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大黄花 养殖(中秋买鱼,这5种鱼都是野生海鱼,不能人工养殖,营养好吃还不贵)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-12-03|点击次数:

众所周知,在咱们国家,只要是重大的节日,或者是重要的酒席,饭桌上肯定会上一道菜,它就是鱼!鱼代表着年年有余,财运亨通的意思!而马上就是一年之中最大的二节之一,中秋节了!

中秋买鱼,这5种鱼都是野生海鱼,不能人工养殖,营养好吃还不贵

中秋节,既是团圆节,又是八月节,这个时节,鱼儿为了过冬准备,都会大量的积蓄能量,所以,此时的鱼肉最为鲜嫩肥美。所以,今天老于就给大家分享5种野生的海鱼,目前都是不能人工养殖的,关键是营养好吃还不贵,下面就一起看看,喜欢哪种,中秋节买回家做给家人吃!

一、鲅鱼

中秋买鱼,这5种鱼都是野生海鱼,不能人工养殖,营养好吃还不贵

鲅鱼一年之中分两季最为鲜嫩好吃,一个是春季,四五月份的时候,再一个就是秋季了!此时的鲅鱼,个头大小适中,价格不贵,无论是红烧还是熏着吃都不错!但是,买鲅鱼时,一定要学会挑,这样才能买到品质高的好鲅鱼!

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挑选鲅鱼时,首先要看它的鱼肚有没有破裂,破肚的鲅鱼,再便宜也别要;其次是鱼鳃的颜色要呈粉红色或者是红色的,这样的鲅鱼是新鲜的,如果是深红色或者是灰色的鱼鳃,这样的鲅鱼保准不新鲜;最后就是鲅鱼一定要有弹性,用手按压一下,如果一按一个坑,这样的鲅鱼百分百是不新鲜的!

二、带鱼

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带鱼营养丰富,味道鲜美,但由于价格极低,所以被誉为是“最平民的海鲜”!老于认为带鱼和鲅鱼有一点非常的相似,就是鱼刺较少,尤其是鱼刺与鱼肉非常的好分离,非常适合有孩子的家庭食用!

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挑选带鱼时,要谨记这3点:一是带鱼鱼身上的银脂不能掉,如果用手轻轻一抹就掉了,这样的带鱼就是不新鲜的;其次,买带鱼一定要黑眼睛的带鱼,这种带鱼味鲜肉嫩,尤其是腥味淡,适合各种烹调的方法,而黄眼睛的带鱼主要是南海带鱼,个头大,但是腥味种!

三、秋刀鱼

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秋刀鱼,顾名思义,因体型长得似刀,又在秋天捕捞而得名!这种鱼类因为具有极高的营养食用价值,在日本十分受欢迎。但是,秋刀鱼在咱们这边来看,虽然是野生的海鱼,但是秋刀鱼的个头普遍不大,所以喜欢此的人不多!

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也正因此,秋刀鱼的价格不贵。其实,老于认为,秋刀鱼营养丰富,尤其是富含丰富的DHN,而且滋味也不错,非常适合工作用脑较多,或者有孩子的家庭!

四、小黄花鱼

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黄花鱼分大黄花和小黄花,基本上大黄花都是养殖的,而小黄花鱼却都是野生的!小黄花鱼肉质细嫩,滋味鲜美,唯一美中不足的就是个头不大。其实,有些时候,过节的时候,红烧上几条小黄花鱼也是不错的!

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这里分享一个烧小黄鱼的技巧,很多朋友认为海鱼的海腥味重,其实,用葱姜蒜爆锅后,加上一大勺黄豆酱,炒散后加入一罐啤酒,再加入收拾干净的小黄花鱼,便可以很好的去除鱼腥味,尤其是不加水改用啤酒,成菜后香气四溢!

五、鳗鳞鱼

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鳗鳞鱼不是鳗鱼,虽然二者都属于鳗鲡目的鱼类,但鳗鳞鱼是生活在海里,虽然也会洄游,但不会跑到淡水中去,而鳗鱼则是生活在淡水与海水交叉的水域,属于既能在海水中生活,也能在淡水中生活!

中秋买鱼,这5种鱼都是野生海鱼,不能人工养殖,营养好吃还不贵

鳗鳞鱼的口感细腻,滋味不是鲜而是非常的香。老于感觉有些像鲶鱼的口感!其次,鳗鳞鱼的鱼皮较厚,富含丰富的胶原蛋白。所以,在海边,这种鱼被人们称之为“可以吃的化妆品”!

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老于认为,这种鱼最大的特点就是只有一个主鱼骨和些许的软细的鱼刺,就算是小孩子也能吃!所以,只要到了这个时节,都会经常买回家,做给孩子吃!

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以上这5种鱼都是野生的海域,目前还无法人工养殖。马上就是中秋节了,如果在菜市场买鱼时,见到这几种鱼切记别错过!如果你还知道哪些不错的海鱼,欢迎在评论区留言分享!最后,感谢大家的观看,谢谢!

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