鲫鱼苗养殖场(「水产种业」广东梁氏水产：绿色理念发展现代水产种业)

2019年11月13日，首届中国水产学会范蠡学术大会盛大举行，由广东梁氏水产种业公司（以下简称“梁氏”）参与完成的“白金丰产鲫新品种培育与推广”项目荣获范蠡科学技术二等奖（技术推广类）。也在11月，该公司还对外公布了大口黑鲈“优鲈3号”加盟企业，这意味着该公司不仅在新品种培育上已有成果，在新品种推广上也富有成效。

“如果说开展‘白金丰产鲫’‘优鲈3号’新品种选育是种质创新的话，那么加盟企业则是良种推广模式的创新。”梁氏公司董事长梁健辉在接受《海洋与渔业》记者采访时坦言。

“优鲈3号”创新推广模式

《海洋与渔业》：请谈谈大口黑鲈“优鲈3号”的选育背景和选育方式。

梁健辉：2009年，我们公司以学习取经的心态，开始与珠江水产研究所合作，并于2011年在中国水产科学院珠江水产研究所副所长、研究员白俊杰的科研团队指导下，共同开展加州鲈选育和保种工作。“优鲈3号”以大口黑鲈“优鲈1号”和美国引进的大口黑鲈北方亚种建立选育基础群体，采用群体选育技术与分子生物学技术相结合的育种方式，以摄食人工配合饲料条件下的生长性状和易驯化摄食配合饲料为主要选育指标，经连续4代选育而得。2018年12月，“优鲈3号”通过全国水产原种和良种审定委员会审定为新品种。

《海洋与渔业》：针对“优鲈3号”，在营销推广上有哪些创新？

梁健辉：在种苗的营销推广上，目前梁氏公司有3种方式：一是传统模式，与经商合作销售水花种苗；二是与产业链上的优秀企业方建立具有互补性的战略合作，如大型饲料公司，两者合作实现良性发展；三是针对“优鲈3号”，采用特许加盟的创新方式。

前两种方式，我们公司还是以生产水花种苗为主，以产品为主；特许加盟，是根据地域需求，与合作方开展种质、品牌、技术等多方面的合作，加盟企业则提供生产基地、网络、团队等。这种合作，目的是为了让更多的农户快速地分享到“优鲈3号”的成果。毕竟只有梁氏一家企业单打独斗的话，“优鲈3号”的受众面短期内还是会受限。

《海洋与渔业》：目前特许加盟方面，已经有几家合作？

梁健辉：目前特许加盟已经有7家企业签订了协议，分布在不同的区域，启动种质、品牌、技术等合作，明年将正式进入生产合作。建立战略合作的，也超过十多家；此外华南地区的经销售超过100家，已经形成了全面的营销推广体系。

这些营销网络不仅服务于“优鲈3号”，也可同时服务梁氏的其他名优品种。其中珠三角的营销网络已经是应用于公司旗下的多个名优品种。

“优鲈3号”销售目标剑指市场30%

《海洋与渔业》：目前贵公司大口黑鲈苗销售情况如何？

梁健辉：2019年梁氏加州鲈苗的销售情况整体良好，其中水花销售近10亿尾，公分苗约3000万尾，分别占全国市场的3%和1%左右。

目前，公司出产的加州鲈苗在市场上供不应求，除了华南市场外，华中、华东、华北、西南等加州鲈养殖区域都有覆盖，东三省乃至宁夏现在也开始布点售苗。

《海洋与渔业》：关于“优鲈3号”的销售，未来有什么目标？

梁健辉：明年，“优鲈3号”，我们梁氏计划比今年增产50%，即水花15亿尾，公分苗5000万尾，将通过调整场地、人员、亲本等达到这一生产目标。

在全国，目前对加州鲈苗的良种需求，市场还处于供不应求的状态。我们和珠江所科研团队都有共识，那就是尽快把“优鲈3号”这个优良品种通过新模式推出去，目标是3~5年市场占有率达到30%。

《海洋与渔业》：你如何评价未来的大口黑鲈市场？

梁健辉：近几年来，加州鲈鱼以每年20%的增长量逐年递增，年销售量已达到50万吨，有望成为第五大家鱼。目前社会消费升级促使产业结构调整，我们看到像传统的四大家鱼，多年来产量都停滞不前，但像鲈鱼、鳜鱼、生鱼、黄颡鱼这些名优水产品，大家的接受度越来越高，市场销量逐年提高；这就是消费升级的表现，是消费者对美好生活向往的具体体现。

在中国，鲈鱼、鳜鱼消费已经有千年历史，通过唐诗宋词，就可以发现，过去士大夫们对这些水产品的喜爱。我个人感觉，在国运昌盛时，鲈鱼、鳜鱼等名优水产品的消费量就大；因此，未来加州鲈的年产量在目前50万吨的基础上，还有望再翻一番。

建院士工作站聚智攻种业

《海洋与渔业》：贵公司选育的“白金丰产鲫”也被认定为新品种，该鱼的市场情况如何？

梁健辉：“白金丰产鲫”是采用彭泽鲫做母本、尖鳍鲤做父本经多代选育， 通过雌核发育技术得到的子一代。2016年被认定为水产品新品种， 是广东首个鲫鱼新品种。

在南方主要是高产高效的养殖模式，这种模式会增大鱼塘的有机物、有机碎屑量，投放规格大小、数量合理的鲫鱼种苗，就能提高鱼塘的自净能力。这是生态防控的一种模式，相当于鱼塘有了保姆帮你搞了卫生，还帮你创造了效益，所以在南方，鲫鱼是养殖必需品，长期有市场。由于“白金丰产鲫”比普通鲫鱼生长速度快20%以上，因此销售上都比较稳定，年销售在2亿~3亿尾。

