西安周边青鱼养殖场(鱼味无穷 鲜飨荆楚——2023全国淡水渔业高质量发展交流会暨第六届楚菜美食博览会

中国水产看湖北，湖北水产看荆州。金秋时节，一场全国淡水渔业高质量发展盛会在荆州启幕。

荆州连续29年淡水产品养殖面积和产量居全国地市之首，被誉为“中国淡水渔业第一市”。如此瞩目的渔业禀赋，吸引了全国各地的专家学者、行业协会负责人、企业家代表齐聚一堂，共同探讨淡水渔业高质量发展新路径。

“此次交流会，必将促进学术界、企业界、经济界相互交流和深度探讨，为支撑引领荆州乃至全国淡水渔业高质量发展发挥积极作用。”在10月21日举行的2023全国淡水渔业高质量发展交流会暨第六届楚菜美食博览会上，中国科学院院士桂建芳对荆州渔业发展给予了高度肯定。

会场外，走廊两旁独具荆楚地域特色的美食吸引了参会者纷纷驻足拍照、品鉴，现场赞叹声不绝于耳。

与此同时，第六届楚菜美食博览会在荆街盛大启幕。

琳琅满目的特色美食、芳香四溢的地方佳肴，为荆州市民带来一场饕餮大集。或全家出动，或携手闲逛，人们徜徉在秋日暖阳下，流连于荆楚美食间。

荆沙鱼糕、公安牛肉、梅菜扣肉、松滋杜家鸡、石首笔架鱼肚……本地老字号美食一一亮相，“家乡的味道”依旧令人难以割舍；山东糖画、哈尔滨红肠、蒙古烤肉、西安烤面筋……全国各地美食汇聚一堂，诱人的香气让人忍不住品尝。

每个展台前，都聚集着不少试吃群众，美食征服了大家的味蕾，浓浓的烟火气将现场气氛烘托得热闹非常。

“今天在这里一圈逛下来，中午都不用吃饭了。”张阿姨和老伴逛展没一会儿便收获满满，既买了一些本土美食，又买了不少平时难得一见的外省特色食品。

像张阿姨这样现场试吃后感觉不错当场下单的市民不在少数。大家纷纷表示，展会上的食品味美价优，值得入手。

展区另一角，全国淡水鱼烹饪大赛正如火如荼进行。来自楚菜、湘菜、闽菜、川菜、徽菜、粤菜六大菜系的120位大厨齐聚一堂，大作“鱼”文章。

大厨们以荆州本地丰产的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼为原料，通过“一条鱼，一桌宴”形式进行厨艺比拼。一时间，煎、炸、煮、炖花样百出，一道道精美新奇的佳肴呈现在众人面前。

琳琅满目的美食应接不暇，芳香四溢的美味直冲鼻端。这个秋天，荆州再次刷新了“荆州味道”，让打造“中国淡水渔都”的美好愿景，一步步照进现实。（记者 刘思楫）