刀鳅鱼养殖技术(过去不值钱的刀鳅鱼,如今却卖到80元一斤,刀鳅真有那么好吃吗)
鱼作为餐桌上最常见的食材之一,大家都不会陌生,经常买菜的朋友都知道,像一些淡水鱼类,如四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼等,它们的价格并不是很高,平均在10元左右一斤,很难有超过20的。可下面要说到的这种鱼,价格说出来可能让很多人难以接受,或者存在疑惑,这种鱼就是刀鳅,卖到80元一斤……
说到刀鳅鱼,认识或钓过它的朋友会有一个反应,长得不好看!为什么说不好看呢?因为它是鱼,却长着一个像蛇的身体,就跟鳝鱼类似,属于长条形的,它背部还长着很锋利,像锯齿的尖刺鱼鳍。可就是这么一种长相怪异的鱼类,过去很不值钱,甚至钓到都会扔掉不要,到如今市场价卖到了80元一斤,而且还是比较抢手的那种鱼,大家看到这有没有觉得有点不可思议?
小编是个地道的农村人,小时候钓鱼没少钓到刀鳅,那时候并没觉得它有什么特别。我记得自己钓到的时候,要么扔掉,要么拿回家剁碎了喂家里的鸭子,很少去吃它。刀鳅鱼真的有那么好吃吗?在我个人看来,感觉没其他鱼好吃,吃它有种说不出的嘎吱感,相信吃过的人也跟我有同样的感受。那为何如今卖得那么贵?又为何没人去养殖?针对这些问题小编整理了一下原因。
大家吃肉吃腻了!
如今大家的生活水平提高,很多人已经不满足餐桌上常见的鸡鸭鱼肉,嘴巴那叫一个挑。就说七零八零那时候,不管农村或城市,除了那些富裕家庭,能有几人嫌弃肉不好吃?过年杀个猪,吃个饺子心里都乐开了花!现在呢?鸡鸭猪牛羊都是养殖喂饲料不好吃,这个又太油,那个又太腻。然后把以前用来喂牲口的东西搬上了餐桌,吃个野菜汤都觉得是人间美味,这就是刀鳅还有一些所谓的美食变成餐桌新宠的原因。
刀鳅鱼这么贵为何没人养殖
养殖刀鳅难度不是一般的大,首先一个就是水质,刀鳅生活的水质都比较好,不能有任何污染,一般的河流根本养殖不了。除了水质好以外,还要有不间断的流水,这样的场地很难找。再一个就是刀鳅鱼苗很难培育,像常见的鲫鱼和鲤鱼,它们每次的产卵都在近十万以上。虽说产卵能达到那么多,就算通过人工的孵化,能成功孵化为鱼苗的只有5%到10%,河流中自然孵化,成功率更低,仅为1%左右。
刀鳅的产卵率和孵化鱼苗率就更低了,刀鳅每次产卵量仅为5000粒左右,而且是两年的鱼龄。大家想想看就算是通过人工孵化,那又能孵化出多少鱼苗?这个难度真的不是一点点。有些养殖户也试着去养,但大多不会通过人工去培育鱼苗,而是从溪流湖泊中捕获那些小的来养,可这种小规模的养殖根本带不来太大收益,加上刀鳅的生长速度较为缓慢,所以没有几个人会投入这么多金钱和时间去养殖。
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