超市鱼的养殖(超市里遇到这种鱼,我一买就是15斤,人工无法养殖,再贵也舍得)
导语:超市里遇到这种鱼,我一买就是15斤,人工无法养殖,再贵也舍得
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。鱼肉营养丰富,肉质鲜嫩,是生活中常吃的滋补美食,作为海边人,吃鱼更是家常便饭,你知道冬天最应该吃啥鱼吗?今天就和大家分享下最适合冬天吃的鱼,也是我家最常吃的,它目前无法人工养殖,营养极高,晒干后蒸着吃最香,遇到一定别错过,一起来看看是什么鱼如此美味吧。
鲜鱼固然好吃,殊不知晒干后的鱼更好吃,这干巴巴的样子看着不好看,吃起来却比鲜鱼还美味,看图片猜出是啥鱼了吗?好了,不卖关子了,这是鲅鱼干,海边人最常吃的鱼,肉多刺少,非常适合晒成鱼干吃,我家每年都会晒上几十斤,能吃一个冬天。
晒鲅鱼干要选中等个头的小鲅鱼,太大的不易晒干吃的时候也不方便,至于过程就非常简单了,只需把内脏去除清洗干净,鱼身表面撒上一层盐用手抹匀,然后再放入盐水中浸泡几个小时,让其入味,最后用绳子将鱼尾绑住拿到室外晾干,3-5天左右就晒干了。晒鱼干一般都是初冬左右开始,晒干的鲅鱼装入袋子密封保存即可,随吃随取,特方便。
冬天,遇见此鱼别手软,无法人工养殖,晒干存起来,冬天吃特别香。鲅鱼干的特点是鱼肉更香了,腥味少了,吃着有嚼劲,既能当零食又能当家常菜。晒干后怎样食用呢?最简单的做法就是蒸着吃,原汁原味,出锅比吃烤鱼片还过瘾,越嚼越香,家里有孩子的可以多晒一些,平时当小零食吃,营养又健康。
吃的时候切成小块儿,放入清水中浸泡一会儿,洗去表面的脏东西和盐渍,装盘后加少量食用油拌匀,直接开火蒸即可,喜欢吃辣的可以加点辣椒一起蒸,出锅香辣过瘾,更下饭。
一到冬天就馋这一口,我家餐桌上顿顿少不了蒸鲅鱼,吃了三十多年都吃不腻,直接秒杀猪牛羊肉,真的一点都不夸张,没吃过的一定要尝尝哦。
除了清蒸,煎着吃或者用烤箱烤着吃味道都超级棒,那叫一个下饭,没三碗没饭打不住,个人觉得调味品越少越香,因为海鲜自带鲜味,无需加味精、蚝油等过多增鲜调料。
冬天有百菜之王白菜,小人参之称的萝卜,风味美食腊肉腊肠,但都比不上我最爱的鲅鱼干,您喜欢吃鲅鱼干吗?关于鲅鱼干就分享到这里了,看完我的分享您有何感想呢?如果您也有冬天不可辜负的美食,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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