选育、健康养殖、环保型饲料研发、加工产品研发等技术进步和市场消费多样化双重引领下，未来，金鲳鱼有可能成为我国第一个养殖产量超过100万吨的海水鱼品种。

赤坎区首届金鲳鱼产业创新论坛嘉宾合影

文/海洋与渔业 黄兆琼