蓝子鱼养殖(营养学成果重磅发布如何给养殖鱼类配制最完美的营养饲料大餐？)

腾氏水产商务网-当代水产杂志社独家报道：

10月25日，号称25年来最大规模的第十一届世界华人鱼虾营养学术研讨会（简称“世华会”）迎来了崭新的一天，大会于上午8点30分准时召开，现场火爆依旧、座无虚席。今天的世华会将分为两个分会场，涉及营养生理与代谢调控（含脂类营养、蛋白质营养、糖类、微量元素与综合调控）、营养免疫与肠道健康、营养需求与原料利用等议题以及研究生论坛。

相信大家对昨天9场院士专家们的精彩报告以及近1500人集体大合影的空前盛况，留下了深刻印象，如果您仍旧意犹未尽，那么，今天的两大专题，80多场报告，必将给您带来不一样的惊喜与收获。

第一分会场：营养生理与代谢调控

Pparγ 通过作用于∆6∆5 Fad 基因参与蓝子鱼 LC-PUFA 合成调控

华南农业大学海洋学院李远友：

黄斑蓝子鱼是首个被报道具有长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)合成能力的海水鱼类，其LC-PUFA 合成途径所有关键酶基因已被克隆和功能鉴定，包括两种脂肪酸去饱和酶(∆4 Fad、∆6∆5 Fad)及两种碳链延长酶(Elovl5 和 Elovl4)。李远友认为，这为研究鱼类 LC-PUFA 合成调控机制提供较好实验对象。

过氧化物酶体增殖物激活受体(Ppars)是由配体激活的转录因子，对调节动物体的脂质代谢具有重要作用。李远友团队为了探讨Ppars在蓝子鱼LC-PUFA合成调控中的作用，他们克隆到Ppars三种亚型（Pparα、Pparβ和Pparγ）的cDNA序列，pparα在脑和心脏，pparβ在鳃，pparγ在肠、鳃和肝的表达水平较高。生物信息学分析发现，蓝子鱼Δ6Δ5 Fad基因启动子上存在pparγ的结合位点。

为此，他们利用离体实验对Pparγ在 LC-PUFA合成调控中的作用进行研究。在HEK 293T细胞中，pparγ过表达可下调Δ6Δ5 fad启动子活力，而Pparγ拮抗剂则上调其活力。结果表明，Pparγ可能通过靶向作用于Δ6Δ5 fad 参与蓝子鱼 LC-PUFA 合成调节作用。这也是 Pparγ参与鱼类 LC-PUFA 合成调节的首次报道。

DHA 以 PPARγ 依赖方式诱导草鱼脂肪细胞凋亡

西北农林科技大学吉红：

吉红所在研究室前期研究表明，二十二碳六烯酸（DHA）可诱导草鱼脂肪细胞凋亡，进而抑制脂质蓄积，但相关机制尚不明确。DHA是过氧化物酶体增殖物激活受体（PPARγ）的天然配体，为了探讨PPARγ是否介导了DHA促草鱼脂肪细胞凋亡作用，该研究在诱导草鱼前体脂肪细胞分化2d后，用不同浓度（0,25,50,100,200,400μM）DHA处理脂肪细胞24h，并用200μM DHA处理细胞不同时间（0,12,24,48h），此外，分别采用PPARγ拮抗剂及凋亡关键酶的抑制剂与200μM DHA 共孵育脂肪细胞 24h 后，检测细胞凋亡情况，并对线粒体凋亡途径关键基因的表达进行了检测。

结果显示， DHA 以时间和剂量依赖方式促进草鱼脂肪细胞的凋亡（P<0.05），同时，DHA 处理显著上调了 PPARγ的 mRNA 表达及蛋白表达水平（P<0.05），PPARγ拮抗剂显著抑制了DHA的促凋亡作用（P<0.05）。该研究表明，DHA可能经由PPARγ介导，且经过线粒体凋亡途径发挥诱导草鱼脂肪细胞凋亡的作用。

饲料中长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）对半滑舌鳎亲鱼性类固醇激素合成的影响

黄海水产研究所徐后国：

脂肪和脂肪酸是决定亲鱼能否成功繁育的重要营养素。许后国团队以 3 龄半滑舌鳎亲鱼为实验对象，通过两个 90 天的摄食实验研究了饲料中花生四烯酸（ARA）及DHA/EPA比例对亲鱼性类固醇激素合成的影响。

