人工养殖河虾(“虾一跳”来了新河虾“重出江湖”)

来源：村晓农业网|更新时间：2024-03-09|点击次数：次

“白露”过后，秋天的脚步越来越近。经历了两个月的断档期，爱吃河虾的吃货们盼来了新虾上市，不过70元/斤的价格偏贵。小龙虾退市了，鳜鱼、鲈鱼等价格平稳，鲫鱼仍然紧缺价高。

●新河虾量少价高小龙虾无踪影

随着气温下降，市场上水产品也出现了变化，最大的特点是新河虾“重出江湖”补位，但是它的价格普遍达到70元/斤，小龙虾退市了，再见到它要等到明年春天。

在市区各大农贸市场，夏季受热捧的小龙虾已经不见了踪影，活蹦乱跳的新鲜河虾成了抢手货。“小龙虾在两周前就基本不进货了，进了都是‘残兵弱将’，也不好卖。”一家市场的水产摊主小刘这几天改卖对虾和鱼，他说两周前进的50斤小龙虾没卖出去，只能喂猪。

12日上午，朱大妈去段庄农贸市场买菜，每天来市场都要去熟悉的水产摊位问问河虾行情。听说来货了，朱大妈连忙给儿子和儿媳发去信息，家人称要买5斤，但一听70元/斤的价格又吓了一跳。

原来，七八月本地河虾青黄不接，各市场上河虾一直缺货，河虾简直成了菜场里的“稀有水产”。7月初，她曾买过河虾，记得当时的价格是40元/斤，两个月多点的时间，河虾价格就差不多翻了一倍。新鲜河虾咋这么贵？货紧！

“个头不大不小，是刚成熟的新虾，两个月的缺货期后各路商家争相要货，供应量暂时不够。”灯塔农贸市场的摊主葛女士解释。她说，每年七八月份是河虾青黄不接的时候，市面上体型较小的河虾几乎卖完，由于高温多雨，产区的老河虾存活率低，新虾又在生长过程中，难上市，所以出现两个月的缺货期。近期，秋高气爽，温度适宜，新鲜河虾逐渐成熟陆续进入捕捞期，开始陆续上市，供小于求导致价格高于市民的期望。

“对虾25元/斤，海虾20元/斤，河虾要提前两天订货，每天只给供货30斤！”解放桥农贸市场摊主周先生说。虽说新鲜河虾“重出江湖”了，但是眼下它的供应量还不能满足市场需求。当天上午，周先生摊位进的30斤河虾全部被提前订货的顾客提走，还有几个客人订得晚了些，没拿到货。

“河虾长得慢，真正能够大量上市时，要等到国庆前后。”业内人士马女士说，今年中秋、国庆是同一天，届时河虾的上市量会增加，但需求不减或将导致价格出现小幅再上涨。

●鲫鱼量少价高主要原因是货紧

今年夏天，鲫鱼的紧缺程度仅次于河虾。9月10日，记者采集到市区各市场鲫鱼的零售价格普遍是10元/斤，个别摊位销售的野鲫鱼15元/斤。鳜鱼43元/斤、鲈鱼22元/斤、昂刺鱼18元/斤，大部分鱼的价格都出现小幅回落。

“鲫鱼的价格从6月份就是一天一个价，持续上涨，普通鲫鱼原来6－8元/斤，现在最低10元/斤，野生鲫鱼以前是12元/斤，现在15元/斤以上。”住吴庄西区的胡大妈每天关注菜价，她说最近大部分鱼的价格回落了，但鲫鱼价格仍然坚挺，主要原因是货紧。

新学年开学后，孙大妈打算每周给孙子炖个鲫鱼汤。她对丰储街附近几家市场了解行情，多年来几家摊位都是6-8元/斤，这几天涨到10元/斤，老主顾也不肯让价。如果早上去迟了，还不一定能买到。

家住风华园的冯大妈也关注到鲫鱼的行情。往年一般情况下，市场上鲫鱼的价格在6元/斤－8元/斤，今年价格高。有的摊位卖的“野生鲫鱼”，价格就直接涨到了15元/斤左右了。

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鲫鱼和野生鲫鱼的区别

一、看鱼的个头大小

养殖鲫鱼：个体比较大比较肥，尤其是选育和杂交的品种，每条鱼长短、个头、重量区别不大，类似多胞胎，性情也都比较温和。商品鱼个体大都在一斤以上，各大超市和农贸市场里售卖的基本都是改良和杂交鲫鱼。

野生鲫鱼：大水体捕捞或垂钓而来，个头大小不齐，而且普遍偏小，住往只有养殖鲫鱼的一半大小，但是性情非常“彪悍”，相信钓龄比较长有野钓经验的钓友最能体会了。