日本沼虾养殖(上海市农口系统青年人才成长计划青虾室内水泥池育苗技术操作规程)

上海市农口系统青年人才成长计划青虾室内水泥池育苗技术操作规程

青虾因其肉质鲜嫩、营养丰富而深受广大消费者青睐，是我国重要的增养殖品种。但近年来，随着青虾养殖规模的不断扩大，青虾品种退化现象愈发明显，严重制约了青虾养殖业的发展。为防止青虾品种退化，促进青虾养殖业健康可持续发展，笔者开展了青虾室内育苗技术研究，现将青虾室内育苗技术的操作规程介绍如下，以期为青虾的工厂化、规模化苗种繁育提供参考依据。

1 范 围

本标准规定了青虾室内水泥池育苗技术的术语和定义、繁育池条件、育苗前准备、亲虾引进、亲虾暂养、亲虾孵化、虾苗培育、病害防治、虾苗捕捞。

本标准适用于上海市青浦区青虾室内水泥池育苗。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求

NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则

NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量

3 术语和定义

3.1 青 虾

青虾，学名日本沼虾（Macrobrachium nipponensis），又名河虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、长臂虾科、沼虾属。青虾生长快、个体大、繁殖快、生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。

3.2 溞状幼体

刚孵化出膜、经过9～14次蜕皮变态、其体形近似于水溞的青虾幼体。

3.3 虾 苗

体长为1.5 cm左右的仔虾。

3.4 亲 虾

用作繁殖虾苗、已达性成熟的雄虾和雌虾或抱卵虾。

3.5 抱卵虾

经交配后产卵并抱卵于腹部性成熟的雌虾。

4 繁育池条件

4.1 育苗车间

育苗车间墙体为砖混结构，顶棚为钢架结构，外罩弧形的玻璃钢瓦。车间内有配套完善的进排水系统、供气系统和照明设施，并有大小统一的水泥池。育苗车间周围环境符合GB/T 18407.4规定。

4.2 水泥池

水泥池为长方形，面积15 m2，池深1.1 m，进、排水分开，进水口用200目筛绢网过滤。水泥池底均匀布设40目充气石1～1.5个/m2，生产期间24 h连续充气，使溶解氧大于5 mg/L。

4.3 水源水质

要求水源充足、排灌方便，水质应符合NY 5051规定。

5 育苗前准备

5.1 水泥池消毒

育苗前5 d用浓度为20 mg/L的漂白粉溶液对水泥池进行全面彻底的消毒，用清水冲洗干净后加水至水深65 cm。药物使用按NY 5071规定执行。

5.2 育苗池水质

要求育苗池水温22～28 ℃、pH值7.0～8.5、溶解氧大于5 mg/L，饲养水质标准应符合NY 5051规定。

5.3 网箱设置

在水泥池中设置青虾孵化网箱，采用规格为4 m×2 m ×0.8 m、网目为20目的聚乙烯无结节网箱，网箱为敞口式，四角用绳子栓住并固定在水泥池中。为防止亲虾逃逸，网箱上沿露出水面约10～20 cm。网箱内放入一些网片，使其覆盖率在50%左右，供亲虾隐藏栖息。

6 亲虾引进

6.1 亲虾来源

选取青浦当地天然水域野生抱卵虾，要求附肢健全、活泼健康、体长4～7 cm、体重3～6 g/尾。

6.2 引进时间

5月是最适亲虾引进的时间，在天然水域野生青虾已开始抱卵，到5月下旬随水温升高，抱卵虾比例将进入高峰。

6.3 亲虾运输

收购的抱卵虾宜采用水箱网格增氧法进行运输，尽量减少运输时间，且要避免太阳暴晒。

7 亲虾暂养

收购的抱卵亲虾放入水泥池中设置的孵化网箱暂养，每个网箱放5～8 kg。亲虾暂养期间，为防止亲虾饥饿而相互残杀，每天主要投喂优质全价配合饲料，建议用符合N Y 5072规定的南美白对虾饲料，并适当加喂粉碎的新鲜螺蛳肉和蚌肉。饵料日投喂量为虾体重的3%～5%，分2次投喂，分别于清晨8：00和傍晚17：00各投喂1次，投喂量分别占日投喂量的1/3 和2/3。每天检查受精卵的发育情况，并及时清理死虾和残饵，防止败坏水质。

