怀柔鲟鱼养殖(这么好的天气不如去京郊吃虹鳟鱼，吃鱼好地我打探好了)

人的心情和天气有极大关系，有研究表明：温度、空气中的离子、气压等等都会对人的情绪状态有影响，所以我们通常会在雨天感到阴沉抑郁，而在太阳天感觉到快乐。我是一个极易受天气影响的人，对气候变化也颇为敏感，当拉开窗帘看到的是阳光灿烂我一定会觉得今天充满活力！

这几天北京的天气就是如此，一片阳光灿烂，春意回暖，小区的花都开了，总想在这种天气去郊外出游，但因为特殊时期，最多也只能骑着“小牛”周边溜达一下，但公园还都处于封闭状态，偶然看到积水潭河边可以进入活动，跟着一帮大爷大妈遛弯都兴奋到不行。对于一个吃货，另一个悲催的方面就是不能到处吃美食，而左想天气好没地去，右想着好吃的馋虫翻滚，就越发的想去怀柔、密云京郊去边玩边吃虹鳟鱼啦！以往都是这个季节开始去京郊玩耍了，因为多去住一天顺便吃虹鳟鱼，所以也奉上吃过的几家还不错的虹鳟鱼店，先饱饱眼福！

虹鳟鱼是是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类，喜栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域。怀柔虹鳟鱼大致分为三大类： 第一类金鳟鱼， 第二类虹鳟鱼，第三类山女鳟鱼。

❤【顺通虹鳟鱼】

地址：渤海镇田仙峪村内（北慕田峪环岛直行200m）

电话：010-61626088

顺通真的是远的一家，在最深处，但说这是虹鳟鱼养殖基地，占据水源的绝佳位置，所以鱼多水好新鲜是肯定的，满池子有虹鳟、金鳟、淡水三文鱼、处女鲟，各色鱼种，直接捞上来就烤咯！而且从这里可以直接走到“箭扣长城”，沿路风景都很美好！

可以自己从池子里捞鱼，捞上来直接称重，等会烤的就是这条啦！

烤虹鳟鱼，永远是最受欢迎油经典的吃法，顺通毕竟是源头的活水源，作料不会下这么重，主要吃就是鱼的新鲜甘甜，脆紧，特别是鱼皮精华所在。

虽然虹鳟一类是可以做生鱼片，但老板建议我们吃吃看淡水三文鱼，也是稀奇，因为一般三文鱼不是海里的吗，比较海里的三文鱼，淡水三文鱼没有那么滑顺肥美的感觉，油脂较少，用切成薄片，很紧实，更脆爽一些。

开苞豆腐，很喜欢他们家这个，虽说是家家都有的农家菜，但自家蒸豆腐还有区别那，蜂窝状的豆腐，有鸡蛋糕般的感觉，调料配得好，嫩又香！

特色主食可以试试，虹鳟鱼水饺，虽然吃鱼水饺对于老家山东的我来说不稀奇，但吃虹鳟鱼水饺也是第一次，饺子很好吃那！鱼肉馅紧实紧实的很鲜美。

❤【渔家傲】

地址： 怀柔区 渤海镇苇店村(近慕田峪长城)

电话： 010-61621468

渔家傲也是附近比较受欢迎的吃鱼好滴，环境比较国际范，有种国外酒吧的感觉！说他们家火爆不是吹，因为吃来吃去觉得他们家的各色菜肴都可圈可点！鱼可以选择一鱼两吃，这样可以吃多种味道，比较常选的是烤和炖的方法！

烤虹鳟鱼 ，虽然不及顺通的鱼新鲜，但料比较足而香！鱼皮烤的焦酥，觉得他们烤的手艺不错。

用虹鳟鱼和嫩豆腐炖成一锅，酱味香浓，里面豆腐特别好吃，炖的鱼肉也入味嫩香，这一盆比烤虹鳟鱼还好吃。

特色的宫保鱼丁，也是点来尝尝鲜，虽不及鸡丁嫩香，但宫保味儿是做的不错，很是下饭！

下农家，主食就多是大碴粥，菜团子！野菜加了少许肉丁，馅足皮薄，一个没吃够！

❤【鱼师傅】

地址：怀柔区 渤海镇苇店村(慕田峪长城下3公里处)

