养殖河豚赚钱吗(养殖河豚鱼创业，他4年赞了500万)

2002年，平时很少下厨的刘烈突然跟女儿说要做一顿特殊的午餐。那么，刘烈做的究竟是一种什么鱼呢？

原来，这种鱼就是味道鲜美但身藏毒素的河豚鱼。刘烈养河豚鱼已经六年之久，但他并不知道自己的鱼是什么滋味。六年来在卖鱼的过程中屡屡受挫，这一次冒险去吃，是为了给自己的鱼找一条新的出路。

刘烈是辽宁省盘锦市的一位小有名气的作家，古人对河豚鱼的传奇描绘以及民间“拼死吃河豚”的说法，让他对这种水上动物充满了好奇。1996年9月，一个河豚鱼收获的季节，刘烈有机会去了日本的下关市。下关市是日本著名的河豚鱼集散地，在那里的一家饭店，刘烈与同伴一起品尝了一次河豚宴。

刘烈：“第一道菜就是河豚鱼生鱼片，上来的时候一看就耳目一新，觉得这是一幅图画，非常漂亮的一个菊花盛开的一个大盘子。”河豚鱼生鱼片是一道日本名菜，但面对梦想中的美餐，刘烈迟疑良久不敢下筷，

在饭店服务员的示范下，刘烈终于吃下第一口河豚鱼。刘烈：“的确感到很鲜，有一种被味精浸泡过的感觉。我花了15000元人民币，给我们吃的鱼就是5斤左右，坦率地说并没有在中国吃猪肉炖粉条那样吃得饱。”

这顿昂贵的晚餐让刘烈萌发了开一个河豚鱼餐馆的念头。然而，由于河豚鱼有毒，我国历来对河豚鱼开发持谨慎态度，国家水产品卫生管理办法规定非特殊原因河豚鱼不得流入市场。考虑到国家政策，刘烈把开餐馆的念头藏在心底。

可是他发现，日本每年需要大量河豚鱼，而自产远远不足，原料缺口很大。刘烈从中看到了发财的机会，决定养殖河豚鱼，专做出口生意。刘烈在沈阳等地购买了3000元的河豚鱼资料。

他把自己写小说写剧本得来的稿费分文不剩的拿出来，承包了盘锦海边的3000亩鱼塘。1997年5月，他买来20多万尾河豚鱼苗投进了鱼塘。一年半之后鱼苗达到了商品鱼规格， 1998年9月，刘烈把这一批河豚鱼买到了日本，第一笔生意就赚回330万元。

一次性赚到330万元，是一件让人非常羡慕的事，这次生意之后，刘烈从厦门聘请了两名专业技术员，开始自主孵化育苗。同时在品种上也作了慎重选择，世界上常见的河豚鱼有40多种，针对日本市场的需求，刘烈只养了一种叫做红鳍东方豚的河豚鱼，这种鱼毒性相对较弱，又适合池塘养殖。

2000年9月，刘烈的河豚鱼获得了大丰收，成鱼产量达到了150吨，是1998第一次卖鱼时的3倍。2002年10月，刘洌的河豚鱼餐馆正式开张。为了确保食用安全，餐馆制定了严格的做菜程序。

由于河豚鱼餐馆在当地前无古人后无来者，所以尽管价格不菲，餐馆依然门庭若市。开餐馆4年，他足足躜了500万元。敢为天下先有时候是一种大的智慧。

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