ARA实验的结果表明，饲料中ARA能够在性腺中实现优先累积并调节舌鳎亲鱼性腺中性类固醇激素的合成，ARA的添加显著降低了雌鱼血清中雌二醇含量，但升高了雄鱼血清中睾酮含量。ARA对性类固醇激素合成及合成过程中关键蛋白基因表达的影响因鱼的性别和性腺成熟阶段而异。与发育成熟的雌鱼相比，发育成熟的雄鱼和未发育成熟的雌鱼可能需要更高水平的ARA。

DHA/EPA实验的结果表明，饲料中的DHA/EPA比例（可能也通过改变EPA/ARA 的比例）影响了发育成熟阶段半滑舌鳎亲鱼性腺中性类固醇激素的合成，而且这种影响作用在雌鱼和雄鱼中显著不同。

饲料中花生四烯酸对中间球海胆生长性能、性腺指数和肠道菌群组成的影响

大连海洋大学左然涛：

海胆性腺富含花生四烯酸（ARA, 20:4n-6）和二十碳五烯酸（EPA, 20:5n-3）。之前研究表明较高含量的 ARA （1%-2%饲料干物质）能够促进海胆生长和性腺发育。但是，有关饲料中 ARA 对海胆肠道菌群组成的研究至今未见报道。

左然涛所在实验室以中间球海胆成胆为研究对象，通过 56d 的摄食生长实验并结合高通量测序技术探讨饲料中不同水平（0、0.5%、1.0%和 2.0%饲料干物质）的 ARA 对海胆生长、性腺发育和肠道菌群组成的影响。

结果表明 1%-2%ARA 能够显著提高中间球海胆的生长速率和性腺指数。饲料中 ARA 显著影响了海胆肠道菌群组成，各饲料处理组海胆肠道中变形杆菌门、拟杆菌门和厚壁菌门的丰度均较高。总之，饲料中较高含量 ARA（1%-2%）能够显著提高中间球海胆生长性能和性腺发育，这可能是通过影响海胆肠道菌群组成来发挥其促生长和促性腺发育作用。

两种脂水平饲料中添加不同浓度的硫辛酸对中华绒螯蟹生长表现，体成分，抗氧化状态及脂质分解代谢的影响

华东师范大学徐畅：

徐畅在报告中评估了两种饲料脂肪含量下（7%和 13%）添加不同浓度硫辛酸（0,700 和 1400 mg/kg）对中华绒螯蟹生长表现，体成分，抗氧化状态和肝胰腺脂质分解代谢的影响。

据介绍，六种等氮饲料饲喂中华绒螯蟹（2.90±0.09）8 周。两种饲料脂肪含量下，硫辛酸添加组的蟹增重及特定生长率均显著高于空白对照组，硫辛酸的添加显著促进了蟹体及肝胰腺脂质的积累，并且存在剂量依赖效应。而13%饲料脂肪含量下，蟹肝体比显著高于7%脂肪含量饲料组。

该实验结果指出，硫辛酸的添加能够提高生长表现并且通过提高饲料脂肪的利用率促进肝胰腺中脂肪的累积。此外，硫辛酸的添加能够有效的缓解由于脂肪堆积所带来的氧化损伤，改善机体的健康状态。

miR-33/122 调控草鱼肝脂质代谢的作用及分子机制研究

河南师范大学卢荣华：

养殖鱼类普遍存在由于脂肪过度蓄积而导致的肝脂质代谢紊乱问题，以往研究发现 miR-33/122 参与了鱼类脂代谢调节过程，但其作用机制并不清楚。卢荣华团队为了探讨miR-33/122在鱼类肝脂代谢中的调控机制，在活体与细胞水平上采用多种方法系统地研究了miR-33/122调节肝脂质代谢的初步机理。

结果表明，miR-33/122二者都可通过调节脂代谢和免疫相关基因等表达在草鱼肝脂代谢紊乱过程中发挥重要作用，但它们的调节细节不同。研究结果为丰富鱼类脂代谢调控机理提供了基础资料，为防治鱼类营养性脂肪肝等代谢性疾病及提高机体免疫力提供了思路及理论基础。

皮下脂肪——一个不能被鱼类营养学研究忽视的生物组织

华东师范大学杜震宇：

在哺乳动物和人类中的研究早已阐明，皮下脂肪组织与其它部位的脂肪组织无论在组织学结构、生理功能和对机体代谢的调控作用方面都有着显著的差异，这种差异已经在人类临床和预防医学的实践中得到重视和应用。然而，在鱼类的营养与代谢研究中，鱼类的皮下脂肪组织多年来一直没有得到足够的重视，相关研究工作极其缺乏，这使得人们对于皮下脂肪在鱼类营养生理代谢中的功能一直缺乏足够的了解。

