文 | 三旬后的理想

编辑 |三旬后的理想

青虾，又名河虾，蕴藏丰富的养分价值。其富含的蛋白质和微量元素远高于其相对较低的脂肪含量。风味诱人，口感多样，已然成为不可或缺的餐桌海鲜佳肴。

近些年来，随着生活水平的提升，人们对青虾的需求量不断攀升，这助推了青虾养殖产业的蓬勃兴起。青虾适应能力强，即便在一般条件下也能健康生长。

养殖过程相对便捷，技术门槛不高。再加上青虾的生长周期相对较短，养殖户能够在短期内获得可观的经济回报，因而成为备受青睐的养殖品种。

本文将基于实际工作经验，深入探讨青虾养殖技术的要点和关键之处。

虾塘建设

虾塘在建造过程中一定要符合青虾的生理特性。青虾是一种底层水的栖息动物，游动能力较差，喜欢附着在水草上进行短距离的攀爬，但是在整个生长发育阶段对氧气的需求量较高。

一旦水体中溶氧量不足，将会影响到青蛙的正常生长发育，甚至会造成窒息死亡。

所以青虾不适宜在低氧环境下生存。虾塘大小要适中，一般控制在2000~3000m2，保证水源供给充足，符合水产养殖的用水标准，水质清新不存在重金属污染，排灌水方便，水中的溶氧度要达到5ng/L以上，PH值维持在7.0~7.6。

虾塘形状呈长方形或正方形，池塘深度控制在2~2.5m，池水深度控制在1~1.5m，并且要保证整个池塘底部存在一定坡度，这样方便于青虾的采食。池塘底部要求平坦，不存在糙面，向着出水口倾斜，这样有利于池水排出。

池塘底部的淤泥厚度控制在10cm左右，保障池塘不存在渗漏。

«——【· 放养前的准备工作 ·】——»

在放养青虾虾苗之前，必须做好充足的准备。首要任务是对整个虾塘进行严格的清洁和卫生消毒。这包括使用巴豆等方法来清除水中的各种杂鱼。

选择使用硫酸铜溶液对虾塘进行全面消毒，以消除病原体和有害藻类。完成上述操作后，需要在整个池塘中撒布生石灰，然后开始注水。在注水过程中，务必要进行有效的过滤处理。

培育天然饵料，提供隐蔽场所

在青虾养殖的过程中，培育自然生成的基础饵料生物，可为青虾创造一个隐蔽的繁衍环境。在彻底消毒完毕的池塘内，经过2~3天的时间，每亩地面撒布150k~200kg充分腐熟的有机肥料。

进行种草操作，在水池的不同区域引种苦草和聚草，主要选用轮叶黑藻，植株之间的间距保持在1~2m。这样的植被布局将覆盖池塘约30%的面积。

通过大量引入水生植物，有助于净化水质，预防水质迅速恶化。同时，它还促进光合作用过程，释放更多氧气，增加水体中的溶解氧含量。此外，水生植物为青虾提供了安全的栖息地，也为它们脱壳提供了遮蔽之处。

另一种增强措施是在池塘中设置网片，实行立体化养殖，从而进一步提高水体的养殖效率。

虾苗选择

（1）在选择虾苗时，应当以最佳品种为基准，切忌因成本考虑而选用劣质品种。因此，确保从原种养殖场选择高质量的虾苗至关重要。

一旦选定虾苗，必须根据科学合理的标准确定放养密度。一般而言，虾苗的放养密度应在每亩80万至100万株之间，以确保虾苗的生长状况整齐有序。为了保证虾苗质量，必须避免近亲繁殖。

（2）虾的养殖和管理过程必须严格遵循科学原则。虾苗孵化后的第3天即开始投喂。最初，应当使用豆浆作为饵料，每日两次，即早上和下午各一次。

按照每亩0.5-1kg的标准进行投喂。随着虾类生长，其摄食量也会逐渐增加，因此需要逐步引入豆饼、小麦粉等食物。经过约30天的孵育，幼虾将会长至约1厘米左右，此阶段会经历多次蜕皮以实现成熟。

养殖虾需要精心管理，首先要注意水质管理，保持养殖水体的透明度在30厘米以上。在养殖后期，每7天至少增加15厘米的水深，以保持水体清新、浑厚且富有活力。为了提高虾的产量，必须及时清除池塘中的鱼卵。

