台湾澳洲龙虾养殖场(看懂，2022年虾产业的风云变幻展望2023年，虾行业如何走向？)

根据一份最新的调查显示，2022年1月至9月，对虾供应的增加帮助厄瓜多尔保持了全球虾贸易的领先地位。在此期间，中国超过美国，成为厄瓜多尔供应量最大的进口市场。

一、全球对虾的供应状况

2022年，水产养殖的投入成本（包括饲料和燃料成本、运费）大幅增加，使世界各地的对虾养殖户陷入困境。然而，在第二季度和第三季度（是亚洲虾生产国的主要养殖场），亚洲的虾收获量和出口量仍然处于中等水平。在养殖对象方面，南美白对虾在全球供应中依旧占主导地位，亚洲养殖虾产量有待提高，也是多年来全球虾供应量降低的一个重要因素。

1-8月主要市场对虾的需求和价格相对稳定。从9月份开始，国际市场对虾的价格开始走弱，并在10月份达到低点，导致许多虾农无利可图，特别是在亚洲地区。在印度，养殖户减少了投苗数量，加工商也由于市场价格下跌而减少了出口加工。这一现象也在东南亚其他国家（如：越南、印度尼西亚、泰国）类似。通常，每年11月至次年2月至3月，亚洲对虾的产量将季节性下降。

在拉丁美洲，厄瓜多尔是主要对虾生产国，其对虾产量继续强劲增长，2022年产量超过100万吨。

在美国，4级飓风“Ian”严重影响了佛罗里达州西南海岸，摧毁了捕虾船和海港基础设施。美国水产批发商正应对飓风造成的复杂问题，包括：与佛罗里达和飓风过后的其他地方相关的货物。

在阿根廷，高通胀、不利的汇率和高昂的捕捞成本，也影响了阿根廷对虾行业。阿根廷和欧洲主要市场的存在着大量库存，由于消费需求低，库存虾正与养殖白对虾产生竞争激烈。这导致销售价格下降（尤其是大型虾），而出口到欧洲的虾市场则下降。

二、全球虾贸易的情况

总体而言，2022年上半年全球虾贸易继续保持积极趋势。在大多数市场，进口量比2021年有所增加。

1、出口

到2022年，亚洲和拉丁美洲增加了对虾（特别是南美白对虾）的产量，以满足全球不断增长的对虾需求。根据粮农组织的评估，厄瓜多尔和越南两个主要出口国在2022年1月至6月的评估期间增长率最高，而印度和印度尼西亚没有保持这些积极趋势。泰国、中国和阿根廷的出口下降。

在此期间，厄瓜多尔和印度这两大主要出口国之间的出口量差别，是越来越大，这是因为中国、美国和欧盟等市场的份额增加。此外，厄瓜多尔还增加了对西方市场深加工虾的出口。

2、进口

2022年1-6月，世界五大市场累计虾进口量同比增长13%，达到136万吨。

2022年前6个月，大多数西方和日本市场的初加工虾（去壳）和深加工虾（面包虾和其他加工形式）的进口有所增加，主要由越南、泰国、印度尼西亚和中国供应，同时，厄瓜多尔的去壳虾出口也有所增加。

自秋季开始以来，美国和欧洲的进口量有所下降，因为当地进口商中储存了大量虾。

3、美国

美国食品服务业面临燃料价格上涨、货运费上涨、通货膨胀、GDP连续第二个季度不增长等困难，影响整个供应链的整体成本，而且物流服务和其他与货物储存有关的问题需要很长时间。然而，虾进口仍然保持稳定，虾价格保持稳定，使虾的消费需求也比其他水产品更稳定，几乎没有任何限制措施，户外餐饮已成为美国餐饮行业的基本常态。

据海关统计，2022年上半年，美国虾类进口量增长9%，达到441299吨，价值42亿美元。其中，41%是去壳虾、32%的全壳虾和26%的加工虾产品。在主要出口商中，印度和印度尼西亚在2022年前6个月市场份额，被厄瓜多尔、越南和泰国抢占。

