养殖类 中国(2023年全球养殖虾类产量供过于求 全球虾类产业正处于一个关键时期)

自2010年以来，全球两大养殖南美白虾出口国：厄瓜多尔和印度，享受了十年左右的舒适期后，在进行快速的南美白虾养殖商业扩张的同时依然保持着合理的利润空间。

但到了2023年，两国的南美白虾养殖产业正面临着一场危机，市场供过于求和价格螺旋式上升。一方面由于养殖南美白虾的大量养殖生产和出口，另一方面由于进口国经济不景气，虾类海产消费停滞，全球虾类生产商之间的竞争越来越激烈，降价抢市场。但我们都很清楚，目前全球虾类产业正处于一个关键时期，如何改革将决定厄瓜多尔和印度这两个最大虾类出口国未来的发展轨迹。

2001-2022年厄瓜多尔和印度的出口增长量 by ITC

在这篇文章中，作者将提出其近期在印度和厄瓜多尔南美白虾养殖产业考察中遇到的一些最紧迫的问题，并提出一些相关的建议。首先，让我们来看看厄瓜多尔。中国市场让厄瓜多尔虾产业迅速成长，但从长远上看，对中国市场的过度依赖不是一个好的选择。

厄瓜多尔养殖南美白虾出口量未来会继续增长

自2010年以来，厄瓜多尔养殖南美白虾的出口量不断增加。尽管在此时期早些时候与印度的增长速度相当，但在过去几年里，厄瓜多尔的增长率一直非常高。到目前为止，厄瓜多尔养殖南美白虾在2023年1月份的出口数据显示：至少在短期内，增长将继续。

厄瓜多尔虾出口量(2021年1月-2023年1月) byCnA-Ecuador

虽然部分专家们对厄瓜多尔是否会继续以这种速度扩张持不同意见，目前业界正在猜测事态的发展方向，意见非常的不统一。但包括作者在内的一些人倾向于看好厄瓜多尔养殖南美白虾出口继续增长，因为他们看好厄瓜多尔养殖南美白虾的主要出口对象（如中国）的经济增长趋势，并对这些市场对虾类海产的需求持乐观态度。

厄瓜多尔是否有能力继续增产？

理论上讲，厄瓜多尔养殖南美白虾产量增长短期内没有限制。厄瓜多尔虾农们一直在通过使用耐病且生长速度越来越快的虾苗来增加产量。通过利用育苗池缩短南美白虾生产周期。通过在其生长池中添加增氧系统和饲料自动喂食器，从而提高养殖密度。通过开发新的养殖池塘。这与过去十年左右有利的外部因素相吻合，例如亚洲早期死亡综合征(EMS)的爆发以及中国对虾类海产需求的增加。

厄瓜多尔养殖南美白虾2005-2022年产量增长的驱动力 by glunashshrimp

虽然厄瓜多尔目前每公顷(ha)的平均产量仅为6吨/公顷/年(130万吨/22万公顷)，但厄瓜多尔最高产的养殖池塘已经完全采用了新的养殖模式，产量已经达到15吨/公顷/年。

虽然这对厄瓜多尔的一般的南美白虾养殖场来说可能无法实现，但越来越多的养虾场采用新的养殖模式无疑会显著提高生产率。一旦实现，厄瓜多尔每公顷的平均生产力应至少达到10-12吨/公顷/年。政府农业部门对其进行整合也有助于进一步提高生产力，较大的参与者利用其专业知识和资本升级其收购的养虾场，以提高生产力和盈利能力。

厄瓜多尔南美白虾产量的增长伴随着虾的养殖密度的增加逐渐增加。今天，看到30-35 PL/m2的放养密度并不奇怪，但虾农们不能无限的增加养殖密度，因为厄瓜多尔的虾农并不是上帝。如果厄瓜多尔虾农们无限推高养殖密度，迟早会有可怕的后果。虽然目前还不清楚侈谈的水体承载能力极限有多大，但最近有报道的厄瓜多尔有害藻类爆发可能被一些人视为其生产扩张并非没有限制的迹象。

厄瓜多尔要继续保持中国业务，同时开发更多其他市场

让我们假设厄瓜多尔能够解决南美白虾养殖过程中出现的一系列问题，其南美白虾养殖产量继续以与前几年相同的速度增长。不过，在这种情况下，全球市场能在多大程度上吸收这种增长仍有待观察。全球市场的需求是否能够消化其日益增长的产能？

就带头带壳虾(headonshellon，简称HOSO)而言，中国一直是吸收厄瓜多尔大部分产能的主要市场。在疫情期间，由于中国需求大幅下降，厄瓜多尔显然没有多少其他市场可以销售其HOSO虾，其对美国、欧洲和其他市场的无头壳虾(HLSO)和去皮产品出口大幅增加。2022年下半年，随着中国需求的增强，厄瓜多尔对华出口再次上升，对美欧出口增速回落。2023年1月，中国甚至占厄瓜多尔虾出口总量的62%。

厄瓜多尔对中国的相对依赖(2010-2023年) by ITC

虽然厄瓜多尔HOSO产品对中国出口的依赖程度再次上升，对其他目的地的增长率有所下降，但这并不意味着对其他目的地的出口量下滑。在经历了疫情期间(2020-2021年)的强劲增长后，尽管中国在2022年再次开放市场，但厄瓜多尔南美白虾产品对欧洲和美国的出口仍分别增长了2%和3%。

厄瓜多尔对中国的绝对依赖(2010-2022) by ITC

由于中国从2022年下半年才开始恢复强势，如果中国在整个2023年继续保持目前的购买水平，厄瓜多尔可能不需要进一步渗透其他市场来维持增长。然而，随着美国和欧洲的需求也从4月份开始增加，一旦厄瓜多尔养殖南美白虾的价格上涨，中国是否会继续大量购买还有待观察。如果中国停止购买，厄瓜多尔的出口商将不得不加快对其他市场的渗透，以便能够出售预期的产量增长。在这些其他市场，他们将与印度和其他亚洲供应商直接竞争。

厄瓜多尔南美白虾对华出口情况 by 中国海关总署

厄瓜多尔南美白虾养殖产业未来的思考

虽然厄瓜多尔虾农确实不应该扮演上帝的角色，把南美白虾的养殖密度极限推得太高，但至少在未来几年里，它很可能继续以显著的速度增加南美白虾的养殖产量和出口量。中国能在多大程度上吸收厄瓜多尔的养殖南美白虾的产出，厄瓜多尔需要在多大程度上加速其对其他市场的渗透，这些仍有待观察。然而，不管怎样，厄瓜多尔南美白虾开发新的市场无疑会对全球其他地区的虾类海产销售造成影响。

从长远来看，随着全球对优质蛋白质的需求不断增加，富裕的消费者希望选择更多样化的蛋白质，全球虾的消费量将会增加，厄瓜多尔、印度和其他国家的虾业也将有进一步的发展空间。

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