在大风天气时要避免拉起鱼苗，以防止鱼苗被网困。水温的控制也是关键。通常应将水温保持在3℃以下，以提高虾苗的存活率，虾苗的密度也需要合理控制。事实上，虾的携带密度最终会影响其性成熟的时间，放养密度越低，性成熟的时间就会相对延迟。

«——【· 育苗方法 ·】——»

当前，最为常见且最适用于广大渔农的育苗方法包括网箱孵化和池塘育苗法，具体操作如下：

育苗池需要确保充足的水源，并且水质参数必须符合渔业常规标准。育苗池的面积适宜在2～4亩之间，坡度比例为1:3～4，同时要具备独立的进水和排水系统，水深应保持在0.8～1.2米。在使用育苗池之前，应进行充分的干池曝晒，认真清理和消毒工作。

进水时，必须通过80目的尼龙筛绢进行严格过滤，以确保池中不会进入任何有害物质。池内应配置增氧设备，以保持池水中的溶解氧含量持续维持在5毫克/升以上。

采用浮式有盖孵化网箱时，需选用无结构网片制作，尺寸一般为1～2米长、1米宽、0.8米高，网孔大小约为5毫米见方。这些网箱应放置在育苗池的进水口或增氧机附近。每平方米的网箱内，可投放体壮且无病症，受精卵胚胎发育程度相对均匀的抱卵虾，数量为1.0～1.5公斤，水深应控制在0.3～0.4米之间。

抱卵虾及其卵胚寄生固着类纤毛虫时，可用制霉菌素药浴杀虫。网箱内可浮植水生植物或设置非生物性人工虾巢，供虾隐蔽。每隔2～4天检查一次抱卵虾胚胎发育及孵化情况，取出孵空亲虾和死虾。

每亩育苗池施混合堆肥200～300公斤，培养浮游生物，供幼体食用。孵化网箱孵空后，连同亲虾一起取出，进行幼体培育。

幼体刚孵出时，水深可保持60～80厘米，后期可增至1.0～1.2米。每天在池内均匀泼洒黄豆浆2～3次（每亩每天使用1.5～2.5公斤黄豆）。

当池内的适口天然食物不足时，还需每天加喂2～3次熟蛋黄。熟蛋黄需经100～120目尼龙筛绢过滤，每次投喂的用量为每亩2～3个。

进入饲养中期和后期，还需要在池边均匀投喂适量的微胶囊颗粒饲料，或是煮熟的螺蚌肉浆、鱼肉浆、鱼糜蒸蛋、鱼粉和猪血粉等，每日投喂2～4次。

日投饲量可初步设定为虾体总重的15～20%，后续根据实际摄食情况进行调整。在育苗阶段，根据池水的颜色和透明度（适宜在25厘米左右）及时补充适量的追肥，以保持池水的富饶、活跃、清新、舒适状态。

如果出现幼体浮头或池水变老的情况，应立即开启增氧机或加入新水，替代部分老化水。

池水的pH值应保持在7.5～8.5之间，若小于7，可使用生石灰进行调节。通常每月施用1～2次生石灰，每次用量为每亩10～20公斤。

在育苗过程中引入光合细菌能够有效净化水质、提升溶氧量，促进幼体的生长和发育，增强体质，提高存活率，同时幼虾在离池时的规格也会更加整齐。

PSB浓缩菌液，每毫升中菌体数超过100亿个，其全池泼洒浓度应在2～10×10^-6范围内。若作为饲料添加剂，用量可设置在0.3%～0.5%之间。在育苗过程中，还需强化病虫害的预防和日常管理工作。

进入后期育苗阶段，应适量设置非生物性的人工虾巢，以供幼虾隐蔽栖息。当幼虾体长达1.5～2.0厘米时，应及时捕捞并进行分养。在所有操作中需格外细致，以免对幼虾造成损害。

幼虾计数和运输

幼虾的计数方法多种多样，但以重量法和体积法（包括排水法和干容量法）为最常采用且较为准确的方法。

在幼虾运输方面，常常使用尼龙袋充氧密封法。在水温维持在约25℃左右的条件下，运输时间不超过12小时。当幼虾体长约1.5厘米左右时，每袋运输密度为0.3～0.5万尾时，运输成活率能够高达95%以上。

需要特别注意，运输水的温度与育苗池或成虾池水的温度差异不应超过2℃。在气温超过30℃的情况下，应采取逐步降温的方法，以将水温逐渐调整至最适水温范围内。

饲养管理

经过三天的孵化，青虾便具备了摄取饲料的能力。这时候，可以在池塘中进行全面的豆浆泼洒，每天分为上午和下午两次，每次泼洒的量应在0.5至1kg之间。随着青虾苗的生长，饲料的投喂量应逐步增加，并逐渐引入豆饼、麦粉等成分。

