文 | 千金Talk

编辑 | 千金Talk

前言：

基围虾又名“刀额新对虾”，是一种近岸、浅水的虾种，在我国的东南沿海也有分布。基围虾能很好地适应环境的改变，不只能在海洋里生存，虾苗在淡化之后，在淡水里也能很好地生长。

它是一种广盐性的虾类，主要分布在我国的东南海岸，1996年，它在上海市水产技术推广中心的淡水湖泊中进行了第一次试种，第二年，它就开始了大规模的试种，并取得了很好的效果。

这种基围虾的养殖，对饲料的要求不高，而且吃得多，它拥有生长速度快、适应性好、耐高温、对盐度的适应范围宽、对疾病的抗性强等优点，所以它是许多养殖户的首选，再加上它的壳薄体肥、肉质鲜嫩，所以它受到了消费者的青睐。

因其对环境的要求较低，成本较低，市场需求量较大，市场价格较高，适宜在我国大面积推广。

一、基围虾生长的环境条件

基围虾仅适用于沿海地区海岸线较低的地区，对地质条件有较高的要求，其生活环境多为低岸的沙地、泥沙地区，或湖岸边浅水缓流，水草丰茂的水域。

在温度上，其生长环境较为温和，适宜的水温为10-37℃，最适宜的温度为17-32℃，低于10℃时潜入水底，活动规律为日间休息，黄昏捕食，夜间活动，水质要求透明，对盐度无高要求，可在高密度盐水中生长，但主要在淡水中生长，也可在稻田中存活。

在需氧量上，对低溶氧的忍耐力较强，即在低氧下也能生存，这是一个很好的优势，特别是对于育苗的运输有很大的帮助，在育苗时，基围虾的需氧量为0.867 mg/L，长大后，需氧量也会增加，但是，需氧量有一个极限最低值为0.21 mg/L，低于此值，育苗就会死亡。

二、养殖对虾应具备的条件

(一)良好的水质

池塘里的水要有足够的氧气和 pH值，氧含量要控制在4 mg/L以下， pH值要控制在7.5以下，水要清澈，而池塘里的水，在虾苗出生的时候，水的深度要在5 cm以上，随着虾的成长水的深度也要增高，体温低时水位相对低一些，气温高时水位增高，根据当地的具体气候气温来决定池塘的换水频率，总之，你的水质要干净，营养要足够。

(二)视具体情况而定

在喂养上，需要饲养员掌握一些基本的养殖知识，由于每一个时期都有自己的养殖方法，在虾苗刚刚放入池塘的时候，只需要喂食少量的精细饲料，由于对育苗的需求较小，所以池塘中的微生物群体较为丰富，因此，随着生长的速度的提高，所需要的饲料也要相应的加大。

在夏天，虾的生长最快的季节，要加大投放饲料量，此时，要经常更换养殖池的水，实时监控池塘的温度，确保池塘的含氧量，在生长旺季，要适当的给虾添加维生素等外加剂，这样才能更好的保障虾的健康生长，喂养方式也要少食多餐，既要保证供食量，又要避免投放量过大，对养殖池水质造成污染。总体来说，就是要根据实际情况进行适当的喂养。

(三)治病以防为主，治标不治本

在基围虾的疾病预防方面，需要养殖户坚持以预防为主，治疗为本。在养殖的过程中，要注意方法和方法，尽可能地使用不会对水质产生污染的消毒液，也可以用传统的生石灰来进行消毒。

在基围虾养殖中，最重要的是要对对虾的补钙，只有及时地补充钙，才能确保基围虾能够顺利地成长和蜕壳。为避免其他生物对基围虾产生危害，要及时地将其他生物清除，确保基围虾有良好的生长环境。如果出现了病害，也不用担心，可以通过自己的经验来查看具体的情况，然后用一种无污染的药物来进行治疗。

总而言之，在预防疾病方面，要以预防为主，当出现病变时，要使用一种无公害的药物来进行治疗，避免对池塘环境造成污染。更要每日不定期地对养殖池塘进行巡查，一旦发现问题，要及时地加以解决。

三、养殖池塘和养殖前的准备工作

1、池塘养殖面积1-3公顷，蓄水深度1.3-1.5米，池塘底部平整，泥沙较少，深度约10厘米，坡度比1:2.5，排水系统独立，使用方便。

2、水源要充足，要有新鲜的水，溶解氧含量要高，不能有任何污染，最好是山泉水，水库水。

3、在离塘边1.5米的地方，挖一条1米宽，0.3米-0.4米深的环形沟渠，中中间挖一条2米宽，0.4米深的中央沟。

4、在放虾前15天，用100公斤/公顷到150公斤/公顷的生石灰，对整个池塘进行消毒处理，以杀死水中的野生鱼类和害虫。

5、播种前7天，池塘灌满清水，每公顷秸秆50公斤，每公顷秸秆50公斤，每公顷倾倒一次，用于培育轮虫、草履虫、枝角类等虾苗适口饵料装在环沟和中央沟边移栽适量的轮叶黑藻。

四、虾苗放养

基围虾淡水养殖需要对虾苗进行淡化驯养，淡化好的虾苗才能放养，这是基围虾养殖成功的关键，所以放养的虾苗必须购买经过完全淡化驯养的种苗，外观光滑晶莹，规格匀称，体质强壮，弹跳有力，亩放养1.2 cm~1.5 cm规格5万~6万尾，1.5 cm以上规格4万尾~5万尾，具体数目还要视养殖者的技术水平和池塘条件而定。

五、饲养管理

在基围虾的饲养中，饲养工作要求具有一定饲养知识的人来完成，并且因为基围虾生长发育的特殊性，与之相适应的饲养方法也各不相同。在基围虾幼年时期，因为刚刚投入池塘，池塘内的微生物数量较多，所以只需要添加少量的微量饲料就可以了，到了后期，再根据基围虾的生长情况来决定喂食量。

