水产品一直深受很多人的喜欢，毕竟它吃起来香而不腻，有着非常多的营养成分，对老人和孩子都非常好。而在沿海地区，很多人都会自己捕捉鱼类食用，这些海鱼的口感更是细腻鲜美，让人吃了后回味无穷。而今天要说的这种鱼，它就是黄翅鱼。

一、特性

黄翅鱼的体长为20-30厘米，是一种浅海性的鱼雷，在那些近海地区比较多见，在产卵前2个月，会游动到较深的海域，等产卵后再游动到岸边，在日韩、印度、我国近海都比较多见，一般幼鱼在那些9-20℃的水中可以生长，而最佳的温度为17-27℃，当然它对盐度也有着很好的适应性，在4-33的水里都可以生活，就算是在淡水也没事。

黄翅鱼对食料没有什么要求，豆粉、花生饼、麦麸等都可以喂养，不过它的性情比较凶，仔鱼通常会因太过于饥饿而在一起残斗，而在夏季时，水温超过17℃就会增加饮食量，到了20℃以上活动会更加频繁，在恶劣天气下会暂停摄食。

其实黄翅鱼早在上世纪60年代时，就在香港地区大火，因它的产量比较低，因此价格上一直是居高不下的，将其进行清蒸，在很远地方就可以闻见独特的香味，它也被搬到餐桌之上。而渔民捕捉时，通常会用上海钓的方法，不过成本还是比较高的，毕竟黄翅鱼只吃沙虫、活虾等饵料，其他的它是不会被吸引的。

闽南地区对黄翅鱼的喜爱程度比较高，因此当地也进行了大量的养殖中，其90%都是养殖的，很多黑心商贩将养殖的当野生贩卖，从而赚上更多的效益，但两者之间的口感差别太大。

二、价值

黄翅鱼一直有着优等鱼的称号，其肉质很是鲜美可口，脂肪成分比较低，其蛋白成分很高，入口就会化掉，老人、儿童喜欢食用，其机体活性也能加快脂肪的代谢，对肥胖人群可是福音，大家的体重也能减轻不少。

其中的胶原蛋白、氨基酸成分比较多，可以让上皮细胞的活性增加，从而滋补皮肤，让其更年轻态，当然哺乳期的女人吃它也比较下奶。其中的牛碘酸、磷脂成分比较高，微量成分也非常多，对大脑有促进作用，且其中没有什么刺，孩子食用更美味。

当然，黄翅鱼的蛋白质成分达到了21g/100g，但脂肪成分才1g，可见它的保健价值多高，吃多了也不怕肥胖，而它的烹饪方式也多种多样，吸引了吃货的喜爱。

三、价格

当然黄翅鱼的价格并不便宜，一斤卖出了25-30元，但这是养殖的价格，野生的和养殖口感区别很大，因此野生的更贵一些，目前2-3两的野生黄翅鱼就卖出了80元一斤，而在淡季更是卖出了200元一斤，因此大家一定要注意，别野生的买成养殖的。

如今的黄翅鱼养殖前景是非常好的，毕竟它的长速比较快，经济效益高，很多人都喜欢食用，因此它的价格也在逐步提升，养殖人也卖出了不错的收益，大家怎么看？