石龟的养殖技术(石龟市场的“诡异”：每隔几年一个“局”，如今被按在地上摩擦？)

1、 石龟市场的崛起

石龟，学名是黄喉拟水龟、石金钱龟，在我国南方、日本、越南等多个地方均有分布，并不是特别稀有的龟种。但近三四十年的时间里，石龟市场跌宕起伏、风云变幻，数万人凭借它身价百万，购置新房、豪车；同时，也有数万人因它赔得血本无归，多年未能翻身。本文以此为起点，一窥究竟。

石龟在我国古代典籍多用记载，以成书明朝的《本草纲目》最为有名，书中写到“近世滋补方往往用之，大抵与龟甲同功。其甲仍以酥炙黄，入药用，又有连甲、肉、头、颈俱用者”。指出石龟不仅药用，还可食用。事实也是如此，石龟的甲壳常作为中医药的主要原料，对肾炎、性病、胃病及疑难杂症等疗效明显；龟血则常用来治疗跌打损伤、脱肛。即便是现在，利用石龟开发出的龟鹿膏、龟苓膏，依旧驰名中外。

食用是石龟的另一个用途，石龟肉质鲜嫩、营养丰富，可炖、可煎、可炸，经厨师的稍微烹饪，既是一道美味，所以我国自古就有烹饪石龟的传统。另一方面，龟类普遍长寿，石龟也不例外：平均寿命70年，最长可活到120年。古人对石龟也有一份推崇之情，所以食用石龟的现象不算突出、泛滥。

建国之后，石龟数量开始大幅萎缩。原因并不复杂、神秘。人们参与自然改造的活动日益频繁，大量湖泊、河流沿岸的林木、绿植被砍伐、焚烧，石龟赖以生存的环境遭到破坏。另一方面，南方刮起一股烹饪野生石龟的热潮，偷捕、滥捕石龟事件频发。结果就是，80/90年代初期野生石龟数量锐减：以前不值钱的石龟，价格开始攀升。一些头脑灵活的人顺势参与到了石龟的养殖中，石龟市场开始萌芽、起飞。

2、跌宕起伏的石龟市场

1999年算是石龟市场启动的元年。这一年中华鳖价格暴跌，大量养殖户亏得惨不忍睹。部分精明的养殖户见情况不妙，纷纷抽身离去，而石龟成了新的目标。资料显示，当年石龟幼苗的价格是65元/只。等到2001年幼苗价格迅速攀升至120元/只，而作为孵化幼龟的种龟，单价更是达到了数千元，甚至上万元。当年山东省的人均工资不过1000元左右，仅能购买几只石龟，石龟价格不可谓不高。

从2001年至2008年，石龟价格虽然有波动，整体则呈现稳步上涨的态势，越来越多的人加入到石龟的养殖队伍，但也暗藏风险。2006年前后，广东李女士购入了100只石龟幼苗，共计花费了1.5w万元。意想不到的是，一年后死了40只，不得不又购买了50只。2009年后，略大的石龟以每斤400元的市场价，卖出了60收入4.8万元。但除去成本，还略微赚了点钱。

石龟价格暴涨是2008年以后的事情。2008年突如其来的经济危机，把以出口为导向的南方企业打了个措手不及，一些企业甚至因此关门倒闭。而活下来的部分玩具、制衣企业，手握巨额资金，转头扎入了石龟养殖行业。市场上的石龟幼苗成了抢手货，一些大点的企业，一次就购买数千只。导致幼苗价格直线飙升，2010-2011年一度突破500元/只。

收割韭菜并非只是股市才有的事情。前期大批养殖户出售龟苗大赚一笔，等到2011年下半年反手做空龟苗，价格瞬间跌至了150元/个。未曾预想的是，2012年八项规定波及至了甲鱼行业。甲鱼市场萎靡不振，一些养殖户只能改行换业，后来也将目光投向了石龟养殖领域。当时广东、广西的石龟协会组织常接到来自江浙一带的电话，话里话外全是动辄几百万、几千万的资金投入。石龟市场再次迎来了绝地反弹的机会。

现在回头看2014年，定然是石龟市场最辉煌的年份。购买一只龟苗，至少需花费750元。养殖户的龟舍里，只要拥有几百只幼苗意味着小1百万的现金收入。一位经历了当年石龟抢购热潮的经销商，对此记忆犹新：一些散户、小经销商缠着养殖户，盼着能多销售几只龟苗给他，养殖户给的价格不敢还一次价，完全、彻底地属于卖方市场。绝大多数石龟从业者坚定地相信，龟苗单价突破1000元指日可待。

意想不到的是，昂贵的石龟幼苗竟引来盗贼的频繁光顾。资深老龟农回忆，那时整个石龟市场的从业人员年入几百万者大有人在，而年入千万者也不算凤毛麟角，毕竟只要有20只龟苗就价值万元。而这也引来部分人的侧目，趁着夜黑风高，钻入养殖户的龟舍，大小石龟被席卷一空，养殖户一时风声鹤唳。

据当时的媒体报道，2015年的春季，一家养殖户的600只石龟被盗；接着是3月份的钦州市，当地公安顺利打掉了一支以偷盗石龟为主业的团伙，追回石龟285只，价值280余万元，尚未追回的石龟更是达到了2千只，而这侧面反映了石龟当时的火爆行情。

2015年下半年对于石龟养殖户可用心惊肉跳形容，不知何故石龟突然暴跌。龟苗由750元./只的价格腰斩至350元/只，许多去年重金购入的养殖户赔得惨不忍睹。问题的关键是，石龟市场似乎失去了抵抗的意识，价格一路下滑。2016年幼苗价格是180元，2017年跌至了70元，2018年、2019年更是降至25元，整个石龟市场一片哀嚎，甚至呈现越卖越亏的局面。

3、 石龟市场里的暗流

石龟市场自2015年起呈现的颓势，是资本退出的必然结果，由于失去了资本的支撑，石龟只能回归价格本质。集聚在养殖户手中的石龟幼苗，又因为集中上市，冲击市场，踩踏现象一茬接一茬，也造成了价格的持续走低。

事实上，石龟市场自爆发那日起，炒作痕迹便无处不在。虽然石龟的保有量持续增加，但绝大部分并没有流入食用市场、药用市场，而是流向了新的入局者手中。而石龟寿命长的特点，又成了长期保存、增值的助推剂。资本的加入成了价格暴涨的导火索，不管是08年，还是12年的价格反弹，都是外来从业者加入石龟市场所致。价格下跌，则是获利者退出的结果。

石龟价格下跌，意味着以投资者为主体的持有者，逐渐向以消费者为终端的市场发生了转移。而终端市场以食用、作宠物为主，当然还有一部分药用。虽然价格下降，获得大幅度增值的几率减少，但获得的消费人群却大增：不需要花费多么大的价钱就能购买一只。

原创：老高