杜震宇介绍道，其实验室通过对罗非鱼进行一系列实验，从不同脂肪组织应对能量摄入波动的敏感性、不同脂肪组织的组织学形态特征、不同脂肪组织脂肪细胞的内分泌特性差异、不同脂肪组织的基因谱表达差异等角度进行分析，结果表明，罗非鱼腹腔和皮下脂肪组织存在明显的生理差异；腹腔脂肪是罗非鱼体主要的脂肪积蓄组织；罗非鱼皮下脂肪具有比腹腔更高的内分泌和代谢活性。

胆汁酸对大口黑鲈胆汁淤积症诱导的肝损伤的修复机理研究

中国农业科学院饲料研究所薛敏：

目前，大口黑鲈配合饲料中的淀粉添加一般在10%或10%以下，甚至更低，薛敏表示，其团队前期研究了当淀粉高于大口黑鲈耐受情况下为什么会导致引起厌食和营养型肝脏疾病的问题，并通过对大口黑鲈饲喂冰鲜鱼和配合饲料两种不同情况进行对比与实验。

结果显示，饲喂冰鲜鱼组的大口黑鲈确实比饲料组的氧化程度较高，但是在碳水化合物方面，冰鲜鱼组几乎已经没有了，而饲料组由于淀粉水平较高，其碳水化合物含量就比较高，在长到60多克的时候出现了肝病，取样检测后发现肝脏显示不同程度损伤，包括肝细胞脂肪浸润，空泡化，肝糖原蓄积乃至纤维化等，说明氧化应激并非引起大口黑鲈肝病的主要因素。

饲料组大口黑鲈血清中剧烈升高的AKP和TBA，以及显著被抑制的胆汁酸合成酶CYP7A1和CYP8B1表达水平，与脂肪分解相关的胆汁酸合成不足，引起肝脏里的脂肪以及血浆中有毒胆汁酸的蓄积，说明饲料组大口黑鲈发生严重的胆汁淤积症，同时糖代谢也发生障碍，餐后六小时检测出血糖明显高于饲喂冰鲜鱼组，总之，摄食高淀粉饲料的大口黑鲈就会引起糖尿病和糖原性肝病（胆汁淤积症）。

针对以上结果，进一步进行不同水平胆汁酸对大口黑鲈营养型肝病影响的研究。结果发现， 300mg/kg~1500mg/kg 胆汁酸组大口黑鲈生产性能均显著提升，但300mg/kg 胆汁酸组肝组织显示更高的炎症和凋亡水平。1500mg/kg 胆汁酸组肝功能和胆淤症症状明显得到改善，同时肝组织p38MAPK蛋白磷酸化被显著激活，ERK1/2和JNK蛋白磷酸化水平没有显著影响。以上结果说明p38MAPK在大口黑鲈营养型肝病发生中起到主导调控作用。

最后，薛敏对本次报告进行了总结：胆汁淤积症是高糖应激的肝病表型，可通过外源性的胆汁酸干预来控制肝细胞凋亡，于是当发现大口黑鲈的肝病表型如血浆中AKP急剧升高时，可给配合饲料添加相对较高剂量的胆汁酸，同时也需要关注胆汁酸的有效性、功能性以及毒性。

亮氨酸对青鱼生长、代谢和蛋白合成能力以及先天免疫反应的影响

湖州师范大学吴成龙：

吴成龙的研究聚焦于亮氨酸对青鱼生长、体组成、代谢能力、蛋白合成能力以及先天性免疫反应的影响。经过了9 周的试验，结果显示，青鱼幼鱼在摄食 23.5 和 23.9 g Kg-1 亮氨酸能够获得最高增重率和最低饲料转化率 (p<0.05)。适量亮氨酸(21.9 和 28.3 g Kg-1)不仅显著提高PER、FER和PDR，也显著提高青鱼脑中 NPY 和 GRL 的表达量 (p<0.05)。同时，适量亮氨酸还能够显著提高青鱼肝脏中淀粉酶和蛋白酶的活性(p<0.05)。

结果表明适量的亮氨酸(21.9 和 28.3 g Kg-1) 能够增加青鱼的生长、提高青鱼的代谢能力、改善青鱼肌肉中的蛋白合成能力并增强青鱼的先天性免疫反应能力。

广盐性鱼类渗透调控元件研究

华东师范大学生命科学学院 王晓丹：

水生动物可通过转录诱导响应盐度胁迫，但具体的渗透调节机制还不清楚，因此，王晓丹团队针对广盐性鱼类如何能够适应盐度变化进行了深入研究，共识别出 5 段序列（IMPA1.1 2 段, MIPS 3 段），且这些序列具有一个共同的元件（DDKGGAAWWDWWYDNRB），并命名为OSRE1。同其他增强子一样，OSRE1 的顺式调控作用无方向性，它可以显著增强渗透调节基因对渗透胁迫的响应。