4、欧盟

随着餐饮业的重新开放，欧盟市场的对虾的消费需求大幅增加。2022年1月至6月，进口超过40万吨（+11%），其中，西班牙、法国、丹麦、荷兰、意大利、德国和比利时是主要的虾进口国。

2022年前6个月，从非欧盟来源的进口虾尾296407吨（+15.7%）。主要供应商是：厄瓜多尔、印度、格陵兰岛、越南和阿根廷。

在市场上，阿根廷的红虾正受到白对虾的激烈竞争，因为白对虾的价格较低。因此，阿根廷虾的主要市场西班牙，目前正转向白对虾。阿根廷红虾在冷库的储备量很高，加上市场购买力减弱，给这种商品造成了不利的影响。

5、欧洲国家（除欧盟之外的国家）

英国和北爱尔兰（+12.8%，达到38878吨）和瑞士（+30.3%，达到4560吨）的进口量也有所增加，但挪威（-11%，为8090吨）有所下降。俄乌冲突，也造成了乌克兰（-61%，为3648吨）和俄罗斯的虾进口出现不稳定趋势。特别是到2022年上半年，由于对俄罗斯的SWIFT制裁，阿根廷对俄罗斯的虾出口下降了84%。

6、中国

在中国市场，零售和餐饮渠道对虾的消费需求急剧增加。另一方面，供应短缺正通过进口途径得到充分满足。但是2022年4月至10月，中国国内养殖虾产量总体增加。

2022年上半年，进口量增长25.8%，达到370123吨。厄瓜多尔虾是领头羊，市场份额最大（60%），其次是印度（12.5%）、越南（6%）、加拿大（3.6%）和格陵兰岛（3%）。

到2022年第三季度，中国进口量增长51.6%，达到661822吨，使中国成为世界上最大的虾进口国。这一进口量比去年同期高225133吨。厄瓜多尔仍然保持60%的市场份额，相当于395000吨，与其他虾出口国相去甚远。印度、越南、印度尼西亚、伊朗、沙特阿拉伯、加拿大、格陵兰、阿根廷的供应商对养殖虾和海洋捕捞虾的供应有所增加。由于同期，美国进口量也达到646030吨，这些数据及其对全球市场的影响备受市场关注。

7、日本

根据粮农组织的评估，2022年日本对虾的需求仍然疲软，特别是原料虾（未经加工的虾）。2022年前6个月的进口96555吨（+2.3%），包括：61%的原料虾和33.5%的加工虾。与2021年同期相比，原料虾的进口量下降了（-2%；为63065吨），但来自泰国、越南、印度尼西亚和中国加工虾的进口量有所增加（+12%；为32380吨）。

近两年半以来，日本对外国游客关闭签证窗口，直到2022年9月才重新开放。这影响了在餐厅经营中，经常销售旺的初加工虾的需求。

8、其他市场

到2022年，东南亚和太平洋地区的市场在零售和餐饮渠道的虾类消费趋于增长。韩国、（中国）台湾、澳大利亚、新西兰、马来西亚、新加坡的鲜虾和冷冻虾的进口量有所增加。2022年全年，与西方市场的出口价格相比，虾零售价格仍处于较高水平。2022年，越南和泰国进口用于加工出口的冷冻虾也有所增加。

9、价格

通常，亚洲养殖虾价格在主要生产期间（5月至9月）进行调整，10月价格将稳定。然而，在2022年，在国际虾贸易市场上，虾价从9月中旬开始下降到非常低的水平，在水产养殖投入成本上升的背景下，对虾农完全不利。

三、对于全球市场的预测

根据养殖对虾收获季节的正常发展，4-5个月，亚洲对虾产量将很低。预计印度白对虾产量将降至80万吨左右。在东南亚、泰国、越南和印度尼西亚，产量估计比上一年略有下降。相反，2022年厄瓜多尔的月度出口相当稳定，预计2023年，厄瓜多尔的虾产量可能再次增长。对于在海捕红虾，阿根廷虾业预计未来几个月的价格将稳定，消费需求更加稳定。

在供应方面，厄瓜多尔虾在全球三大虾市场（包括中国、美国和欧盟）当中具有比较大优势。