高手在民间。加州鲈也好，草鱼也好，搭配鲫鱼混养这种模式，在珠三角有20多年历史了，已经被证明行之有效。在此基础上，我们进行总结优化，加入梁氏元素，推出加州鲈+白金丰产鲫+花白鲢等混养模式，使之标准化。如果市场行情好，这种模式下鲫鱼亩产可达到800斤，按10元/斤计算，就有8000元/亩的效益；即使塘租1万元/亩，也能抵消大部分的塘租成本。

我们总结的这种高产生态模式“白金丰产鲫新品种培育与推广应用”获得技术推广类二等奖，获得了行业的肯定。

《海洋与渔业》：除了大口黑鲈、“白金丰产鲫”外，贵公司在水产品选育上，还有哪些品种在开发？

梁健辉：今年1月，佛山三水首个水产业院士工作站正式落户三水青岐现代水产园区，我们与中国工程院院士、中山大学教授林浩然团队正式签约，共同打造广东省水生经济动物良种繁育重点实验室产学研基地、名优淡水鱼种质创新中心。目前除了继续开展“优鲈3号”“白金丰产鲫”等优势产品的选育、繁育及推广工作外，还将携手中山大学开展长珠杂交鳜等鱼类的种苗研究。

新品种选育需坚持绿色发展

《海洋与渔业》：为什么梁氏会如此重视新品种的选育？

梁健辉：种业是基础产业，种业强，农业才强；种业不强，养殖等后端产业就很难发展。和其他大农业的种业相比，水产现代种业起步晚，相对落后。但从中外种植业或畜牧业的发展态势来看，只要行业发展良好，种业最终都会走高度集约的规模化企业主导的路；这些大企业在技术、规模、资金等方面都更具有优势，更有竞争力，更能帮助养殖户实现良好收益预期。水产种业也一样，随着行业市场越分越细，未来种业企业也是朝规模化、集约化、国际化趋势发展。

目前，在水产行业很多个体还在做繁育，是种苗场而不是种业企业，在基因、种质、核心种群、选育等高科技方面，都是软肋。事实上，普通个体很难从事这方面的工作。我们希望通过和中国水产科学研究院珠江水产研究所、中山大学、华南师范大学、佛山大学等高校、科研院所合作，取长补短，抢占新品种研发的先机，提升企业的竞争力。目前梁氏公司科研投入占经营额度的百分之五至百分之十。

《海洋与渔业》：梁氏是佛山地区同时拥有两个国家新品种的水产种苗企业，取得这个成就的原因是什么？请具体谈谈和科研院所的合作模式。

梁健辉：做种业是一个长期的事业，特点是长期投入。首先从理念上，企业家一定要理解种业；其次企业要与科研院所建立长期合作机制，取长补短，企业要既提供试验平台，也提供转化平台，相互合作形成产学研的互补；再次和地域也有很大关系，广东水产产业结构完整，科研院所、种苗企业、养殖农户、饲料配套企业乃至物流行业都一应俱全，研发的东西能快速在市场应用，这就能极大地推动水产品新品种的研发。

我们和科研院所合作，第一步是围绕所开发的品种，大家志同道合，锁定目标。第二步是在理念相同的基础上建立分工合作机制，先进行产业现状摸底，有了基础数据，再针对性开展工作，确定选育路线，实施选育方案。在这过程中，企业要在场地、材料、科研配套人员、资金等方面进行基础投入，且是长期投入。第三步是成果出来后，如何进行成果转化，如何共享成果。

育种是一个漫长的过程，少的数年，多的十几年才出成果。对企业来说，是一个煎熬的过程，所以企业家做种业一定要理解产业，不能半途而废，否则容易前功尽弃。

《海洋与渔业》：新品种研发上，未来梁氏的研发方向有哪些？

梁健辉：在研发上，梁氏研究院有一个具体的规划，总结来说有几个方向：一是通过定向选育开发出对动物蛋白依赖度低的品种。加州鲈目前对鱼粉的依赖还很高，希望做到能像三文鱼一样，从原来需要动物蛋白40%后来降至仅需百分之十几；二是在不带特定病原的种质上下功夫，将种苗打造成有质量标准的产品；三是选育更加适合人工饲养的新品种；四是做好养殖技术优化，做好致富良法的推广服务。

在选育新品种方面，一定要符合绿色发展的理念，要选育高效节能的品种。以加州鲈为例，原来需要四五斤冰鲜鱼，才能养一斤鲈鱼；这种模式既容易发生病菌感染，也容易污染环境。所以人工饲养就是选育加州鲈的方向之一。鳜鱼也一样，原来是吃活饵的，目前可以饲料驯化，但还不稳定，要增强稳定性，使农户拿到鳜鱼苗按照标准养殖就可以获得回报。

《海洋与渔业》：你认为，在种业方面，政府应发挥什么作用？

梁健辉：政府的作用，一是政策扶持。农业是国家战略，种业是农业的产业基础，目前国家也充份认识种业的重要性；二是建立标准，加强监管。行业当然需要加强自律，但若无监管，容易无序发展。目前水产种苗行业的门槛偏低，不规范屡屡存在，尤其是种质资源方面，很多企业没有种质资源，随便配种，对后端养殖产业危害大，需要政府规范管理。

来源：《海洋与渔业》杂志

记者：高晓霞