鮰鱼的养殖技术(这个病给鮰鱼养殖造成极大损失，“中国鮰鱼之父”教你如何防治)

编者按：目前时节，斑点叉尾鮰的养殖水温基本上处于17℃以上,是鮰鱼摄食生长高峰前期。每年春末夏初, 水温在20℃～25℃之间，各地经常爆发鮰鱼肠道败血症，较为严重的出现大批量死亡,给鮰鱼养殖业造成极大的损失。为了预防和治疗该病，《中国水产品》对“中国鮰鱼之父”蔡焰值研究员进行了专访。

斑点叉尾鮰

肠道败血症预防方法和生产形势预测

Q《中国水产品》：斑点叉尾鮰肠道败血症有何典型症状？发病机理？

A蔡焰值研究员 ：该病分为急性型和慢性型两个表现型。

急性型：发病快死亡率高，典型的症状为病鱼头朝上尾朝下, 悬垂在水中, 有时呈痉挛式的旋转游动，活动失常且不久将死亡。腹部肿大，眼球突出，鳃盖、鳃丝、腹部、下颌和鳍条基部充血，肛门红肿；解剖可见腹腔内有大量腹水，肠道发红，内含大量黄色黏液。

慢性型：病鱼离群独游, 反应迟钝停食。鮰鱼两眼之间的头部发红，严重的会腐烂成一个洞；发病的病程长由病鱼体经粪便散播的细菌,病原体经神经系统感染而形成肠道败血症的暴发。从鱼种至商品鱼均可感染该病，这种病很可能通过鱼类间与水体直接传播，由于病菌体可在池底淤泥中生存通过上下水体对流或外源水源中进行感染发病。

病原菌经消化道感染后侵入血液, 随血液循环转移到内脏器官, 引起各组织器官的充血、出血、炎症、变性坏死和溃疡。

肠道充血流脓，出现炎症

体表皮下出血点，鳍基充血

下颌针状充血，鱼鳍基部充血

Q《中国水产品》：该病在什么情况下发生？病原体是什么？

A蔡焰值研究员 ：养殖水域环境水质恶化；放养密度超过养殖水体负载量；饵料营养标准差不适宜鮰鱼的消化系统；鱼种放养的生产操作技术不规范等因素导致该病发生。由斑点叉尾鮰爱德华氏细菌（Edwardsiellaictaluri）感染引起。

划重点！划重点！

Q《中国水产品》：怎样有效预防和治疗？

A蔡焰值研究员 ：鱼种下塘前

1）采用生石灰彻底清塘消毒。每亩（留水15～20厘米）用生石灰100～120公斤，鱼种下塘用2～3%的食盐水溶液体外浸泡消毒；

日常预防管理

2）必须改善水质，加大池塘新水源的交换量，饲养水体水质溶氧量维持在5mg/L以上，透明度达到50cm以上；

3）鮰鱼的饲养密度要适宜，越冬鱼种要及时分塘降低饲养池塘水体鮰鱼负载量；

4）春夏季节，鮰鱼开始大量摄食，必须确保饵料营养，蛋白质达34%，动植蛋白比例1：1以适应鮰鱼的消化系统；

5）春夏之交，要定期对池塘水体消毒，用0.3ppm二氧化氯，12-15天一次；交叉用每亩用生石灰10-12千克全池泼洒消毒预防；

治疗建议

6）发病期前或开始发病时用氟苯尼考与盐酸多西环素各50%混合均匀，每千克饵料用混合抗生系1.2-1.3克用水溶解拌饵30分钟后投喂，连续投喂3-5天为一个疗程；连续用0.3ppm二氧化氯2-3天。

Q《中国水产品》：请您预测今年我国鮰鱼生产形势？

A蔡焰值研究员 ：今年鮰鱼生产形势要好于2019年，2020年的养殖面积大约增加了10%，由于国内烤魚市场对商品鱼需求规格要大一些，大约是2-3斤/尾，养殖者需改变过去的养殖商品鱼规格。总体上看，2020年商品鱼总产量要超过2019年的产量，不是养殖数量增加而是上市商品鱼规格增大所致。

目前，全球疫情防控面临诸多不确定性，疫情在改变生产方式的同时，也重构了商业模式。目前我国鮰鱼出口基本停摆，几乎没有订单。作为淡水鱼加工出口的重要品种之一，鮰鱼加工企业需要快速调整，改造当期业务，应对变局，找出自己的发展之路。(出处：中国水产品）