在这个过程中，必须要注意，在夏天，在对虾的生长最为迅速的时候，要加大饵料的用量，并且要加大换水的次数，以确保养殖池塘中的氧气含量能够满足对虾的生长需要；另外，在夏天的时候，还要给它补充一些营养物质，比如多种维生素，这样才能保证它的健康成长。

1、饲料喂养：虾苗下塘一个月，3 cm以下，以池塘中的浮游生物为主，添加少量的细碎饲料，一个月后，再添加一些烹饪好的家禽动物饲料，例如：未受精的鸡蛋、死掉的鸡蛋等。破碎的螺规类、小杂鱼等装配合饲料，日投饵率一般控制在3%到6%之间。

根据季节、水温、天气和水质情况，可以对装投喂方式进行灵活的调整，沿着池塘周围投喂，白天投喂日投喂量的1/3，傍晚投喂2/3，在7-9月生长旺季，半夜可增加1次投喂。

2、水质管理：在虾苗下塘的最初10天，池塘内的水要保持40厘米到50厘米的深度，之后每3~5天注入10厘米的新水，最深的时候，水位要保持在1.5米左右，然后在阳光充足的日子里，按照水质的不同，在阳光充足的日子里，更换一部分底水，把底水降到最低，这样才能更好地帮助虾蜕壳，促进虾的生长。

其次，要合理的施肥，把底水变成黄绿色或者茶褐色，透明度要控制在40厘米左右，这样才能保证水质又肥又嫩。

3、日常管理：早、中、晚巡塘，主要任务是：①检查饲料，调节饲料用量；②观察对虾的运动状况，看有没有缺氧现象，特别是在天气突然变化（比如高温、大雨等）后，要及时补充新鲜水，或者启动氧气装置，如果有必要，还要补充氧气装置；③检查进水口的网袋和排水口的栅栏有没有损坏，防止野生鱼类进入，防止虾类逃跑；④检查有无病害。

六、养殖基围虾病害的预防与控制

在养殖基围虾的淡水养殖中，要了解一些关于基围虾的疾病防治的知识，并注重使用方法和方法，确保基围虾的安全生长。对于养殖塘的消毒，应尽可能选择对水质无影响的消毒液，使用传统的生石灰进行消毒。

此外，在虾苗生长期间，饲养员应注意给虾苗补钙，若缺钙，虾苗脱壳会有困难；为防止其它外来水族干扰对虾的生长，养殖业者应及时清理池塘周围和池内的其它水族，以免对对虾的生长发育产生不利影响。

注意预防，及早处理，1、根据水质变化，及时补充新鲜的水，把旧的水换掉，这样才能保证虾苗的健康，2、每隔10天到15天，用0.5 ppm的强氧精或0.3 ppm的二氧化氯或0.1 ppm的漠氧海因在池塘里喷洒，3、用肠炎灵口服。

在基围虾的病害防治方面，首先要分析清楚具体的疾病，然后针对不同的疾病，选择合适的药剂来进行治疗，同时，要定期监测养殖池塘的水质、水温、基围虾的生长状况，一旦出现问题，就要及时处理。

七、捕捞

基围虾在80天到100天的精心喂养下，就能长到7厘米到10厘米的大小，可以根据市场情况，采取一种捕大，一种留小，一种轮着来，一种是适时捕捞，一种是在晚上放入地笼，第二天早上收入地笼，一种是在干塘里放入地笼。

八、淡水塘栽培基围虾的育苗与调运

1、淡水塘基围虾苗培育技术

由于其主要生活在海洋中，导致了其幼体分化过程比较复杂。在这一过程中，水族养殖者在培养虾苗时，要剔除体质较差的虾苗，只保留体质较强的虾苗，该项目的分化工作，将直接影响到后续的基围虾养殖工作。

为了防止体系较差的虾苗在养殖过程中产生病变，水产养殖户在挑选对虾苗的时候，要对培育单位、培育过程、虾苗的生长情况等都要有一个详尽的了解，然后挑选体质较好、弹跳力较强、色泽光亮的虾苗来进行培育。有资质的苗种生产厂商，在培育基围虾时，会对其幼苗进行淡化处理，以提高其淡水化养殖的成功率。

2、淡水塘养殖基围虾的调运技术

在运输基围虾虾苗的时候，要注意观察虾苗的活动力度，在运输前给虾苗喂食，确保虾苗有充足的体力，以确保在运输过程中的存活率。考虑到基围虾虾苗的体质和外形，在对基围虾虾苗进行短途或长途运输时，需要将虾苗的运输密度控制在一个比较合理的范围内，预留足够的空间，防止虾苗之间的相互碰撞造成伤害。

虾苗运输过程中，应选择符合我国水产养殖运输有关标准的运输袋，其装水量应控制在运输袋容积的50%~30%，并对运输温度有一定的要求。

在到达目标区域后，首先监测淡水池塘内的水温，待水温达到适宜时，再根据相应程序，分批投放至淡水塘内，以增强幼体对人工养殖环境的适应性。在放虾的时间上，尽量选在上午阳光比较微弱的时候，这样可以避免因为阳光不足而导致的养殖池塘温度偏高，对虾苗的成活率不利。

结论：

在淡水塘养殖中，保证幼体成活率是第一要务，良好的淡水塘能有效地提高对虾的成活率。目前，国内淡水塘养殖技术已达到世界领先水平，对提高我国社会经济效益起到了重要作用。

但是，我国淡水养殖技术的开发并非一帆风顺，仍然存在着诸多亟待解决的难点，我们应结合实际，积极探索并解决这些问题，以适应市场的要求，从而推动我国淡水养殖产业的长期发展。