中国养殖三文鱼(国内三文鱼的养殖概况)
伴随世界经济的进步与民众生活质量的提升,三文鱼世界市场需求持续增加,促使政府与渔民的经济效益得到提高,生产规模也持续扩张,产量与产值提高的时候,也存在一些严重的环境问题。因此,加强三文鱼的渔业管理,探索新的更健康的养殖模式成为当下三文鱼养殖业发展的关键一步。本文基于对国内外三文鱼养殖产业的调研调查,提出国内三文鱼养殖模式存在的不足,为建立健康高效三文鱼养殖产业提供一定的理论基础。
三文鱼肉质紧实,此外具备良好的营养价值。蕴含丰富的红或鲜橙,可以轻易激发人们的食欲,增强宴会的活跃气氛。并且具有很高的营养价值,其饱含深海鱼油(不饱和脂肪酸(Omega- 3)与脑黄金(DHA)等关键物质,可以减少血液中的胆固醇,进一步匤心、脑血管病症和降低因风湿、牛皮癣等病症造成的负面作用,还可以防范慢性疾病、糖尿病与相关病症,是全球被广大民众认可的重要鱼类。
1.1.2 三文鱼生活习性及属性
三文鱼属于溯河产卵鱼,在河中存活1-5年,然后再进入大海2-4年。产卵期为8月至翌年1月。每年,可能在7月到10月之间,在加拿大的上弗雷泽河的亚当斯区有无数的鲑鱼种类
1.1.3 三文鱼繁殖方式
在繁殖季节,性成熟的鲑鱼将成群结队地返回他们的出生河流。雌虫的强壮的尾巴拍打着砂砾之间的水,创造出一个回流,然后挖出河床的坑,建造一个“鸟巢”。雌鱼和雄鱼产卵并在坑内排出鱼精。雌鱼会巧妙地利用它们的尾巴来混合砾石,以便覆盖在坑中的卵与鱼精。大西洋区域的三文鱼繁殖频次多,换句话说,其并不会在产卵之后去世,依旧会回到海洋内休养生息,回到河中,在未来反复产卵。
1.2 我国三文鱼养殖品种简述
目前国内三文鱼种质资源一般包含下面几个部分,包含土著种、引进种以及自主培育的全新品种。上述品种为科研养殖准备了充足的资源。根据分析可知,当前在我国适合养殖发展的三文鱼品种为13种。主要是山女鳟、银鲑、细鳞鱼、花羔红点鲑、大西洋鲑、樱花钩吺鲑、硬头鳟、哲罗鱼、虹鳟、高白鲑、亚东鲑鱼、金鳟、白点鲑。
2 国内三文鱼的常规养殖技术
第一、,我国三文鱼养殖大部分使用流水模式,主要是淡水养殖,使用地下水或水库内的冷水,开展池塘与室内养殖活动。后者的养殖池一般是圆形或边角圆形,其中单个面积少于五百米,深1.2-2米。池壁通常相对平滑,水泥池进水处到排水处之间的坡降比是0.8%。两个入口设置,第一个调节进水,其次是鱼栏。进水闸过水面需要适当扩张,便于提高水体溶氧。注水量主要根据鱼池面积和其中养殖鱼的数目和体重确定,合适的水流速是20-30厘米/秒,合适的pH范畴是6.5-6.8。单个池需要增加1.5千瓦水车式增氧机设备,表层增氧可以提高水内含氧量与流通性。去除一般的电力设备,此外也需要配备发电机组。
第二、鱼种通常会在春天放养,室内可以选择规格是50克/尾,池塘养殖可以选择大规格鱼种进行养殖,通常状况下是100-200克/尾。放养密度需要依照温度、水体流速与鱼种规格确定,参考表1。饲养时期按时去除残饵、粪便和废物,维持水源清洁,水温管控在14-20℃,溶氧量超过6毫克/升,pH 管控在6.5-8.0范围内。
第三、饵料投喂经过人工驯化之后,可使用颗粒饲料喂养,标准是原料新鲜、无质量问题、并未出现结块和氧化问题,粗蛋白含量45%-60%,粗脂肪含量8%-20%,颗粒含粉率低于1%,饲料在水内浸泡十分钟散碎度低于5%。在三文鱼规格超过100克/尾,饵料按天喂养2次,在上午7-8时到下午4-5时投放。投放的时候,也需要依照养殖水温、气温等状况开展相应的调节,每次投喂七八成饱,也就是大多数鱼不再自主抢食。
第四、日常管理一般包含水质调整与疾病管控。在水质监管上,为了的达到最佳管理成效,通常使用独特的管理方式。利用按时巡池,监管水温和溶氧变动,按时调节水温,调整最佳供气量,确保养殖水体环境,防止鱼因为缺氧而浮头,且坚持做好养殖“三项记录”。在疾病管控与预防上,“预防为主,治疗为辅,按时清洁养殖池,坚持记载药品使用情况,按时使用用福尔马林、鳗净与二氯异氰脲酸钠等进行泼洒,就可以得到相对好的预防病害的成效。
3 国内三文鱼养殖与国外存在的差距
3.1专业化生产的问题
我国大部分水产养殖公司在筹备三文鱼养殖活动的时候,使用相同的生产运作方式,也就是:
育种、成鱼养殖、饲料(鱼)生产、商品营销的问题相同。主要问题是在完整的养殖过程中投资并不集中,造成投资不断增多,乃至占据其他资金。
公司多次建设造成生产后少数区域设施使用率不高,工作人员众多,非生产性成本提高,造成鱼类生产费用高。和其他国家的三文鱼进行比较,其不存在较高的竞争力
因此目前,需要全面处理三文鱼养殖的现实问题,主要是养殖、饲料(鱼)生产、营销都需要让不同公司完成。