8 亲虾孵化

青虾暂养期间，需每天观察受精卵的发育情况，当亲虾腹部卵粒颜色逐渐变成青灰色、透明，并能清晰看到眼点时，表明幼体即将破膜而出。卵开始孵化后，停止给网箱内的亲虾投饵，待抱卵虾集中在2～3 d的高峰期内大量孵化、90%的抱卵虾产空后，将网箱及亲虾一并移出孵化池。抱卵虾的孵化水温为自然水温，随气温的变化，在22～28 ℃范围内波动。

9 虾苗培育

9.1 饵料投喂

青虾幼体的投喂饵料主要有小球藻液、螺旋藻粉、蛋黄、虾片、丰年虫、零号配合饲料等，饲料要符合NY 5072规定。不同发育阶段所用饵料的种类及投喂频率都不尽相同，按照每个水泥池水体体积约10 m3来计算，具体投饵方法如下：（1）大量幼体孵化出膜后的1～7 d，向水泥池中均匀泼洒浓度为5～10万个细胞/mL的小球藻藻液，每天投喂2次，每次100 mL。小球藻作为单细胞藻的一种，不仅能为青虾幼体提供开口饵料，还是水体中有害物质的直接利用者，能降低氨氮和亚硝酸盐的含量，有利于水体的稳定。（2）孵出后2～6 d，每个水泥池每次投喂10 g螺旋藻粉和1/3个蛋黄，分别用200目的筛绢搓碎过滤后混合在一起，全池泼洒投喂，每天投喂6次，每3 h投喂1次。（3）孵出后7～11 d，螺旋藻和蛋黄的投喂量减半，增加10 g特级虾片，虾片用120目的筛绢过滤，全池泼洒投喂，每天投喂6次，每3 h投喂1次。同时，每天下午补充投喂1次丰年虫幼体，投喂量为5～10万个丰年虫幼体/m3。（4）孵出后12～20 d，每天投喂3次中级虾片及2次丰年虫，交替投喂，中级虾片每次投喂量为15 g，用100目筛绢过滤，丰年虫每次投喂量为10～15万个丰年虫幼体/m3。（5）孵出后21～25 d，青虾幼体已基本变态为仔虾，每个水泥池每次投喂10 g中级虾片和10 g零号配合饲料，虾片用100目的筛绢过滤后和配合饲料混合在一起，全池泼洒投喂，每天投喂4次，每3 h投喂1次。下午补充投喂1次丰年虫幼体，投喂量为10～15万个丰年虫幼体/m3。（6）孵出后26～30 d，每个水泥池每次投喂15 g中级虾片和15 g零号配合饲料，虾片用100目的筛绢过滤后和配合饲料混合在一起，全池泼洒投喂，每天投喂4次，每3 h投喂1次。（7）孵出30 d以后，每个水泥池每次投喂20 g零号配合饲料，每天投喂3次。

9.2 水质调控

在整个虾苗培育过程中，每天上午换水1次，每次换水量约为1/5。育苗中后期，随着育苗池内剩余残饵的增多，水体中氨氮、亚硝酸盐等有害因子也逐渐增多，应适时加大每天的换水量。

9.3 日常管理

每天上午和下午各记录1次水温并观察育苗池内的水质变化。每天观察青虾幼体的生长发育、活动能力及摄食情况，随机捞取部分幼体用显微镜观察，看胃内是否有食物、有无病害寄生、形态变化等，并做好详细记录，发现问题及时采取措施进行解决。

10 病害防治

青虾育苗期间，用土霉素作为预防疾病的药物，每隔2～3 d用药1次，每次用药量为2～3 g/m3，全池均匀泼洒。每周泼洒EM、芽孢杆菌等微生物制剂1次，以改善育苗池内水体环境，用量参照产品使用说明。虾苗常见病害主要为固着类纤毛虫病，如发现青虾发病，全池泼洒浓度为5 mg/L的高锰酸钾，2 h后大量换水，药物使用按NY 5071规定执行。

11 虾苗捕捞

当虾苗长至1.2～1.5 cm时，即可捕捞作为苗种放养，室内水泥池可先采用围网法捕捞大部分虾苗，最后排尽水，用网袋收集剩余虾苗。由于虾苗细小柔嫩，操作过程中要遵循“慢、轻、不离水”的原则，并应在早晨或傍晚气温较低时进行捕捞。