丁公鱼养殖技术(潮汕对虾养殖困局：仅一成人赚钱)

来源：村晓农业网|更新时间：2024-03-09|点击次数：次

一代苗最后一片处女地，在种苗、饲料、动保连锁反应下，二三年内或将发生重大变革

文/图水产前沿李钒

虾苗市场，机会仍然还在，还很大！

由于诸多因素影响，近年来，潮汕地区虾农长期处于亏损边缘，七成以上的养殖户血本无归，仅有一成左右的养殖户能勉强赚钱。“如果种苗问题再不解决，这个恶性循环的局面还会继续下去，虾会更难养”,这是笔者近期在走访潮汕市场时听到最多的声音。

例如汕头鮀浦的3万多亩鱼虾混养塘，去年平均亩产只有600斤，但抓虾的平均规格只有100-120头。养殖户坦言，他们已经不知道怎么去养虾了。

这片市场到底发生了什么？

潮汕和粤东地区的鱼虾混养有较久的历史，据了解已经延续了20年，但升级转型的过程比较缓慢，没有太大的变迁。传统的鱼虾混养模式一般搭配四大家鱼：草鱼密度为50尾/亩，鲢鱼15尾/亩，鳙鱼15尾/亩。但近年来草鱼的价格较低，养殖户将密度进一步降低。靠近沿海的地区会套养鲻鱼、丁公鱼或黄鳍鲷，还有部分斑节对虾和青蟹混养塘，业内估计养殖面积达22万亩。

卫星地图下的鱼虾混养塘

通常，养殖户在清明前后投苗，每次投苗密度为6-10万尾/亩（第一次投苗量会多一点，可达10-20万尾/亩），间隔15-20天再次投苗，全年投苗次数可达5-8次，一年总投苗量可达60-80万尾/亩，高的可达100万尾/亩。

养殖60天左右达到100头/斤左右规格时开始笼捕上市，轮捕轮放。如此高的放苗密度，年产量只有600斤左右。近两年养殖情况堪忧，平均亩产很难达到600斤，平均规格只有100头左右，整体起捕率不足一成。加上鱼价低迷，整体的盈利水平非常低，血本无归不在少数。

潮汕地区的鱼虾混养模式在2012年以前发展比较顺利，6成人能够盈利，到近两年盈利者不超过3成，看似风险很低的潮汕地区的鱼虾混养模式遇到了瓶颈，笔者走访市场后，发现其原因可以归纳为以下五个方面：

1、土苗盛行。当地使用土苗（有些地方称为垃圾苗）已经有20年时间，苗价在25-35元/万尾之间，饶平是主要的土苗供应地。近年来，有一代苗开始进入市场，但由于养殖户对种苗的认知并不深刻，所以一代苗很难进入并打开市场。相反现在还有很多鱼目混珠，伪概念盛行的现象，比如很多苗场推出泰一、泰二、选育土苗、土二代等概念，实质是一种混水摸鱼的市场运作方法。

土苗给八成是当地的潜规则，而且苗款还可以赊欠。以22万亩的面积计算，潮汕地区的土苗市场容量高达1500亿尾，其体量堪比环渤海湾市场。

当地养殖户反映，早些年土苗的表现还可以，但近几年开始表始就很糟糕。土苗的种虾来源不明，虾苗质量无法保证，生长速度慢，大小不均匀，长到100头规格就很难再大，90天才长到100头的规格，成活率也很低，养殖户被迫以小规格虾出售，最终亏本。

从去年开始，海茂、海壹、海兴农等大苗企都开始进入潮汕市场，以高抗苗主打市场，但由于苗价高、养殖户认知不够等原因，市场进程较为缓慢，土苗仍占绝大多数。今年开始少部分养殖户开始尝试高抗苗，养殖效果比土苗突出。业者估计，随着更多饲料及动保企业进入，将会扭转这一局面，品牌一代苗的占有率将越来越高。

鱼虾混养塘

2、饲料的选择以低档料为主。养殖观念落后，甚至有些客户为了节省成本，使用低端鱼料甚至鸭料投喂。造成虾长得越来越慢，水质则污染得很快，一到高温季节就容易出事。

市场上的饲料种类主要有海大、通威、健马、源信（本地）、南兴（本地）等品牌。虾配合饲料蛋白在32%-34%之间，鱼虾混养料蛋白在24%-28%之间。从产品结构来看，低端料还是占了比较高的比例。

3、硬件设施落后。很多池塘的增氧机配备并不足，电力不稳定是限制养殖户提高增氧能力的主要原因。

潮汕鱼虾混养，7-9月份为整个养殖过程的最高峰期，8月份则作为全年养殖最为关键的一个月。8月中上旬持续高温少雨，水质易恶化，很多池塘不具备换水条件，加上增氧能力差，大部分池塘易缺氧浮头，影响对虾生长。

这个时候的虾存塘密度高，达到40-50万尾/亩，一个池塘里有3-4批次的虾，规格从两公分到50头的都有。公孙虾的存在明显增加了管理的难度。所以8月份是很关键的一个月，往往能决定整年的收成。

4、以收获小规格虾为主，对虾的盈利能力差。当地采用高密度养殖，小规格虾收获，轮捕轮放的模式，鱼则年底收获。清明前后投苗，6月中旬起捕第一批虾，规格在100-120尾/斤。一般到9月份才有80头以上的大虾上市，到白露节气过后能收到的虾甚少，待年底将池塘中混养的家鱼卖完。这两年土苗的成活率和生长速度都不理想，平均亩产只有600-700斤，养殖户处于亏损边缘。