江苏养殖群(鱼跃百姓“致富门”丨江苏南通如皋小黑鱼如何游出“黄金”产业链)

“起鱼啰，快看，我们塘里的黑鱼多么肥嫩!”13日，如皋市经济技术开发区桥港村的江苏弘玖水产有限公司养殖基地大获丰收，经过一年的精心养殖，首批5万斤黑鱼将被销往长三角和珠三角的餐桌。这片1000亩的养殖基地，今年将为当地渔业产值带来16亿元的“真金白银”。

专注于一条鱼、打造一个产业，振兴一方经济。近年来，通过不断优化发展战略，创新产业模式，实行产业链、供应链深度融合，作为高质量发展的特色主导产业之一的黑鱼产业在如皋“破水而出”，游出“一片新天地”，正朝着百亿产值的目标激流勇进。

“傻瓜式”养殖受青睐，兜底保障“贷”动致富

14日凌晨5点，天色微亮，养殖户陈林的鱼塘内却已是热闹非凡。一筐筐出水的黑鱼在围网内竞相撒欢，6名穿着胶衣的渔民则忙着拉网、捕鱼、装车。鱼塘边，几位慕名而来的电商平台的采购人员正在抢着下单。

今年58岁的陈林在桥港村种了一辈子的田。去年9月，在朋友的介绍下，陈林拿出全部的积蓄在村里的弘玖水产养殖基地承包了10多亩鱼塘，养起了黑鱼，没想到第一年就迎来了销售“开门红”。“每亩鱼塘养殖了1万尾黑鱼，毛利润有两万元左右，比种田的收入翻了好几倍。”

秋天的第一桶金让陈林尝到了“创业”甜头，他打算继续在基地里承包10亩鱼塘，扩大养殖规模。不过，真正让陈林下定决心加大投入的还是弘玖水产养殖基地的“一条龙”服务。“从前期的鱼塘、鱼苗、饲料到养殖技术指导、后续销售都由养殖基地提供，我们几乎不用花任何心思。”陈林坦言，这种“傻瓜式”养殖很适合他这样毫无养殖经验的农民。

弘玖水产养殖基地负责人沈恒建介绍说，对于资金有困难的养殖户，基地还会联合银行为养殖户解决一部分启动资金难题。“养殖户只要带上30%的启动资金就行，剩下的70%将由公司进行担保，牵头养殖户与银行签订供应链金融贷款。”而更让养殖户吃下“定心丸”的，来自于基地提供的兜底保障服务，“如果养殖户遭遇市场行情波动亏本了，我们会在每个结算周期将亏损的差价补偿给养殖户。”

这种“稳赚不亏”的买卖成了桥港村黑鱼养殖对外招商的有力招牌，迅速吸引了本村和邻村120多个农户的加盟，每个养殖户每年收益超过10万元。

借力高校“智慧大脑” 科技人员“传经送宝”

从空中俯瞰弘玖水产养殖基地，一个个绿色的塑料大棚“覆盖”在鱼塘上方，蔚为壮观。

为何要在大棚内养鱼?基地负责人沈恒建解释说，这些大棚是他们自主设计开发的温控设施，目的就是为了保持鱼塘内的温度常年控制在15摄氏度以上。

“我们的鱼苗从广东引进，这类品种的黑鱼喜欢高温，如果气温太低，鱼儿进食会减少，不利于生长。”沈恒建说，相比与本地品种的黑鱼，南方黑鱼肉质的口感更好、抗病能力更强、高密度生长环境下的产量也更高。

科技创新是水产养殖业快速发展的核心，而如皋黑鱼产业从饲料到深加工，都离不开技术的加持。

“我家的饲料吃完了，麻烦送点过来。”14日下午2点，养殖户张如明在黑鱼养殖基地微信群里发送了一条消息。一个小时后，1吨黑鱼饲料便从10公里外的黑鱼专用饲料厂送到了鱼塘。

“这些饲料是我们自己研发生产的，从源头保障了黑鱼的品质。”江苏弘玖水产有限公司办公室主任张勇说，近年来，公司与广东农科院等科研院校联合开发了黑鱼系列专用饲料，可以满足黑鱼在不同生长阶段的营养需求。“每天会生产50吨左右的黑鱼饲料，运送到养殖基地，基本上日产日销。”

为了给养殖户送去先进的养殖理念，基地还给每个鱼塘配置了专业的技术员。23岁的退役军人刘顺伟就是其中一员，一天两次上门为养殖户“传经送宝”。塘里的鱼长得好不好，有没有生病?需不需要更改饲料品种?水质达不达标，用不用增氧?所有的一切都尽收他的眼底。看着一个个养殖户鼓起了“钱袋子”，刘顺伟决定一边为基地打工，一边创业。去年，他果断在基地内承包了2口鱼塘，一年下来，两份收入能有20万元。

“基地日销黑鱼5万斤，从基地捕捞的黑鱼会被运往分拣加工中心，70%进入活鱼市场销售，30%被送入加工厂进行深加工。”张勇告诉记者，眼下，公司正与高校开展产学研合作，开发“水之梦”系列黑鱼深加工产品，让越来越多的速冻生鱼片和鱼丸进入“寻常百姓家”和工薪阶层的“快餐盒”。

标准保障“舌尖安全” “以鱼聚业”做大做强

一条普通的小黑鱼为何能成为如皋养殖户的致富鱼?纵观当地龙头企业江苏弘玖水产有限公司的成长史，似乎能够找到答案。

2009年，从外地回乡创业的范存国和家族里的两位兄弟一同创办了“范氏生态水产专业合作社”。经过10多年的摸爬滚打，兄弟三人通过技术创新、资源整合，成立了江苏弘玖水产有限公司，现已形成集苗种繁育、饲料生产、成鱼养殖、食品加工、物流配送、市场贸易一体化的六大业务板块，生产的鲜活黑鱼及深加工产品畅销长三角、珠三角地区的30多个大中城市，带动200多户养殖户走上致富路。

去年，小小的黑鱼在如皋悄悄游出了一条10多亿元的产业链，成为当地乡村振兴的重要支柱产业。“今年我们还计划投资10亿元建立食品综合性产业园，明年年底投产后可年产5万吨黑鱼深加工产品。”范存国坦言，目前深加工黑鱼产品深受市场欢迎，建立食品综合性产业园是公司进行生产扩容和延伸加工链的“先手棋”，目的就是进一步做大如皋黑鱼产业。

7月初，一则喜讯传来，江苏弘玖水产有限公司黑鱼全产业链成为如皋唯一获评江苏省农业标准化试点项目。

“我们想将标准化贯穿黑鱼的培育养殖、生产销售全过程，加快黑鱼养殖行业优化升级,打造精品农业发展新模式，让黑鱼成为如皋特色农产品的新名片，帮助更多的养殖户发家致富。”范存国表示，从养殖基地售出的每一条黑鱼都带有一张“身份证”，只要用手机一扫便可了解这条黑鱼的溯源信息，有效保障了百姓的“舌尖安全”。

“一条鱼、一条产业链、一条致富路。”今年，如皋政府投入100万元，加大资金、技术、政策等力度，不断扶持黑鱼产业发展。从苗种到餐桌，如皋将进一步完善黑鱼产业链条，扩大产业规模，提升产品的质量与安全，力争“十四五”期间实现黑鱼产业经济总量30亿元、2030年突破百亿产值。