湖南青蛙养殖培训(记者探访荆州青蛙养殖场 养殖蛙食用安全性需权威证明)

21日，本报报道了《武汉一大型超市开卖“有证”青蛙》的新闻（详见本报21日第3版），据试点超市惠济路武商量贩介绍，这些“有证”青蛙为人工养殖，进货渠道为湖北荆州。昨天，记者赶到荆州一家颇具规模的青蛙人工养殖场，对青蛙养殖业进行了深入探访。

荆州宏伟菜香蛙生态农业有限公司的老板谢朝宏告诉记者，2011年，一个偶然的机会，他在看到湖南农民养青蛙致富的消息，决定放弃工作回老家养青蛙。

现在，谢朝宏已拥有两个养蛙场，占地90亩，年收入过百万。

青蛙养殖监管非常严格

谢朝宏养蛙场旁的简易办公室里，墙上显眼位置挂着几个重要证件：《湖北省非国家重点保护野生动物或其产品经营许可证》《湖北省非国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》和《营业许可证》。

“没证可不行！”谢朝宏介绍，证件颁发后，每年都要年审，一旦不过关，证件就要被吊销。

“放苗前要消毒、收成后也要消毒。”谢朝宏说，这样才能减少疫病，保证存活率。

人工养殖青蛙如何监管？公安县林业局野保科科长张旭介绍，青蛙的养殖和经营，必须在林业部门办理“两证”。青蛙进入市场之前，野保科和森林公安局还会对这些青蛙进行检查。运输过程中，会有监管人员抽查，以保证进入市场的是真的人工养殖青蛙。

野生青蛙和人工养殖青蛙如何甄别？张旭说，野生青蛙体形瘦长，肌肉线条明显。而人工养殖的青蛙，体形肥胖，肚子大。每个执法人员都会进行辨别野生和人工养殖青蛙的培训。

张旭表示，野生青蛙身上容易携带寄生虫，喷洒的农药也容易混入体内。而人工养殖的青蛙，大大降低了寄生虫寄生几率。

市场尚未完全开放

那么荆州地区人工养殖青蛙的市场状况如何？

荆州市农业局工作人员表示：目前，人工养殖青蛙、蛇等属于特种养殖行业，由林业部门进行审核批准，食药监、工商、农业等多个部门都有监管责任。荆州人工养殖青蛙的产业已经比较发达，但本地市场流通并不广泛，销量并不大，更多的是销往广东、浙江等地，只能算是原料基地。

“关键是缺乏专业性的检测，安全性难以证明。”该工作人员介绍，养殖户只能自己掏点钱，送检第三方检测机构。另外，青蛙菜品标准化、大众化、深加工程度也不高，市场需求并不高。