海虾跟养殖虾的区别(同样是虾,人工养殖虾和野生海虾有何区别?哪个更好?以后别乱买)
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导语:同样是虾,人工养殖虾和野生海虾有何区别?哪个更好?以后别乱买
虾是我们日常生活中常吃的水产品,以前在交通条件没有现在这么发达的时候,基本上只有沿海城市的朋友能吃到海虾,而不是沿海城市的朋友只能吃到河虾,其实味道都不错。但是现在随着运输和保存的条件好了,不管是哪个地区都能吃到海鲜了,所以海虾现在也是非常普遍的。虾肉口感细嫩紧实,不管是大人小孩都爱吃,就算是什么调料都不放,吃起来虾肉的口感都是清甜爽口的。但是现在随着虾肉比较受欢迎,野生的海虾供不应求,很多人发现了商机之后开始养殖大虾,现在市面上有一部分的大虾都是人工养殖的。
很多人在买虾的时候都不知道如何区分这两种虾,更有人不知道这两种虾哪个更好。首先从口感来说,新鲜的海虾煮熟之后是很好剥壳的,基本上不会粘连,而且肉质细嫩弹牙。而养殖大虾的生命力较差,一旦上岸会很快“死亡”,从而也导致煮熟之后剥壳易粘连,口感自然不好了。其次关于营养成分,野生海虾是靠自己捕食,生长的时间较长,体内的钙质和氨基酸成分都比较丰富。而养殖虾因为长时间靠饲料投喂,加上生长速度非常快,体内的氨基酸以及多种营养成分还未完全合成,所以营养价值是不如野生海虾的。所以不管从口感还是营养价值方面,养殖虾都是不如野生海虾的。那么我们在菜市场挑选大虾时,如何区分这两种虾呢,跟着小编一起来看看吧。
1.捏虾的外壳
我们在挑选虾的时候,可以轻轻地捏一下虾的外壳。因为海虾长时间在泥沙中生存,加上为了防御保护自己,外壳一般都比较坚硬,外壳的颜色也比较深,有时候还会有一些小斑点。而养殖虾由于每天“定点”吃饭,所以基本上不需要防御,也不需要藏身所以外壳相对比较薄,摸起来手感很软。从外面看基本上就像是透明的。所以说,如果捏着外壳比较坚硬,又比较有弹性的说明就是野生海虾。而捏着比较软,外壳也比较薄的一般都是养殖虾。
2.看虾的个头
我们可以看一下虾的个头大小,其实很多一眼就能看出来。海虾由于生长时间比较长,所以体型比较“壮实”,一般能长到10厘米左右甚至更大,体型相对来说就比较大了。而养殖虾一般生长到一定的时间之后就会被打捞起来售卖,所以只能长到不大不小的体型,和海虾对比起来当然是要瘦小很多的。所以光看个头也能分辨出来,个头大的是野生海虾,而个头瘦小一些的是养殖虾。
3.看虾的尾巴
其实这一点也能直接区分出海虾和养殖虾,我们可以把虾整个提起来观察一下虾的尾巴。一般来说,新鲜的海虾尾巴颜色比较鲜艳,其实和外壳的颜色有一些差异,还有美丽的纹路,整个尾巴呈扇形,尾巴比较大一些。再看养殖虾,养殖虾的尾巴和外壳的颜色基本上一致,也没有什么独特之处,甚至有些养殖虾的尾巴完全是透明的。其实这样一看就知道哪个是野生海虾哪个是养殖虾了。
以上就是小编今天要跟大家分享的关于区分海虾和养殖虾的小妙招。总的来说,海虾的体型较大,养殖虾的体型稍微小一些;海虾的外壳比较坚硬,还带有少许的斑点,而养殖虾的外壳比较软,有些会呈透明色,斑点较少或者完全没有;海虾的尾部有独特纹路,颜色和外壳有差异,尾巴呈扇形,而养殖虾的尾部较小,颜色和外壳基本一致。看完你学会如何区分海虾和养殖虾了吗?如果这篇文章对你有帮助,记得给小编点个赞哟!
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