前言

彩云鲷，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交而成的突变种。它的体色红艳，外形酷似海真鲷，因此被称为“彩云鲷”。

这种鱼有两个显著的优点：一是它具有很强的耐低氧能力。在一般情况下，养殖水体中的溶解氧浓度（以ρ表示）为5 mg/L。但当溶解氧浓度下降至2 mg/L时，一般的鱼类就会出现缺氧浮头的情况，严重时可能引发大规模的、突发性的鱼塘死亡事件。然而彩云鲷在溶解氧浓度仅为0.4 mg/L的水体中仍能存活。

二是彩云鲷的肉质优良且营养价值极高。彩云鲷的肉质类似蟹肉，质地细嫩，味道鲜美。此外它富含丰富的蛋白质、多种矿物质元素和维生素。这些特性赋予了彩云鲷抗衰老、美容养颜、促进人体生长发育以及婴幼儿大脑发育的功效。

由于这些独特的特点，彩云鲷在市场上广受欢迎，价格稳定，深受消费者喜爱，也为养殖者带来了可观的收益，吸引了越来越多的养殖者加入。

一、彩云鲷的生活习性

彩云鲷具有特殊的生活习性，使其在养殖和自然环境中都表现出独特的适应能力。彩云鲷作为一种耐低氧的鱼类，在水体溶解氧浓度较低的情况下仍能存活。这使得它适应了一些其他鱼类难以生存的恶劣水质环境，如饲养池塘和湖泊。

彩云鲷倾向于在水体底层活动，喜欢在水草、岩石等遮蔽物的附近觅食和栖息。这种行为也有助于它在养殖环境中的管理，因为它相对不太容易受到外界的干扰。

彩云鲷还表现出一定的社会性，常常以小群体的方式出现。这种群体性有助于它们在野外自然环境中相互协作、警戒掠食者，并寻找食物。然而在养殖环境中，这种社会性也需要得到合理的管理，以避免过度拥挤和竞争。

在食性方面，彩云鲷是杂食性的鱼类，以浮游动物、底栖小生物和植物为食。这使得它们具有较强的食物适应能力，能够根据环境中的食物资源进行取食。在饲养过程中，养殖者需要根据其食性特点提供适当的饲料，以确保其健康和生长发育。

二、彩云鲷的养殖技术

1. 池塘建设

彩虹鲷因其耐低氧和水环境适应性强的特点，适合在水源充足、无污染源、便于排放和灌溉、交通便捷的地区进行池塘养殖。具备壤土的区域尤为适宜，壤土有良好的保水、保肥能力，同时具有较好的通透性，有助于促进池塘中有机物的有效分解。

这样的土壤条件也有利于滋生彩虹鲷所需的生物饵料，以保证鱼类食物供应充足且快速繁衍。

每个池塘的面积宜在（5×667）~（10×667）平方米之间，水深保持在1.5~2.5米为最佳。过大的池塘面积会导致投饲不均，水太深则容易造成养殖中鱼体生长不均匀、大小不一的情况。

反之过小的池塘面积容易使水质发生突变，不利于养殖池中鱼类的健康成长。因此选择适当的池塘规格是保障鱼类生长和水质稳定的重要因素之一。

2.鱼种放养

在进行彩虹鲷的放养前，需要进行一系列准备工作。先是池塘的清洁和消毒，常规的消毒方法包括使用生石灰或漂白粉，在鱼种放养前的7~15天进行消毒。生石灰可以以60 kg/667 m²的用量，兑水化乳后均匀泼洒在池塘内；漂白粉可以兑水配成浓度为20 g/m³，立即泼洒在整个池塘中。

之后在池塘消毒3~5天后，需要进水50 cm深，根据每667 m²的面积投入500~600 kg的发酵畜禽粪肥。这样能为池塘内培育丰富的轮虫、桡足类、枝角类等浮游生物饵料，为鱼类提供充足食物。

为了防止野杂鱼、蛙卵和大型敌害生物进入池塘，灌水时需要在进水管口套上40目的尼龙筛绢过滤网袋。

在放苗时间的选择上，需要注意水温，彩虹鲷适宜在水温＞18℃时放养，这样可以使生长期延长，鱼体规格更大，产量更高，上市时间更早。

而在放苗的时候，鱼苗的质量至关重要，优质的鱼苗应当具有完整的体表和鳞片，光亮的色泽，整齐的体型，活力强，游动有力。相反劣质苗种则会表现为三角头、剃刀背、红眼睛、鳞片缺失等特征，这些苗种的成活率较低。

