山东水产养殖场(发挥品种优势，山东东阿黄河鲤鱼游四方)

诗经曰：“岂其食鱼，必河之鲤。”大意为，如果想吃鱼，必须吃河中鲤鱼。可见，在我国悠久的餐饮文化中，鲤鱼备受青睐。时至今日，也是如此。黄河鲤鱼，作为东阿县标志性特色农产品，有着悠久的养殖历史，东阿县因此被冠以“中国黄河鲤鱼之乡”的美名。

近年来，随着聊城农产品整体品牌“聊·胜一筹！”誉满全国，东阿黄河鲤鱼品牌影响力逐渐彰显，不仅成功打进北京、上海等一线城市高端市场，而且凭借肉质肥嫩鲜美的特性，东阿黄河鲤鱼开始游进寻常百姓家，成为市民餐桌上一道必不可少的美味佳肴。

作为我国四大名鱼之一，黄河鲤鱼自古便是食之上品，有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说。在东阿，也流传着很多关于黄河鲤鱼的典故，比如“无鲤不成席”、“木鲤待客”、朱元璋吃鲤鱼做皇帝、仙人鱼姑与曹植、黄河鲤鱼跳龙门等。

东阿黄河鲤鱼个头大，肉质鲜美。新鲜的东阿黄河鲤鱼清炖后肉质细嫩、纹理清晰，闻之清香扑鼻，食之口感爽滑，大受消费者青睐。这是从美食方面对东阿黄河鲤鱼的赞誉，归根结底是由其得天独厚的品种优势决定。

东阿县山东省有名的沿黄大县，黄河沿县境57公里，水资源丰富。东阿地下水是泰山余脉和太行山脉在地下交汇形成的岩溶地下水，属低矿化度、重碳酸型饮用水，富含锌、铁、钙、镁等有益微量元素及适量的矿物质元素，黄河鲤鱼的养殖及繁育具备独特的自然条件。

黄河鲤鱼在东阿县有着悠久的养殖历史，从上世纪80年代初，通过进行选育、人工繁育、养殖推广至今，黄河鲤鱼人工养殖趋势越来越显著，高密度集约化养殖模式逐渐成为鲤鱼养殖的主要模式。不过，由于管理方面的弊端，黄河鲤鱼曾一度受到冷遇，东阿也不例外。

其中，一个突出的问题便是养殖病害的频繁发生，病鱼死鱼难免流入市场，水产品质量安全曾面临严峻挑战，有量难销成为黄河鲤鱼发展的瓶颈。想提高鲤鱼在消费群体心目中的食用安全感，必须整理市场，紧抓质量，重塑鲤鱼在消费群体心目中的认知。

为解决黄河鲤鱼食安问题，多年来，东阿县持续开展“守护舌尖安全”整治行动，对县域内水产品进行专项整治，严厉打击在水产养殖中非法使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物，严肃查处经营者不落实食品安全主体责任、不建立索证索票和进货查验制度等违法违规行为。

加大原种保护力度，提升良种选育能力。确定以淡水养殖试验场、绣青水产养殖专业合作社养殖场为基地，加大黄河鲤鱼原种保护力度，提升良种选育能力。目前，东阿县保护原种黄河鲤鱼50组，选育良种亲本3000组，所育黄河鲤鱼通过了国家权威机构检测认定，并获省良种生产许可。

在养殖过程中，全面推广无公害健康养殖技术，选定“淡水池塘无公害健康养殖技术”、“浮动草床及微生态多元技术”、“微孔增氧及生态防病技术”等实用技术，在全县范围，特别是“万亩东阿黄河鲤鱼健康养殖生态园”、“中心河流域东阿黄河鲤鱼无公害健康养殖重点示范区”推广实施，约1万亩养殖场所获“无公害农产品产地”认定，黄河鲤鱼获农业部“无公害农产品”认证。

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。可以说，东阿县通过一系列整治措施，不仅保证了县域内水产品质量安全，而且彻底扭转了消费者对黄河鲤鱼的认知。作为东阿的“一品双地标”产品，既要人知味美，又要食之安心。

近年来，东阿县不断推进品牌创建工作，东阿黄河鲤鱼的品牌价值逐渐凸显，从过去单一传统的养殖模式逐渐走向餐桌文化，为黄河鲤鱼的产业发展之路注入了一股新活力。伴随着东阿黄河鲤鱼品牌影响力的扩大，其“贵族”身份逐渐淡化，开始游进寻常百姓家。

2013年，东阿县水产局认真研读国家及省市有关水产品品牌建设的政策和信息，及时快速确定品牌创建计划并建议东阿县人民政府高规格出台了《关于实施“东阿黄河鲤鱼”品牌创建加快现代渔业发展的意见》，给全县品牌渔业发展输入了强大动力。

