重庆养殖娃娃鱼的(贵州都匀：娃娃鱼销势看涨不看跌)

七八年前，每公斤大鲵（又名娃娃鱼）售价高达3000元，人称“金娃娃”。当年，在贵州南部斗篷山西麓的贵定县，上千农户蜂涌而上，高价引进娃娃鱼苗，进行人工仿生态养殖，存池量超过20万尾，但好景不长，市场价格跌至每公斤280元左右后，养殖热被迫“退火”，许多农户摇头叹息“黄瓜敲馨——倒脱一节”。

座落于斗篷山东麓的都匀市黔南州珍珠泉大鲵科研发展有限公司，在娃娃鱼天价“退火”之后，投资建设规模养殖基地。虽然途中遭受洪水冲击，但发展势头不减。以2018年为例，基地批量发往贵阳和重庆、广东、福建等地的成年（3公斤左右）娃娃鱼7万公斤，每公斤批价100至120元。在本地零售市场超过5000公斤，每公斤160至200元，成为市场回归理性后斗篷山区娃娃鱼规模养殖的亮点。

娃娃鱼是贵州南部斗篷山区的珍稀动物，《都匀市地理志》记载：“大鲵又名娃娃鱼，为国家二级保护珍稀动物，是有尾两栖动物中个体较大的种类。喜栖息在山区清澈而水低温的溪流中，白昼常隐匿于洞穴中，夜出觅食，食物为鱼类、蛙类和蟹等。6至9 月繁殖，每条雌鲵产卵达千余粒。大鲵肉味鲜美、营养丰富，为著名山珍。而且其对科研、教学和观赏上都有较高价值。宜开展人工驯化和繁殖，为进一步保护和利用这一珍稀动物开辟新的途径。”

据了解，人工仿生态养殖的娃娃鱼，三年为一个周期。珍珠泉大鲵养殖基地现有满荷负运行的生产车间16个，规范的梯次养殖池3660多个，娃娃鱼存量20多万尾，每年仅饲料开支就超过700万元。为继续增养补池，扩大产量，正在新建的养殖池900个。2020年投放市场的成年鱼将是一个高峰期，预计销量达25万公斤。以今年保守的每公斤140元批发价计算，销售收入可达3500万元，除去成本，纯收入至少700万元。

“两三千块钱一公斤娃娃鱼的天价，只是人为炒作，有人为了请客吃饭，才咬紧牙巴花这个钱，普通老百姓吃不起。所以，追求暴利这条路走不通，只有让娃娃鱼进入老百姓的餐桌，这个产业发展才有希望。”69岁的基地顾问陈廷海介绍说，“随着城乡居民生活水平的提高和膳食结构的变化，娃娃鱼的市场销量也会水涨船高，我们是顺水推舟、订单供货，对市场销量看涨不看跌。”陈廷海分析说“由于受非洲瘟猪冲击，猪肉市场供应偏紧，政府在部署稳定生猪生产发展的同时，统筹抓牛羊肉和禽肉等畜产品供给，多渠道满足市场消费，这样也会给娃娃鱼养殖带来利好商机。”

年轻时就钻研水产养殖的陈廷海，特别关注当今娃娃鱼市场行情变化。他总结的生意经就是“随行就市、有水快流、规模取胜”。早先年，他带领子女在斗篷山脉的螺丝壳山下试养娃娃鱼，积累了一定的技术和市场资源后，才决定选址匀东镇瓮桃村湾寨组珍珠泉建设规模养殖基地，占地面积30亩，已完成投资4700多万元，其中向农业银行贷款2000万元。

“我们的基地建设项目从获得政府批文之日起，就立足走养殖规范化、产量规模化、销售订单化、价格平民化的路子，并注意在各个环节上降低成本。精细化的管理和理性的市场经营，也收到了可观的经济效益，不仅按期归还了银行贷款，还带动当地一批劳动力实现稳定就业增收。”陈廷海如是说。

女大学生姜琳从湘潭大学毕业后，到珍珠泉大鲵基地办公室就职，她满怀信心说：“基地员工由原来的6人增加到17人，都是当地人。我们养的是‘亲民’娃娃鱼，适销对路，收入稳当，工资待遇有保障，员工一年领14月的工资，全年发工资总额近70万元。因为有活干，能挣钱，大家都很安心。”

公司总经理朱勇介绍，为适应不断增长的消费市场需求，公司正在请专业机构帮助做三件事。一是研究康养市场，制定服务康养实体和老百姓家庭科学食用娃娃鱼的规划；二是积极争取政府再给予土地支持，进一步扩大产量和发展深加工；三是发挥交通区位优势，开展陈列观赏、教学和认养等活动，走生态养殖园观光的路子。