放养时的鱼种规格也需要考虑。彩云鲷是热带鱼类，建议选择放养50~60 g/尾的大规格鱼种。放苗的密度方面，一般每667 m²放养3,500尾，而鲢、鳙鱼可以额外放养50尾/667 m²（50~100 g/尾），以调节水质。

不过由于草、鲫、鲤抢饵争食力较强，不宜与彩云鲷混养。

最后则需要进行鱼种的消毒，常用的消毒方法包括敌百虫、漂白粉、高锰酸钾或食盐水浸浴。目前生产上多使用聚维酮碘进行浸浴消毒，其具有较低的刺激性且对多种细菌、病毒、真菌有快速杀灭作用。

放苗时，还需要注意调温缓苗，确保放入活水车的鱼苗与池塘内的水温温差不超过5℃，以避免鱼苗死亡。

3.饲料投饲

在彩虹鲷的高产高效养殖中，饲料种类和投饲方法起着关键作用，彩虹鲷是一种偏植物性的杂食性鱼类，在养殖过程中，通常会选择蛋白含量在30%~32%的罗非鱼饲料，并与颗粒料相结合，以满足其营养需求。

投饲方法方面，需要坚持“四定”投饵原则，即定时、定点、定质、定量。此外彩虹鲷的摄食、消化与水温之间呈正相关关系，因此在不同月份需要调整投喂次数和投饲量。

在5月至6月以及10月至12月，日投饲量一般为2%～3%，每天投喂3次，分别在07:00-08:00、11:00-12:00和14:00-15:00进行投喂。

而在7月至9月，日投饲量则增加至3%～5%，每天投喂4次，分别在07:00-08:00、11:00-12:00、14:00-15:00和17:00-18:00进行投喂。

不过在实际操作过程中，投喂次数和投饲量的调整应灵活考虑池塘水质、气候、水温以及鱼类的摄食情况，以确保养殖效果的最佳化。

4.日常管理

在养殖过程中，坚持进行早晚巡塘是非常重要的，特别需要观察鱼类的食物剩余情况。如果每餐的饲料剩余量较小，说明投喂量适宜；如果没有剩余，可能是投饲不足，可以适度增加投饲量；而如果剩余饲料较多，可能是投喂过量，需要适当减少投饲量。

此外每天应当定时监测水温，将监测结果作为确定投饲量的依据。

而定期检查池塘的安全状况也是必要的，如发现池塘埂坝有崩塌、漏水等问题，应及时修复，以防止埂坝破裂导致鱼类逃逸。

同时还要观察池塘中鱼类的活动情况，如果发现有鱼群离群、上浮水面、游动乏力、行动迟缓等异常情况，可能是鱼类出现了疾病，需要及时进行诊治，以防止疾病扩散造成更大损失。

除此之外还要定期加注新水，在5月至6月，每隔15天加水一次，7月至9月则每隔10天加水一次，每次加水量约为30厘米，这有助于保持水质的稳定和清洁。

通过坚持这些管理措施，养殖者可以更好地掌控养殖环境，确保鱼类的健康生长和产量稳定。

5.捕捞上市

彩虹鲷属于热带鱼类，对寒冷环境的适应能力有限，当水温低于10℃时，会导致冻死现象的发生。在饲养过程中，当鱼的体重在9月时超过500克时，即可考虑开始进行捕捞和上市。为了避免因低温冻死而造成损失，有必要确保在新年前将全部彩虹鲷从池塘中捕捞出来进行上市。

在捕捞过程中，使用手动绞车、升降式吊网等方式进行饵料诱捕是一种行之有效的方法。采用分批分期的方式进行捕捞和上市能够获得更好的效果。吊网捕捞具有省时、省力、快速、高捕获量的优势，同时能够减小渔获物的损伤，保持鲜活度。

结论

彩虹鲷的养殖在池塘中展现出了耐低氧、高适应性以及优质肉质等独特优势。随着水产养殖技术的不断发展，彩虹鲷的养殖前景值得期待。

在未来可以进一步优化养殖技术，提高生产效率，减少资源浪费，实现更可持续的养殖模式。同时市场对于高品质鱼类产品的需求将继续存在，彩虹鲷作为耐低氧、高营养价值的特色品种，将有望在市场上获得更广泛的认可和欢迎。

然而也需要关注养殖过程中的环境保护和生态平衡。在追求产量和效益的同时，应注重养殖池塘的水质管理，避免养殖废水对周边环境造成污染。此外研究和推广更环保的养殖方法，如循环水养殖等，有助于实现可持续的水产养殖发展。

参考文献

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