工厂化淡水养殖(工厂化+鱼菜共生，控温基本无能耗)

文/ 水产前沿 王尧

水产前沿网原创报道，现代工厂化水产养殖的基本特点就是以保护环境为基点的封闭内循环养殖系统,它的核心技术是水质处理技术和控温技术。养殖过程中的温度控制是养殖的关键，将养殖品种控制在适宜温度，养殖品种的病害几率会显著减少，生长率会显著提高，养殖的效益会最大化。据了解，东营海容新材料公司的最新保温产品海容模块，以其导热系数低，成为最近几年在工厂化水产养殖中被广泛应用的建筑材料。笔者本次有幸采访到了东营山海农业科技有限公司，了解其基地工厂化循环水淡水石斑鱼养殖情况及保温模块的应用情况。

联盟工业化循环水（淡水）养殖示范基地

水产前沿：据了解，该淡水石斑鱼循环水基地在2018年就建立了，如今运行情况如何？经过3年的沉淀如今有哪些改进？

赵玉敏：基地养殖目前运行良好。整个示范基地总投资约230万元，包括设备及基础建设。总水体840立方，养殖水体660立方，养殖密度60公斤/立方，养殖周期8个月，年产成鱼8-12万斤，年收益150万元左右。循环水养殖淡水石斑鱼，水质好、成鱼腹内无黑膜、没有土腥味。养殖过程无任何鱼药抗生素投入，食品安全放心。石斑鱼肉质鲜美、营养丰富，口感好，在北方地区很受欢迎，价格波动小，销量稳步提升。

基地自建立以来已经养殖成品鱼4-5批次，约35万斤左右。养殖状况良好，水质维持平衡、运行通畅。在养殖过程中也发现了系统的一些小问题，如生物滤池隔断问题、微滤机池高度、阳光板与遮阳网的相互作用等问题，我们都做了改造，使整个系统结构更合理，更便于操控，资源得到最大化利用。在后期客户系统的建设中我们都规避了这些问题，系统优化，安全实用，让客户满意放心。

基地循环水养殖池

通威集团首席水产专家吴宗文老先生（右四）到基地考察指导

水产前沿：海容保温模块在养殖中有哪些优势？可复制性如何？

赵玉敏：海容保温模块发挥着保温隔热功能，最大限度维持水温恒定。众所周知，水温跟水质是工厂化养殖至关重要的两点，传统水温调控依赖外来加温设施，能耗高，温度波动大，鱼虾容易生病，影响总体产量。海容模块保温鱼池、保温车间采用建筑保温一体化技术，养殖车间全年维持水温基本恒定，无论养殖冷水鱼还是热带鱼，都能够轻松做到低能耗控温，增加产量，提高效益。且特别适合鱼苗孵化系统，因为幼苗期对温度变化更加敏感，水温恒定更有利于孵化、标粗期的幼苗生长，防止病害发生。

以我们基地为例，整个冬季，保温大棚结合保温鱼池，在没有任何辅助升温设施情况下，昼夜水温温差0.5℃，太阳升起，利用温棚效应，补充回热损。夏季发挥隔热功能，做好遮阳，全年水温控制在23-25℃之间，适合加州鲈及淡水石斑生长。

海容温室鱼池是结构性保温，模块插接简单，施工速度快，劳动强度低，可复制性强。目前海容模块继续研发了各种型号模块，满足不同养殖品种对鱼池大小深度的要求。小型号模块建小池，大型号模块建大池，合理配备，省工省料，最大限度节约建设成本。

海容保温模块组装

水产前沿：工厂化养殖淡水石斑鱼的关键技术点在哪？如何做到0排放？

赵玉敏：除刚才提到的温度以外，溶氧和水质也是关键点，溶氧我们采用管道增氧和池底曝气盘结合，成鱼溶氧基本保持在7左右；水质保持好的关键是做好排污，在粪便没有溶于水之前，第一时间排出残饵粪便，保证水体亚盐氨氮不超标。解决了这三点，养殖冷水鱼热带鱼都不是问题。

