狗虾养殖(曹妃甸，北纬39℃的海鲜，你吃过几种？)

海岸线绵长，有广阔的滩涂资源。平潮时间长，滩涂泥沙兼具，生物光合作用强，营养盐类丰富，又因曹妃甸海域滩涂平缓，滩底是渤海湾海域比较典型的浮游生物聚集地，以上多种原因促成曹妃甸海域海洋生物丰富，海鲜味道独特、肥嫩、鲜美，附近海域不能相比。

曹妃甸不仅面朝大海，而且区域内河湖遍布，独特的自然资源让这里无论是养殖还是野生的水产、海鲜异常丰富。来到曹妃甸，不品尝到这些经典美食绝对会心存遗憾！

曹妃甸，像专门为京津冀吃货量身定制的一样，除了河豚鱼，还有各种各样的海鲜和时令蔬果，让人想想都要流口水。在曹妃甸，吃海鲜尤其普遍，大大小小的海鲜餐馆遍布街市，琳琅满目的海鲜品种让人应接不暇，各式烹饪手法不断挑战着人们对美食的想象力。

面条鱼

每年早春时节，渤海湾北岸的曹妃甸海域盛产一种白色无骨无鳞的鱼，因其形状和煮熟的半截面条差不多，所以曹妃甸人都把它叫面条鱼。面条鱼应该属于季节性鱼种， 只是在每年早春季节有， 若是早春多雪多雨， 它的产量就少，市场零售价格很高， 属于稀缺鱼品。

皮皮虾

进入春季，尤其清明节之后就是，本地皮皮虾大量上市，价格也随之稳定。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

花腰

又名鹰爪虾，样子佝偻，名字虽俗贱，但曹妃甸渔民常把其当成小家碧玉的角色，等到收获时节，男女老少均有尝此鲜物。花腰则是狗虾的一种，但比狗虾高大上一些，春季才有。肉质紧凑，刚煮出带着盐卤很是美味，可以佐酒，可以零食。

蛏子

夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

花蛤

初夏花蛤的丰产期，每天一大早蛤蜊一上岸很快就会被抢购一空。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

白蚬子

进入夏季的休渔期。本地的各类贝壳充满市场，白蚬子、麻蚶子、花蛤、青蛤、文蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。白灼水煮爆炒做汤皆可，再配上啤酒，味道不要太美哦。　

河蟹

俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满， 美味挡不住~曹妃甸河蟹在海淡水交汇地带独特的水质生长环境下，长得个儿大、肚儿白、爪儿黄，肉鲜味美，脂膏肥满，在市场上美誉度极高，在全国河蟹品鉴大赛上，荣获“美味蟹王”称号。

茉莉红

花盖蟹也叫茉莉红，是本地海里出产的，味道鲜美。花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满。

对虾

如今曹妃甸野生对虾已经不多见了，出海渔家偶尔收获几枚，个头硕大足有半斤，身有斑节。野生对虾洄游渤海、黄海，有大口福的人才能吃到这类过客。但对虾在曹妃甸人的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。

蛎蝗

入冬到清明节前，是蛎黄最肥美的季节。蛎黄被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

楞蹦鱼

曹妃甸沿海盛产一种鱼，当地人称之 “楞蹦”鱼（音）、“扔吧”鱼，也即海鲶鱼、游光鱼，学名矛尾复虾虎鱼，此鱼肉质鲜嫩、口感润滑、营养丰富、骨刺少而细软，广受青睐。据《本草纲目》记载，楞蹦鱼“暖中益气、健筋骨、利血脉”是药膳食补的佳品。现代医学证明，楞蹦鱼肉质中维生素A含量较高，对女性美容养颜有神奇的功效。

河豚

曹妃甸是中国河豚鱼之乡，红鳍东方豚和暗纹东方豚，也是我国历来尊崇的两大主要河豚品种。其中红鳍东方豚更被人们称为“河豚之王”，日本称它“虎河豚”。曹妃甸区域，人们叫它“黑腊头”。红鳍东方豚也是曹妃甸海域的主要品种。

来源：曹妃甸河豚鱼