草鱼脆化，是通过改变草鱼食物结构——主喂蚕豆，促使草肉质爽脆、紧硬，不易煮碎，即便切成鱼片、鱼丝，也不易碎断。肉味反而更鲜美、独特，增添特殊口感需求，提高了草鱼竞争力和养殖效益。草鱼脆化后称“脆肉鲩”（两广称草鱼为鲩鱼），今天，养殖一点通就来和老铁们聊聊脆肉鲩的养殖。

脆肉鲩——草鱼肉质爽脆、紧硬，不易煮碎，即便切成鱼片、鱼丝，也不易碎断。

一、养殖条件

　　1、草鱼脆化可选择传统土塘或网箱；

　　2、塘底淤泥少、水源充足、良好、污染、进排水方便；

　　3、面积3-4亩、水深2米左右；

　　4、放苗前按常规进行清塘；

　　5、网箱可安置于水库、湖泊、江河、沟渠等背风向阳处。

　　6、为防箱片过硬擦伤鱼体，新网箱应提前1周下水软化；

　　7、旧网箱应清洗干净，用5％生石灰水溶液浸泡30分钟，充分杀菌。

脆肉鲩丰收

二、鱼种放养

　　1、草鱼种应选体质健壮、无伤无病、0.5Kg/尾为宜；

　　2、土塘放养量为150～250Kg/亩，网箱放养量为15～20Kg/㎥。

　　3、为稳定水质，土塘可搭配放养10～20cm鲢、鳙鱼种，投放量50～60尾/亩。网箱可搭配放养1～2尾/个。

　　4、鱼种放养前，建议注射疫苗，也可用4％盐水浸浴5～10分钟。

　　草鱼养殖：草鱼黑头黑背的病因和防治，改底+调水

三、脆化周期

　　1、春季水温回升至15℃以上，草鱼即可开始摄食，直至冬季停食前均可脆化养殖。

　　2、若采取分期分批或轮捕轮放养殖模式，每批/轮脆化周期不应低于60～70天。

脆肉鲩养殖关键——蚕豆发酵

四、养殖管理

　　草鱼脆化以高蛋白蚕豆替代传统饲料，搭配少量青草，不再添加其他任何饲料。草鱼种投放后，先停食2～3天，再开始投喂少量蚕豆（建议蚕豆发酵1-2天后，再用1％食盐水浸泡12～24小时），待草鱼正常摄食后方能定时、定量投喂。一般情况下，8、17时各投料1次。

　　具体投料量应依据草鱼摄食情况、水温等不断调整。下面给大家推荐下不同水温的投料量，仅供参考。日常巡塘管理同常规草鱼养殖相同。

　　蚕豆发酵复合菌种——渔是菌相宝。

　　16～19℃：投料量占草鱼体重1.5～2％。

　　19～22℃：投料量占草鱼体重2～3％。

　　22～25℃：投料量占草鱼体重3％。

　　22～25℃：投料量占草鱼体重3～4％。

　　25～28℃：投料量占草鱼体重4～5％。

　　28～30℃：投料量占草鱼体重5～6％。