蜡鱼养殖(这家店，连老板都不知道吃什么)

老板每周都出海，钓到什么吃什么

老板很凶的店，只接待10桌

南山地铁站附近，有家远近闻名的小店。门口有位凶神恶煞、怒目圆睁的“老板”，经过的人忘不掉，连做梦也摆脱不了...

看着气势汹汹，店里却只能坐10桌客人。原因有点无厘头：每周只出海一次，客人一多鱼就不够吃了。

店里的鱼都是老板钓来的

老板是海钓俱乐部成员，为了搞到最新鲜的食材，他每周都会出海钓鱼。当然，每次回来肤色又变黑了一点点。

由于操作够骚，总是能满载而归。章红鱼、马友鱼和鲷鱼都是小case，运气好，连红瓜子斑也不在话下。

「达摩海钓章红鱼」

章红鱼是店里头牌，和养殖的不同，能吃出最天然的鲜。每周三固定到货，抓住这时间来最爽。

整条鱼只取鱼腩，也只卖这部位，老板都止不住的心疼...鱼腩一定要厚切，一口就满足。

鱼肉透着让人挪不开眼的粉红，油脂很丰富，只蘸少许酱油就好，海的味道你知道。

「达摩午鱼一夜情」

名字暧昧得让人脸红，其实就是“一夜干”。用盐烧才原汁原味，40元半条，下酒一绝。

杀鱼、腌制、晒干都得自己弄，店门口有一排树，但大厨独宠一棵，说在这晒才有味道（已笑死.jpg）

晒干后烤15分钟，不用过多调味，鱼皮烤的焦脆，肉质紧实，挤上几滴柠檬汁更棒。

盐烧

「神秘的隐藏菜品」

每天都有隐藏菜品，是熟客才知道的小秘密，但一切看天，老板钓到什么吃什么。

去的那天刚好有蜡鱼，一上桌就能闻到迷人的焦香，神奇的是鱼肉还能保留汁水，老妈，快来偷师啦~

100+款料理，最低10元

店里还有100+款料理，烤物、炸物、寿司和调酒....最低10元就有，这价钱迅速摧毁我减肥的意志力。

去居酒屋必点串烧，鸡肉串、牛舌和鸡翅统统都能上烤架说话，刷酱料的时刻最诱人。

爆料几款老板的最爱

4A雪花牛肉烧，默认七成熟，蘸些盐就能和牛肉舌吻。

一只有故事的大阪生蚝，有芝士有蘑菇碎有生蚝，好混搭的味道。

这的三文鱼腩包着萝卜丝，厚度很感人，搭配着吃不会腻。

漫画里的日本街头

夜深了，故事才刚刚上演，居酒屋的奇特之处，就是能看到人世百态，还能和大厨交换彼此走过的人生。

店里还提供免费和服，腰封、木履、面具和小伞都有，站在枫树下拍照最有feel。

达摩元祖

人均 110元

营业时间 11:00-14:00；17:00-24:00

店铺地址 南山区南山大道2009号亿利达村4栋110-111号（南山站H口）

预订电话 0755-26654331

文案 | 大额彤

摄影 | 牛牛

设计 | 喵小凹

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