厄瓜多尔养殖虾(厄瓜多尔为何能成为全球最成功的养虾国？)

中国水产频道原创独家报道，要说目前全球最成功的养虾国，非厄瓜多尔莫属，因为他敢说自己养的是“世界上最好的虾”。

但是相比于中国的养虾技术，厄瓜多尔只有小学水平，因为他的产量太低了。

厄瓜多尔取得如此成功，到底是做对了什么？为什么以养虾技术高而著称的中国，却走向了“末路”。

厄瓜多尔是世界上最早发展对虾产业的国家之一，已有40多年历史。1999年厄瓜多尔暴发白斑病重创对虾养殖业，该国对虾产量从原来的12万吨锐减到5万吨。事实上，从2006年开始，厄瓜多尔的白对虾养殖及出口量一直处于稳步增长，且今后或将持续。数据显示，2014年厄瓜多尔白对虾出口量约30万吨，第一次成为除石油类外厄国第一大类出口产品。

其实在2007——2011年的时候，厄瓜多尔的高品质对虾并不太受消费者看好，以至于只能将之当成普通的对虾出售。事情的转机出现在亚洲多国的对虾被检出违禁药超标后，美国对厄瓜多尔的高品质对虾需求明显增加了，随后德国、英国、瑞士和比利时等欧盟国家对高品质虾需求与日俱增。目前，有超过50个国家购买厄瓜多尔的有高品质对虾。

厄瓜多尔最早的养虾场成立于1967年，如今仍在生产，因为它是可持续的，全世界第一个获得有机认证的养虾虾也是在厄瓜多尔。

厄瓜多尔的对虾养殖场采取低密度养殖的生产系统，每平方米大约养殖8到15只幼虾，养殖密度低于其他国家，亩产100-300斤不等。这样的养殖系统能提供足够的空间，让幼虾拥有更好的增长场地，保证产品质量。因此，厄瓜多尔敢在国际展会上打出“世界上最好的虾”的称号，并且厄瓜多尔的虾品质好已经在国际上成为共识。

厄瓜多尔对虾养殖系统的三大基本优势是风险较低，质量高和声誉好。在厄瓜多尔，禁止在养虾中滥用抗生素。

实际上，有人认为厄瓜多尔立法禁使用抗生素是“幼稚而多余”的。在厄瓜多尔的孵化场和养殖场，继续使用抗生素已经比十年前要低得多，也就是说，所有较大的生产者已经很自律地停止在孵化场和养殖场中使用抗生素，主要是因为抗生素不起作用，特别是不适合用于新病。

厄瓜多尔的业界都知道如何负责任地生产高质量的对虾，他们的行动都非常统一，大家都非常自律。而且当地老百姓对目前的现状非常满足，不会盲再追求高产。

在厄瓜多尔，虾农坚持使用更接近于自然条件下的对虾配方饲料，高效的低蛋白饲料更受欢迎。同时，严格使用化学用品，在厄瓜多尔，没有消毒杀菌一说，有的养殖塘里连增氧机都没有，除了饲料和益生菌，其它产品都不会使用。

另外，上世纪90年代末厄瓜多尔暴发白斑病后，厄瓜多尔政府就禁止引进其他国家的种虾。通过选育优良品种，从2002年后，厄瓜多尔的白对虾养殖产量一直在恢复。即便是全球都经历EMS的洗礼，厄瓜多尔也能安然无恙。

厄瓜多尔的对虾养殖区多是集中在以前不适宜耕种的地区，所以人家更珍惜来之不易的环境和工作机会。在环境部门的监督下，已经有超过2200公顷的红树林得以恢复。

虽然厄瓜多尔对虾产量正在持续增长，但其单产的养殖量并没有太大幅的提升，自1999年起，政府开始禁止建立新的虾苗场或者扩建原有特许的养殖场，也就是说，虽然厄瓜多尔养虾很好养，但其养殖面积并没有增加。

在全国养虾业大肆扩张、病害频发的大潮中，我们看到了厄瓜多尔坚定的信念，坚持走漫长而艰难的道路最终获得了成功，现在我国的养虾业正面临转型期，漫长而艰巨，任重而道远，厄瓜多尔确实有很多值得我们学习的地方，我们也将在4月10日在天津空港白云酒店举办的“2018中国养虾高手峰会”与大家探讨北方的生态养虾转型之道，敬请期待。