我们基地每天换水量在3%左右，这个换水基本是排污跟少量水体蒸发损失。排污系统有池体排污三件套跟微滤机组成，排污三件套分底部排污、中路排污及表层排污，70-80%的残饵粪便排到外塘，剩下的30%左右通过微滤机过滤后排出大部分污物，水体再进入生物滤池，细小污物经硝化菌分解后不再影响水质，水体经臭氧、紫外线杀菌后回到养殖池，完成整个循环。

排到外塘的尾水先经污水处理池沉淀发酵，进入莲藕种植池及浇灌种植大棚蔬菜。莲藕下养殖鲫鱼、草鱼、鲶鱼等低端鱼，尾水既是有机肥又是低端鱼饵料。固体沉淀物也可做二次回收，是瓜果蔬菜重要的有机肥。工厂化循环水养殖目前技术成熟，设施完善，科学合理地做好种养结合，达到养殖尾水零排放，维持生态平衡。

大连海洋大学海洋科技与环境学院刘鹰院长（中）到基地指导工作

外塘综合种养

水产前沿：外塘立体种养鱼菜共生需要特殊照料吗？冬季怎么办？

赵玉敏：外塘种植不需要特殊打理，莲藕及水稻都可以，作物与鱼类都可以作为经济来源，且绿色无污染。冬季是莲藕休眠期，外塘也不能够继续养鱼，期间的工厂化养殖尾水我们用来浇灌蔬菜种植大棚，一个标准化养殖车间配两个同体量蔬菜种植大棚，基本达到种养平衡，这也是一个广义上的鱼菜共生，目前很多北方养殖基地也在采用这个种养结合的方式。

冬季蔬菜大棚

水产前沿：工厂化循环水养殖推广效果并不理想，其原因归结于投资成本、运行成本都很高、回报慢，目前我们为此有何新的方案？

赵玉敏：工厂化循环水养殖目前还在推广阶段，初期投入高是最大制约点。我们养殖基地基于这点推出了一拖二循环水养殖模式和陆基池塘循环养殖模式。

一拖二循环水养殖模式，是在工厂化循环水养殖的基础上做的一个技术调整。减少了管道沟，节约了成本，污物排出更顺畅，单位水体少，易操作，适用于普通养殖户，投入低，见效快。也可作为进入循环水养殖的一个练兵项目。

陆基池塘循环养殖模式，用来配套大池塘水面。在池塘周边建池做高密度养殖，第一时间提取残饵粪便，收集到污物处理池。养殖水体经沉淀过滤后返回池塘，池塘做低密度养殖。这个养殖模式特点是投入低，养殖密度大大提高，水体养护的好。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院叶章颖教授（左）到东营循环水养殖示范基地考察。

一拖二循环水养殖模式黑龙江水产研究所李小龙老师（左）与客户到访

路基池塘循环水养殖模式

水产前沿：工厂化作为水产养殖的终极趋势无可厚非，但过早的提出与推行是否反而会影响其发展呢？您觉得能够让工厂化被普遍接受的关键点在哪？政府近期是否有扶持政策？

赵玉敏：任何一个产业兴起都是一个时代的必然，没有过早或过晚的问题，是一个自然发展的趋势。农业生产从最初面朝黄土背朝天的人力劳作到今天的全面机械化也就短短几年的时间。渔业想发展也要改变靠天吃饭的被动局面，打破技术壁垒，解决季节限制，改善生产条件，这都是现代渔业必须具备的条件。况且传统养殖大排大放环保不达标，粗放养殖风险大，季节限制产量，药残超标等等因素都大大制约着传统养殖的发展。工业化循环水养殖取代传统养殖是一个渔业发展的必然。

目前制约工厂化循环水养殖的关键点一是观念问题，二是初期建设投入高的问题。观念需要一个认识过程才能够转变，这需要政策引导，也需要成功案例的普及。设施建设投入高问题，现在也在慢慢解决，进入平民化阶段，国产设备取代进口设备，设施进一步优化，这些都在努力减少建设投入，提高养殖收益，让越来越多的普通养殖户接受。

目前，为了适应环保要求，各地农业局推进工厂化循环水养殖进程，纷纷出台一系列补贴政策。想要进入循环水养殖行业的养殖户可咨询当地农业部门，获取政策扶持。

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