在先后被认定为无公害产地和无公害产品后，2013年，东阿黄河鲤鱼获得中国农产品地理标志保护产品认证，被中国渔业协会正式授予“中国黄河鲤鱼之乡”称号。2015年，东阿黄河鲤鱼又被国家工商总局核准为中国地理标志证明商标，从而具有了“一品双地标”的独特身份。

多年来，东阿县积极推进水产项目建设，一大批优秀的黄河鲤鱼养殖专业合作社如雨后春笋般涌现。截至目前，东阿现有22个水产养殖专业合作社。东阿黄河鲤鱼生养殖合作社主要有3个，分别为绣青水产、华龙渔业、庞玲水产专业养殖合作社。

据统计，三家合作社拥有黄河鲤鱼高标准池塘总计3800余亩，年产东阿黄河鲤鱼4300吨，销售产值达到1.29亿元。其中，绣青水产、华龙渔业合作社为东阿黄河鲤鱼产业龙头企业，主要进行育种、养殖示范、技术集成工作，为品牌创建重要的支撑单位。

东阿县黄河鲤鱼研究中心提供的一组数据显示，截至2017年底，东阿县用于养殖东阿黄河鲤鱼的水面类型主要分为两种，其中大型公共水域3.3万亩，池塘养殖面积1.2万亩，用于高产精养的池塘0.5万亩，年总产量达到8400吨，可实现年产值2.52亿元。

可以讲，黄河鲤鱼已成为东阿县重要的经济增长点。越来越多的老百姓加入合作社，靠养殖黄河鲤鱼走上致富路。

值得一提的是，2017年3月15日，聊城市召开“聊·胜一筹！”品牌标识使用授权发布会，东阿黄河鲤鱼入选第一批全市重点农产品区域公用品牌。搭乘着“聊·胜一筹！”高速列车，东阿黄河鲤鱼尝到品牌力量的甜头，开始畅游北京、上海等高端市场。

为此，经过严格考察，东阿县水产部门制定了规范的销售模式，不仅局限于聊城地区及周边济南、河北等区域，在北京、上海等大城市也都增设了“东阿黄河鲤鱼”旗舰店。事实证明，体型如梭、金鳞赤尾的东阿黄河鲤鱼大受当地消费者欢迎，从大城市飞向东阿的订单应接不暇。

大力发展休闲渔业，聊城全市都在积极探索。根据规划，到2020年，聊城全市将建设30处规模大、档次高、带动辐射能力强的休闲渔业公园或垂钓基地，深度挖掘渔文化，发展渔业文化旅游业，建成包括东阿黄河鲤鱼文化旅游区在内的三处休闲基地。

来东阿，不吃黄河鲤鱼是遗憾，在享受的美味的同时，能体会到游玩的乐趣才是更高的追求。在谋求转型升级的道路上，以东阿绣青水产、华龙渔业等为代表黄河鲤鱼养殖合作社或龙头企业率先师范，积极打造集垂钓、观鱼、摸鱼、渔家乐、文化旅游等于一体的黄河鲤鱼休闲渔业园区。

比如，绣青水产，为突出黄河鲤鱼地域特色，绣青水产从垂钓、餐饮、基地绿化等方面，不断加强基地休闲设施建设，现建成垂钓温室1栋1050平方米，室外垂钓池40亩，特色餐厅750平方米，还建有1500平方米中心广场，休闲设施设备较为齐全，具备优良的生态休闲环境，现年接待游客达2万多人次。

再如，华龙渔业，目前正致力打造“华龙农家乐”“华龙雅苑”等休闲旅游品牌，前期规划已经确定，建成后的园区不仅囊括了原本的养殖基地，还将成为具备餐饮、旅游、住宿、康养等多种功能的综合性休闲旅游基地，预计两年内完工，每年可创造约500万元的经济收益。

除此之外，依托黄河鲤鱼文化优势，东阿县培育建设了“金水海港”、“黄河渔家”、“庞玲垂钓”、“洛神湖四季垂钓”、“鱼山新时代农庄”等一大批观光休闲渔业项目。特别是，先后在东阿、聊城扶持建成“黄河滩渔村”、“阿东炖鱼”两家黄河鲤鱼旗舰店，突出黄河鲤鱼饮食特色和文化特色，

近年来，东阿县不断深化供给侧改革，推动水产养殖转型升级，做强延伸产业链，积极倡导休闲渔业。数据显示，东阿县去年休闲渔业实现产值5900万元，较去年大幅增加40%。

“来东阿，品鲤鱼”，已然成为推动东阿先全域旅游，推动休闲渔业快速增长的重要卖点。