如此,就能节省资金,确保资金投放的生产能力,减少环节费用,进一步降低鱼类养殖的费用,中国的三文鱼产业才能真正走上健康发展的道路。
3.2養殖数量的问题
由于三文鱼品种多从国外引进,因此一般来说,只要养殖密度合理,水源充沛,饲料严格管理,从发眼卵第一周年育苗后,体重便可达1.5 -2.0千克。
因此,在一定程度的水产养殖和充足的生产资金的基础上,养殖鱼类的数目需要依照科学养殖技术与现实需求(公斤/尾)来明确。
依照单位面积预估产量(吨/亩)统计得到的单位面积产鱼数目(尾/亩),去除死亡率(≤0.2%·日),就能得到养殖数目。假如孵化或买入的数目用来育种,生产设备的使用率会更高,产品规格也会最大化,产量会得到明显提升,否则,就无法得到预期的效果。
当前,我国部分公司在三文鱼养殖上依旧位于发展困境,关键因素是:只具有3-到5万尾三文鱼的养殖费用,真实养殖数目却超过上述规则,即便生产设备全部超负荷运作,然而使用效率却不高,增加生产时间,鱼品无法达到现实需求,利润率不断下降。
3.3饲料使用的问题
为了保证产品三文鱼的质量,根据实际情况和有关资料,我国水产养殖生产运作者需要借鉴国外高质量的三文鱼品种,让农业部审查饲料。
一是进口饲料饲和我国相比脂肪含量更高,饲料内为增加人工混合油就能全部达到生理需求和生长需求,最终的鱼肉外观具有光泽,味道鲜美;
二是进口三文鱼饲料增加的着色剂(虾青素)含量合适(主要是50ppm、100ppm),衰减期相对稳固,三文鱼食用之后色泽均匀,此外色度相对平稳;
三是因为使用领先的加工科技,此类三文鱼饲料会被鱼全部吸收,转化效率高、使用率高、饲料指数低(<1)、使用时间短、现金流快。
即便三文鱼进口饲料的绝对售价高,但是从饲料系数层面进行研究,每单位鱼产品的饲料生产费用(元/千克与饲料鱼)本质上并未超过我國饲料,我国饲料制造与我国成鱼的质量并不高。
3.4科学管理的问题
三文鱼尾部重量是3-5g到300克范围内,一般体重是平均每10天增多两倍,生长效率高,然而因为个体之间出现细微不同,因此每十天需要筛鱼,分池。
尾重超过300g,就需要15-20天进行筛鱼、分池。假如第二个问题,养殖鱼数目过多,鱼池会被占用,此活动就无法顺利开展,且会阻碍后续的生产。
其次是按时清池。此类鱼养殖一般密度高,有密集的培养。由于是高能源进口饲料,三文鱼排泄物很容易污染水。疾病经常发生,苔藓也生长。青苔相关物质对三文鱼的伤害相对严重。
所以,需要间隔2、3天对池塘开展全面清洁,以便保证水环境无污染,便于鱼的养殖与生长。最后是调节投饵。我国鲑鱼养殖公司大致环境不同。因此,当使用进口饲料时,需要在对应的季节使用,且根据各个生长时期的鲑鱼,每100尾鱼划分成一组,依照日投饵的1.4%、1.7%、2.0%、2.3%、3.0%开展梯度实验,10天之后就可以得到相对精准的投饵率。
要是通过查看鱼在吃食后是否游走,来明确是否吃饱进而明确投饵率,那么精准性会明显下降。由于养殖鱼类表现出“惯性”摄食的特点。比如,在鱼吃10粒饲料时,饲料使用率、转化率最佳,饲料系数较低。但是,由因为“惯性”养殖,鱼在离开之前吃掉15粒饲料,以确定饲料率,饲料利用率和转化率都会降低,饲料系数肯定会增加。
4 结语
通过对国内外三文鱼养殖概况的调查,进行比较后得出结论,国内三文鱼的养殖产业需要从以下几个方面进行技术提升,完成优化:(1)水质及水温:为防止出现浑水和洪水的情况,溶解氧不得低于6毫克,氧饱和度不低于65%,水温控制在20摄氏度左右,最佳温度为15摄氏度左右;(2)鱼种:尽可能选用三倍体虹鳟良种。由于国内大部分省市冬季水温高,所有雌性、晚熟和普通虹鳟鱼的性成熟率和产肉率均受性成熟影响。美国、丹麦国家的三倍体良种是通过长久的选育,且经过严谨检疫,质量有保障,发眼卵供应世界多个地区,在我国引用时间长,具备抗病、生长效率高、头小、内脏少、出肉率高等优势。所以,当前繁育的关键工作是挑选最佳鱼种。(3)饲料:建议采用进口高能无污染的饲料。其主要特征是高能量、高转化率、质量保障、并未出现违禁药物、营养均衡、虾青素与鱼油吸纳饲料颗粒,容易吸收乃至着色。尤其是环境保护功能更为突出,基本上不会影响水体。(4)着色:通常在尾重500-800g时增加投喂包含40%ppm 虾青素的饲料,在上市前三个月增加投喂虾青素含量80%ppm的饲料。色度为28-31度时售卖。色度高,价格就更高。(5)密度与网箱:三文鱼养殖必须用大网箱,密度为每立方不超过6公斤合适。鱼种养到100克时可以进入大网箱,小网箱养殖存在生长慢,鱼的体形短粗,影响卖相。而大网箱养殖则生长快较快,病害少,身体细长,色泽好,外观好,肉质好,价格也相对较高。
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