电话： 010-61621024

人气店，即使不是周末人都不算少，价格算是便宜的，有一鱼三吃，做法也颇为多样，但吃过一次后只觉得他们家量少，有点糊弄事，加上服务员也多少有点怠慢，也就不怎么去了！

自家灌的加香肠，有两种，味道还都不错，很有农家特色！

一鱼三吃选了烤、炸和糖醋。他们家处理鱼还是挺有一套的，连鱼骨的半边烤，鱼肉过上面糊面包糠来炸，鱼皮可用来糖醋，而鱼头类的可以做汤。

烤虹鳟鱼水汽比较大，蒸过再烤，味道丧失了一部分，连鱼皮和鱼骨的部分没有什么焦酥的感觉。

儿鱼排裹得面包糠和面糊太厚了，如果配上点酱汁会好吃点，有点腻口了！

但这个糖醋鱼皮真的还不错，比较其凉拌鱼皮，炸的鱼皮酥脆入味，这一盘吃的爽！

说是鱼头拿来做汤，但翻了半天只见清汤不见鱼头，而且这寡淡的鱼汤，真没怎么喝出鲜来，就因为如此糊弄，导致我对他们家的印象实在是一般了。

❤【三亩园】

地址：渤海镇三渡河村怀黄公路开心采摘园对面

电话： 010-60677071,13552569567

三亩园的环境很好，算是离得比较近的，里面有片大湖，宽广舒服，可以在湖边垂钓，躺在吊床上也十分悠闲享受。

特别夸夸这里的小河虾，都是个头适中的小河虾，炸的酥脆，没有油腻的味道，焦脆喷香，吃惯了鱼搭配着来个河虾很是不错。

虹鳟鱼2吃，红烧+烤制

红烧的浓油赤酱，比渔家傲烧的味道足，因为烧的时候连同蒜子也烧的软懒，所以这鱼的味道更是喷性了！

烤虹鳟鱼算是中上水平，比较多的酱汁和粉料，也都算不错，吃几家都觉得，除非你烤的火候不太够，粉料和味道基本都不会太差。

❤【泰莲庭THE LOCAL BISTRO】

地址：范崎路雁西湖红螺寺虹鳟鱼一条沟188号

电话：010-61627888

虹鳟鱼一条沟多是特色民宿和虹鳟鱼餐馆，但比起新鲜就肯定没有顺通那边的好了！这边因为民宿环境都相对好很多，所以游玩的人也多，特色的山吧、泰莲庭都是很多人周末放松的好去处。

泰莲庭是名气很大的民宿和餐馆，在诸多烤虹鳟鱼农家菜为主的餐厅里，他们家主打泰式料理也很独树一帜，不过多半是来住宿，吃这家还算一般，以及价格稍微不怎么实惠，特别是早餐，贵而不值！如果去玩可以自己带点吃的吧！

特色菜品不只有虹鳟鱼、还有烤猪排、冬阴功、咖喱一类的，不过觉得虹鳟鱼是烤的还不错，别点农家味道的菜品，做的就差强人意了，特色的鱼肉烧饼，油比较大，也不怎么酥脆！不过可以试试泰餐，还是算地道的！

如果是您为了品尝鲜鱼，那我还是比较建议往山里走，去养殖基地那边，但如果是想多看看景休闲舒服的话那还是去雁西湖那边的虹鳟鱼一条沟，不过各有各的特色！多亏有这么多美景美食，让周末充满了惬意！一天一天阳光明媚，大家可以出来活动的日子也不远啦！等到那时，开车去京郊，吃鱼看景咯！

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