永川青蛙养殖(外国蛙能吃，中国蛙能吃吗？超4000万斤黑斑蛙滞销，乐山、岳阳、衡阳养殖户急了)

“往年这个时候已经放水给黑斑蛙产卵，现在蛙田基本还是干的，里面的草都枯萎了。”3月8日，四川省乐山市井研县昂和特种水产养殖有限公司总经理陈云涛告诉记者，尽管目前他手里已经有4000万尾蝌蚪订单，却不敢让黑斑蛙产卵，只能将蛙田的水抽干。“现在黑斑蛙养殖，究竟能不能养，政策还不明确规定。”

近日，农业农村部明确了蛙类中的牛蛙和美国青蛙可以养殖食用，但黑斑蛙、泰国虎纹蛙、棘胸蛙是否可以养殖食用仍有待“判决”。这一把高悬在我国黑斑蛙产业上的达摩克利斯之剑，引起了广大黑斑蛙从业人员焦虑和担忧。

孵化中的卵块

四川：近120个养殖户存蛙130多万斤

据陈云涛介绍，今年他承包了90亩黑斑蛙养殖基地，总投入150万元，现有存量蛙7万斤，贷款80万元。目前面临资金断裂，一部分黑斑蛙饿死的危机。“目前水温20度左右，很多蛙都钻入泥底，死亡率在10%以下；随着水升高至25度，黑斑蛙的死亡率将提高至20%-30%，忧心如焚。”

目前水温20度左右，很多黑斑蛙都钻入泥底。

“像陈云涛这样遇到养殖危机的养户，在黑斑蛙行业中普遍存在。”四川水生动物类执业兽医师吴龙告诉记者，截至目前，仅仅是他统计到的近120个黑斑蛙养殖户，黑斑蛙养殖总养殖面积3300多亩，存蛙数量达到130多万斤，蛙苗超过1.2亿尾。“这些黑斑蛙养殖户大部分人贷款或借款来开展黑斑蛙养殖，目前负债率达到30-70%不等。

四川近120个养殖户存蛙130多万斤

湖南：114户养殖户存蛙超过100万斤

“目前收到共衡阳114户黑斑蛙养殖户统计上来的黑斑蛙养殖户信息，总养殖面积2800多亩，存量蛙超过100万斤，带动就业人口600多人。”据湖南衡阳县界牌镇界江村黑斑蛙养殖大户许喜俊介绍，仅仅是他个人，养殖黑斑蛙面积就有110亩，养殖场建设投入120万元，其中借款50万元。目前存蛙还有5万斤未出售，每个月要支付工人约4万元的工资。

“目前黑斑蛙的存栏情况，当年销售完只留种蛙的养殖户一般是预留500-1000斤；当年销售但未卖完的养殖户存蛙量为1000-2500斤/亩，而这部分养殖户占的比率高。”益阳澳华农牧科技有限公司销售部经理李建坡告诉记者，对于黑斑蛙来说，按以往年份的上市蛙均价22元/斤来计算，那损失都是几万元每亩，这还单纯是存栏的损失。“养殖户养殖年限以1-4年为主，不少养殖户的基地都是刚建设1-2年，基地租金300-800元/亩，若是接下来空在那里，租金和场地建设费用又是一大笔损失。”

李建坡指出，野生青蛙是国家保护动物，在以前食用青蛙也是屡禁不止。“随着黑斑蛙的养殖成熟，满足了市场需求，反而是减少了野生蛙销售，从这个意义上养殖反而起到保护作用。”

“目前全国预估黑斑蛙成蛙存量在4000万斤以上，产值达到数十亿元。”唐人神集团特种水产料公司总经理谭欣鑫告诉记者，随着气温的回升，时间往后推移，整个黑斑蛙行业将面临三个方面的损失：第一，最近一个月一部分本来要上市的黑斑蛙，因为滞留蛙场会出现产卵，要损失20%-30%的重量；第二，目前是黑斑蛙孵苗的关键期，由于现阶段政策不明确，不少养殖户进退维艰，生产计划被严重打扰，可能导致生产荒废；第三，很多养殖户是借款或贷款来开展黑斑蛙养殖，他们存蛙未能及时上市销售，他们的资金链将面临断裂的危机，对未来黑斑蛙产业的健康发展带来不良的影响。

湖南114户养殖户存蛙超过100万斤（部分名单）

岳阳、益阳

永州蓝田县

湖南湘潭

重庆：260余户养殖户存蛙130万斤

“据不完全统计，目前收到重庆260余户黑斑蛙养殖户统计上来的黑斑蛙存量信息，总养殖面积6000余亩，存蛙130万斤，带动就业人员2000余人。”重庆市永川区钦源养殖场负责人唐德勇介绍说，该养殖场面积25亩左右，存蛙5000余斤。他在重庆还有2个黑斑蛙批发部，由于目前无法正常营业，每个月要支付7个人工资和8000元的租金。

唐德勇提供的一份重庆黑斑蛙养殖户给重庆相关部门的的诉求书中称，目前整个重庆市区县全年消费人工驯养商品黑斑蛙约8000吨。全市区县的养殖户约800户，年生产约4000吨商品黑斑蛙。“当下我们整个产业链的从业人员约6000人，黑斑蛙养殖面积约为1.5万亩，目前成品蛙存塘约2000吨，种蛙存塘约200吨。”

呼吁：基于食用开发蛙类养殖业可行

近日，四川省林草局商请四川省农业农村厅将黑斑蛙、棘胸蛙等按水产养殖管理，引发业内人士极大关注。黑斑蛙最终能否像龟鳖类那样逃出被禁食和禁养的命运？

对此，不少专家呼吁这些养殖蛙类与牛蛙同属两栖类，是安全驯养品种，不应被禁。“我从事水产养殖一线技术工作已经12年，在我所认知的范围内，没有听到或者遇到过任何人鱼共患或人蛙共患的疾病。”吴龙表示，这12年以来，他参加了很多研讨交流会，在他接触的同仁、前辈、专家中也没有听到过任何人鱼共患和人蛙共患的疾病。“蛙属于水生变温动物，和人类亲缘关系相距甚远，不可能是此次疫情的传播物种。”

“两栖类是世界动物卫生组织明确列为水生动物的一类动物，它们比爬行类更接近鱼类。”原中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员黄倢指出，根据世界动物卫生组织的《水生动物卫生法典》的疫病收录标准，如果水生动物疫病中有危害到人类健康的疫病，这个病原就会被收录为必须申报的疫病。但目前世界动物卫生组织的水生动物疫病名录收录的29种水生动物疫病，其中包括两栖类的3种疫病，没有一种对人类有健康风险。国际上对蛙类的关注更多地是因为其作为自然物种所面临的生态风险，有不少蛙类物种是濒危和保护物种。考虑蛙类具体种类是否允许食用的首要关注点应该是是否存在濒危或生态风险，因此我个人的意见是不能捕捉野生蛙类用于食用。

黄倢指出，为了食用蛙类开发蛙类养殖业是可行的方案，我国和国外也有这样的产业，这方面要考虑的问题是养殖业的发展是否存在外来物种入侵的风险以及是否会严重干扰自然生态。在这些风险可以管控或不存在问题的情况下，应该允许养殖业的发展。通常来说，在良好的管理下，养殖业的发展对保护自然资源、维护自然生态和满足人类食物需求具有重要的现实意义，不论从保护自然还是促进经济发展来说，应该鼓励养殖业的健康可持续发展。

来源：农财宝典

作者：莫景文