每日农经养殖小龙虾(稻田养虾谨防农田“池塘化”部分农户种稻积极性减弱)

江苏省各地一般最迟在6月底完成水稻插秧，但7月初，还会有少数开展稻虾综合种养的稻田没有及时栽种水稻。农业专家提醒，如果不种稻，农民少了优质稻谷的收益，小龙虾品质也会有所不同，更会影响基本农田的粮食安全。各地发展稻虾综合种养，应重点关注农民种稻积极性减弱、田沟越开越大的倾向，谨防稻田“池塘化”。

苏中农民张亮告诉记者，他种了近70亩地，去年投下200公斤种虾，今年正式开始养小龙虾，最近50天卖掉6000公斤龙虾，收入10.4万元。他说，虽然今年龙虾行情不好，但还是比种稻收入高。因为田里还有很多小龙虾，他打算7月20日左右人工栽秧。“水稻收成要受影响，我也没办法。稻子推迟一天种，龙虾就能多卖一天。”他还盘算着，30亩田今年不种稻，继续养虾，这样小龙虾可以一直卖到年底。

既然小龙虾产量大，能否每天多卖一点？“我定好闹钟，天天晚上11点半起床，把虾挑出来，忙到早上5点半，再到街上去卖。”张亮感觉，每天只能卖150公斤小龙虾，再多就忙不过来了，除非雇人帮忙。

苏北一家庭农场负责人老顾也告诉记者：“栽秧只能推迟了。”他承包200亩连片田，分成15个“格子”养小龙虾。“去年放了十几万元的虾苗，试着养一下。今年开春，我把设施全部搞好，放了70万元的虾苗。今年产量好得不得了。”这大半个月来，他的农场每天早上起600公斤龙虾，已经卖了几十万元。“政府打电话给我，说必须种稻。”老顾说，“我要把龙虾赶到沟里去，再栽秧，但是龙虾密度太大，有点难度。栽秧等小暑再说吧。”

在苏北一个乡镇，2016年有种植大户带头尝试稻虾综合种养后，全镇稻虾综合种养面积迅速增加到目前的两万多亩。“有的老百姓心想，多收50斤龙虾，一亩稻子的钱就回来了。”该镇农经中心刘副主任说，“我们也不让不种稻，但老百姓自己打点折扣，一部分地种稻，一部分就不种了。”

据南京农业大学稻田种养研究团队王强盛教授介绍，一亩地小龙虾年产量约120-130公斤，在水稻栽种前收获约60%，水稻共作期间和水稻收割后收获约40%。如果不种水稻，小龙虾产量甚至能够增加一倍，有的农户连稻子都不想种，一心都在养虾上。其实，水稻栽种以后，稻子有利于小龙虾生长。

王强盛告诉记者，有农民希望田边环沟开得越大越好，有的环沟甚至挖到9-10米宽，人都可以在里面游泳。他说，稻田养小龙虾不是田沟越大效益越好，沟宽与田块大小相关，50-80亩大小的田块作为一个共作区比较适宜，相应地可以挖两三米宽的环沟。

2017年行业标准《稻渔综合种养技术规范通则》明确：沟坑占比不超过总种养面积的10%，水稻在平原地区的亩产量不低于500公斤。王强盛说，稻田养小龙虾的农民，应该按不超过10%的要求挖沟，沟挖得太大，势必侵占更多的稻田面积，造成水稻产量下降。农民还可充分利用原有沟渠或整理零散沟渠来扩大种养面积。

自2016年以来，我省积极发展稻田综合种养模式。去年，有关部门通过扶持32个稻田综合种养试点县，带动全省稻田综合种养模式推广90多万亩，其中稻虾共作62万亩。今年，我省计划带动全省稻田综合种养面积达120万亩以上。从细化模式看，稻虾综合种养在我省占大多数。

稻田综合种养模式，有效促进农民增收。需要注意的是，稻田综合种养应以“稳粮增收”为前提，坚持“不与人争粮，不与粮争地”的原则。农业供给侧结构性改革，国家一直强调，要在确保国家粮食安全的基础上推进。今年4月，农业农村部下发通知，要求各地规范稻渔综合种养产业的发展，再次强调“沟坑占比不超过总种养面积的10%”等规范要求。

农民未必都清楚这一要求。张亮说：“5月，镇上农服中心有人给我打电话，说有个规定，虾沟占地不能超过1/10，我估计我的（沟）大概超一点。过去，不太懂挖沟的规定。” 农场主老顾则说：“我就是看别人怎么挖沟，然后自己也这么搞。”

“小龙虾市场需求红火，养殖效益整体行情较好，农民养殖小龙虾积极性很高，这可以理解。”王强盛说，“不过，稻渔综合种养不能变成水产养殖。部分农民要放平心态，不去一味追求龙虾产量。”

作为全国13个粮食主产省之一，我省稳定粮食生产不动摇，今年确保全省水稻种植面积稳定在3200万亩以上。省农村经济研究中心主任邵红宁认为，政府部门应加强基本农田保护的宣传，让农民清楚稻田综合种养以“种”为主，“红线”不能突破。此外，引导农民关注市场变动，通过开展多样化养殖，提高抗击市场风险、增加综合收益的能力。

那位农经中心的刘副主任则感慨，农民虽然种出优质“稻虾米”，但不擅长销售，也缺乏品牌意识。优质“稻虾米”，农民生产的收入赶不上销售环节的收入，做好稻田综合种养的增收文章，还有很多事要做。（出处：新华日报 记者 徐冠英）