通常情况下，大约经过30天左右的时间，青虾的体长可以增长到1cm左右。在这个过程中，青虾需要多次脱壳才能够达到成熟状态。

在整个养殖过程中，务必要维护好池塘的管理工作。保持水体的清澈度，确保水深在30cm以上。在培育后期，应每隔7天进行一次水的更换，每次更换的水深度为15cm，以保持水质清澈、富含养分。

为确保青虾获得健康成长并提高池塘的产量，以下措施需得到注意：

首先，定期清理池塘内的青蛙卵，特别是在风大的天气里，应避免进行分塘或捕捞。在养殖过程中，要科学地控制水体温度。通常情况下，放养时的水温应控制在摄氏3度左右。

为增加青虾的成活率，需合理控制放养密度。放养密度与青虾的性成熟直接相关，放养密度较低会导致青虾性成熟较晚。在确定放养密度时，需根据青虾的养殖模式综合考虑。

对于进行混合养殖，如青虾与鱼类的混合养殖，体长在1.52cm的青虾，每亩放养密度应控制在1.52.0万只左右。而对于专门养殖青虾的池塘，放养密度一般应在每亩6~8万只之间。

水体环境控制

青虾对水体溶氧度十分敏感，因此在整个养殖周期内，应该注意多次换水，经常像池塘当中注入新水，这样不仅能够稀释青虾的代谢产物和各种有毒有害物质，而且还能够进一步增加微量元素的含量和水体当中的溶氧量，防止水体恶化，有效改善青虾的生活环境，提高产量和品质，避免病害发生。

在青虾生长发育的关键时期，应该及时对池塘水进行增氧，及时打开增氧机，确保池塘水体有充足的溶氧量。

进入7~9月间，外界温度不断升高，气压较低，增氧机每天从16点开始到第二天7点结束。当遇到连续阴雨或者闷热天气时，也需要打开增氧机进行增氧，避免因为池塘溶氧量不足，造成青虾缺氧死亡。

病害防治

青虾养殖过程中常见的病害主要包括了黑鳃病和红体病，上述两种病害的传播流行和池塘水体环境有密切联系。池塘当中的水体严重恶化，溶氧量显著下降，会导致多种致病菌繁殖生长，从而引发黑鳃病和红体病。

日常要加强池塘的巡视检查，一旦发现发病情况，应该立即采取针对性措施，进行全池防治。当池塘中出现了黑鳃病，应该立即选择含氯制剂进行全池泼洒，每亩使用0.4~1.2kg，更换池塘水，将增氧机打开增加水体溶氧量，在饲料当中适当增加维生素c的含量。

针对患病的青虾，应该选择使用呋喃唑酮兑水进行清洗，时间控制在20~30分钟，药物添加量为2~3mg/kg。对于青虾红体病，池塘消毒每亩使用漂白粉10~15kg全池泼洒，或者每亩使用生石灰100~150kg，全池泼洒，上述两种方法轮换使用，每间隔15天使用一次。

对于已经感染的青虾来，应该在饲料当中添加虾病宁或者虾病康，添加量为3译~5译，同时使用1译的大蒜素，体表消毒选择使用聚维碘酮，使用量为每立方米0.2g，连续使用两次。

«——【· 结语 ·】——»

青虾养殖作为一个风头正劲的水产养殖领域，日益受到广泛的关注和追捧。本文深入剖析了青虾养殖的关键要点，为确保养殖成功提供了专业而详尽的指导。

在虾塘建设方面，必须充分考虑青虾的生态习性，确保水质适宜，特别是溶氧量的维持。池塘大小、形状、水深以及底部坡度都应经过精心规划，以创造一个良好的生长环境。

放养前的准备工作至关重要。彻底的清洁和消毒是预防疾病的基础，同时培育适当的饵料生物也是确保虾类获得充足食物的关键。水生植物的引入进一步提升了水质净化效果，为虾类提供了隐蔽的栖息地。

本文系统介绍了青虾养殖的核心要点，涵盖了虾塘建设、放养前准备、虾苗选择和管理等方面。文章强调了水质、虾苗质量以及养殖环境对于成功养殖的至关重要性。通过合理的技术和管理手段，可以提高产量和质量，为青虾养殖业的繁荣发展提供有力支持。