该研究的发现为鱼类转录调控元件研究奠定了重要的基础，为渗透感知和渗透基因调控网络的研究提供了新思路。

不同食性鱼类 4 型葡萄糖转运蛋白（GLUT4）克隆及表达比较研究

广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室 刘泓宇：

刘泓宇团队以军曹鱼（凶猛肉食性）、卵形鲳鲹（温和肉食性）、罗非鱼（杂食性）为实验对象，采用RACE-PCR技术克隆了三种鱼的GLUT4基因，并分析其在结构和进化上的区别；进而比较三种食性鱼类在不同饲料糖水平（高CH，中CM，低CL）下各组织GLUT4基因的表达，旨在探索不同食性鱼类对葡萄糖利用能力低下的耐受机理与分子机制。

研究结果提示饲料中糖水平可以诱导组织中GLUT4的表达，但对心脏和肌肉中 GLUT4 表达的影响不同，GLUT4 相对血糖的延迟响应，可能是制约鱼类糖耐受能力的原因之一。

四种功能性饲料添加剂对花鳗鲡生长性能、消化酶活性和脂肪代谢的影响

厦门大学艾春香：

花鳗鲡因自然苗种相对丰富，市场价格较高，为高蛋白低脂肪食品，具有保健功能而深受养殖者和消费者喜爱，但花鳗鲡在养殖中也存在肝肠容易损伤等问题，于是艾春香团队致力于研究姜黄素、丁酸钠、果寡糖和复合中草药提取物4种功能性饲料添加剂对花鳗鲡生长性能、消化酶活性和脂肪代谢的影响。

结果表明：200mg/kg姜黄素对花鳗鲡脂肪代谢影响不显著（P>0.05），1000mg/kg丁酸钠、1000mg/kg果寡糖和1000mg/kg复合中草药提取物显著增强花鳗鲡脂肪代谢能力。

■ 宁波大学金敏：黑鲷 elovl4（elovl4a和elovl4b）的分子克隆，序列分析和功能验证以及 LC-PUFA 和VLC-PUFA 生物合成通路的阐述

■ 华东师范大学焦建刚：草鱼和罗非鱼对n-6和n-3系脂肪酸的细胞代谢机制差异研究

■ 中国海洋大学杜健龙：大黄鱼法尼醇X受体对炎性调控的影响

■ 华南农业大学宁丽军：尼罗罗非鱼脂营养背景对非诺贝特药物降脂效应的影响

■ 汕头大学孙君君：miR-33 在黄斑蓝子鱼 LC-PUFA 合成调控中的作用及分子机制研究

■ 南京农业大学张定东：白黎芦醇对团头鲂糖脂代谢的调控

■ 中国科学院水生生物研究所刘昊昆：饲料中添加肌苷酸对异育银鲫生长、免疫和抗盐度应激的影响

■ 中山大学谢诗玮：低盐度条件下梯度替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、营养代谢和免疫性能的影响

■ 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所徐奇友：α-酮戊二酸对饲喂低磷和正常磷日粮美国红鱼生长和免疫的影响

■ 广东省微生物研究所李薇：高组胺饲料对黄颡鱼肝脏转录组的影响

■ 河南师范大学秦超彬：日粮中糖和盐水平对鲤鱼肠道葡萄糖吸收的影响

■ 上海海洋大学李松林：珍珠龙胆石斑鱼 GLUT2 基因克隆、组织分布及高糖应激对其表达量的影响

■ 南京农业大学动物科技学院 李向飞：苯磷硫胺对高糖胁迫团头鲂生长性能、糖代谢及葡萄糖耐受的影响

■ 中国水产科学研究院黄海水产研究所 王蔚芳：维生素E促进半滑舌鳎亲鱼体外原代培养的垂体细胞分泌促性腺激素

■ 集美大学水产学院 张春晓：饲料钙磷水平对花鲈肝脏、肠道与脊椎骨转录组的影响

■ 长江上游鱼类资源保护与利用四川省重点实验室 覃川杰：摄食时间对瓦氏黄颡鱼生长及代谢相关基因表达的影响

■ 研究生论坛现场

1. 作者 | 杨帆

2. 来源 | 当代水产－腾氏水产商务网

3. 本文为当代水产－腾氏水产商务网独家原创稿件，未经授权，一律禁止转载！